すべてのライフレシピ

住宅のリフォームを依頼する時、契約時の問題が原因となってトラブルに発展することが少なくありません。 ここでは、リフォームトラブルを未然に防ぐ方法をまとめてみたので、契約に臨む前に、是非ご一読下さい。 「信頼できるリフォーム会社」を見...

中古マンションを購入した後で気になり始めるのが、マンション内でのご近所つきあい。特に初めてマンションに住む方は「引越し時のご挨拶はどうすればいいの？」といった、ご近所つきあいに関わる疑問をお持ちでしょう。 ここでは、中古マンション入...

家族構成やライフスタイルに合わせて理想の間取りをつくるのは大変なことです。しかし同時に、家づくりの過程の中でも最も夢が膨らむ作業の1つと言えるのではないでしょうか。 この楽しい作業がさらに楽しくなるよう、間取りを考える際の基礎知識を...

野菜やお肉の価格が高騰していますから、キャベツの代わりに水菜を、豚肉の代わりにひき肉を、長芋の代わりにジャガイモを使って作る、1人前100円未満の節約お好み焼きをご紹介します。 トッピングの青ノリの代わりにふりかけを使うところもポイ...

年齢を重ねるにつれて、共に過ごした日々を振り返る 同窓会 の機会も増えてくるものです。 その中でも予定が合わなかったり、メンバーが合わなかったりと、ときには参加が難しいケースも出てくることでしょう。「せっかく誘ってもらったのに断るの...

トイレには掃除用品やストック類だったり収納したいものがたくさんありますよね。カラーBOXをうまく組み合わせて活用すれば、統一感がでてすっきりと収納することができます。また、細かい小物類を用途別にBOXに分けて収納することでどこに何を...

お天気の良い暖かい日は、自転車でお出かけしたくなったりしますよね。ですが、気になるのが 紫外線 です。車とは違い、自転車では紫外線が直接お肌に届いてしまうので、しっかり対策する必要があります。 そこで、著者が実践している 「自転車で...

爽やかな香りの青じそタップリと！ピリッとした生姜をアクセントに胡麻の風味が効いて、さっぱりと美味しい青じそご飯の作り方をご紹介します。 ボウル等に胡麻油と刻み生姜を入れて軽く混ぜておきます。 青じそは、軽く水洗いした後水気を切...

厚みのあるお肉でも生焼けの心配なく上手に揚げられ、油はねも少なく快適にカツを調理する方法をご紹介します。 そもそもカツとは、主に肉類にパン粉の衣を付けて油で揚げた物のこと。一般に肉以外の素材を同様に揚げた物はフライと呼び分けている...

とんかつを少ない油で調理する「揚げ焼き」で作ってみました。上手に「揚げ焼き」するやりかたをポイント別にご紹介します。 従来「揚げる」と言うとたっぷりの油に浸かった素材を揚げる、といった調理法を想像するかと思います。 しかし「揚げ焼き...

大葉の香りが豚バラ肉の少しコッテリした味わいを、さっぱりと引き締めて美味しさUP！エノキ豚バラ肉巻きのフライパン焼きをご紹介します。 大葉は根本の茎の部分を切り落とし、エノキは石突きを落とし根本をバラしておきます。 豚バラ肉は...

スペイン語で丁寧な表現をする際、よく使われる活用は「直接法過去未来形」です。 英語にはない活用形ですが、英語で丁寧な表現をする際に、will→would、can→couldなどに変えるようなものと捉えて頂ければ結構です。 こちらでは...

現在東京に暮らす筆者は、結婚前まで20年弱山形に住んでいました。 しかし、広い山形はまだまだ知らない観光地や名所がたくさん。結婚後も帰省した際に友人と遊んでもらっています。 この旅はGWに帰省した際のもので友人が案内してくれました。...

日本酒の熱燗には、磯の風味が相性抜群！ついついお酒がすすむ、茎わかめとエノキを炒めてサッと一皿出せる、おつまみをご紹介します。 石突きを落とし根本をバラしたエノキを、胡麻油を引いたフライパンに入れて中火で全体が半量程度に、しんな...

優しい味わいの鶏挽肉を詰めて蒸した、ジューシーな椎茸の美味しさをタップリ味わえる肉詰め蒸しの作り方をご紹介します。 生しいたけは、軽くキッチンペーパーなどで汚れを払い、石突きを切り落とします。 鶏挽肉をボウル等に入れ、オイスタ...

「卯の花に」塩昆布をプラスした「塩昆布入り卯の花」の作り方を紹介します。 にんじんは2cmほどの長さの細切りにします。 鍋にサラダ油を熱し、にんじんを入れ、中火で1分ほど炒めます。 おからを入れて、木しゃもじで混ぜながら2分...

湿気が多く気温の高い夏場など、 家のカビ に悩まされている方は多いのではないでしょうか。 筆者の家も、北向きで日当たりが悪い上、裏に水路があり、風通しもよくない造りなので、毎年、梅雨時期などはカビとの戦いの日々になっています。 そん...

今回は「鶏もも肉のしそはさみ焼き」の作り方について説明します。 シソを2ミリ幅くらいにきざみます。 鶏肉の皮をはぎ、表面に斜めに切込みを5～6箇所入れます。 切込みにしそをはさみこんで、鶏肉の両面に塩こしょうをふります。 ...

本来ささげを用いるお赤飯を手軽にあずきで作ってみました。 北海道流に、着色には「食紅」を使ってお手軽に仕上げます。 もち米をふつうのお米を炊くときのように、とぎます。たっぷりの水（もち米の倍量程度今回は6合）にひたします。 洗...

肉の下処理、揚げ方など美味しさを追求した中華風の唐揚げの作り方について紹介していきます。 肉を手でOKをした時に円になるくらいの大きさに切り分けます。 その後、分量の擦りおろしたにんにく・塩コショウ・醤油・紹興酒・オイスターソ...