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    混ぜるだけで簡単!フレンチドレッシングの作り方

    オシャレでおいしいサラダが出来上がるフレンチドレッシングのレシピについてご紹介します。 材料をボウルに入れ、箸やスプーンで全体が均一になるまでかき混ぜます。 完成です。今回はトマトにかけて食べてみました。 簡単にできるフレンチ...

    パパッと簡単!和風クリームリゾットの作り方

    ホワイトソースを使ったクリームリゾットのつくり方です。鮭缶を使ってパパッと簡単に出来ます。お醤油とホワイトソースが意外とマッチしておいしいので、ホワイトソースがちょっと余ってしまった時など作ってみてください! 玉ねぎは2,3mm...

    片栗粉で手軽にできる!クルミ入りわらび餅の作り方

    片栗粉で手軽に作れる「クルミ入りわらび餅」の作り方を紹介します。 くるみはフライパンに入れ、弱火で3分ほど乾煎りします。 その後、大きいものを手で7~8ミリ角くらいに、細かく砕きます。 固形の黒砂糖の場合は、溶けやすいように...

    つまみにバッチリ「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」の作り方

    コリコリな食感が楽しい「鶏軟骨と白菜のコンソメ炒め」を作りました。料理のおかずとしても合いますが、お酒のおつまみによくあうメニューです。 白菜は7〜8mm幅に切り、ニンニクは薄切りにします。 フライパンにニンニク、オリーブオイ...

    外カリッ中フワッ!自家製厚揚げ豆腐の作り方

    煮たり焼いたりとさまざまな料理にアレンジできる「厚揚げ」ですが、実はできたてのアツアツをいただくのも最高なのです! ご自宅でも簡単に外カリッ!中フワッ!な厚揚げ豆腐を作ることができるので、ご紹介したいと思います。 豆腐の上下をキ...

    オクラの基本の切り方

    オクラは手軽に使えて鮮やかな色でお料理にアクセントを与えてくれる野菜です。オクラの基本の切り方と下処理についてご説明します。 下処理は食塩を使います。オクラにひとつまみの塩をまぶし、軽くこすります。 ガクを外し、幅3から5m...

    おかずとしてもスープとしても!「スープカレー」の作り方

    ご飯のおかずとして食べても、パンと一緒に食べても、スープとしてでもおいしくいただけるのがうれしいメニューです。今回は豚肉を使ってスープカレーを作ってみました。 豚肉を1cm幅ぐらいに切ります。 タマネギ1/2個をすり下ろします...

    いつものスプーンで!計量スプーンがなくても粉物を量る方法

    液体のものを量ったばかりで、計量スプーンがぬれていて粉ものが量れない。計量スプーンが食洗機に入っていて取り出せない。 そんな時のために役立つ軽量スプーンなしで粉物を量る方法をご紹介します。 砂糖、塩、小麦粉などの粉もの 保存容器に...

    この秋使える!京都へ行ったらやりたい30のこと

    京都へ旅行に行くなら、やっぱり事前に情報を調べておきたい!でも、京都の雑誌は情報量が多すぎる! そんなアナタのために、2泊3日程度を想定して、やりたい、やってみたい30のこととしてまとめました。 よろしければ、ご覧になって、旅行を組...

    ホームパーティーにもぴったり!野菜の蒸籠蒸しの作り方

    蒸籠を使うと、テーブルの上で蓋を開ける瞬間に漂う、ふんわり蒸気だけで、中身はどんな物でも美味しそうに見えるから不思議です。 シンプルで簡単なのに見栄えのする大皿料理に!野菜の蒸籠蒸しをご紹介します。 ジャガイモ、人参は皮をむき各...

    ラップの芯をキッチンペーパーホルダーとして使う方法

    筆者は、ラップの芯は決して捨てません。今回は、ひと工夫加えてキッチンペーパーホルダーにする際のコツをご紹介します。 キッチンペーパーをつけたい位置に洗濯バサミを取り付けます。キッチンにこのような形状の棚があれば使いやすいのですが...

    お弁当にも使える一品!菜の花の豚バラ巻きの作り方

    子供もつい食べたくなる菜の花を豚バラで巻いた一品を紹介します。 大さじ1の塩を入れた中火の鍋でお湯が沸騰したら、菜の花をやわらかくなるまで10分ほどゆでます。 水分をしっかりしぼります。 10cmくらいにカットします。 切...

    みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方

    みりんの甘みを活かした基本のすまし汁の作り方について説明します。 白ねぎを1~2ミリ幅の小口切りにします。 鍋に水・白だし・醤油・みりんを入れて沸かします。 汁を沸かしている間に、卵を溶いておきます。 汁が沸騰したら、鍋の...

    乾燥したきくらげを水で戻す方法

    きくらげと言えば、中華料理(例えば、酢豚、春雨サラダなど)によく使います。スーパーでは乾燥した状態で売っていることが多いので、料理に使う前、戻すのが必要です。 お湯で戻したきくらげはべたつき、長く保存できません。きくらげの美味し...

    日本酒のおつまみに!鶏肉と豆腐のごった煮の作り方

    鶏肉を使った我が家のオリジナル「鶏肉と豆腐のごった煮」をご紹介します。 甘口の日本酒に、醤油味のさっぱりとした鶏肉とつくねが合うと、夫に絶賛されたレシピです!ごはんのおかずでも良いですよ。 長ネギは斜め切り、豆腐は約3cm角ぐら...

    2月に菜の花を満喫!指宿旅行体験記とおすすめポイント

    筆者は、2013年2月に友人と3泊4日で鹿児島を旅行しました。 霧島~鹿児島~指宿を回り、温泉と自然・桜島を満喫するのが目的です。 ここでは、2日目に訪れた指宿について、時系列でご紹介します。 鹿児島中央駅からJRを利用し、1時間20...

    市内から25分以内!札幌周辺のお手軽観光スポット3選

    昨年の8月に2泊3日で北海道へ2家族で旅行しました。コンパクトに札幌周辺と小樽の観光でまとめ、京王プラザホテルに宿泊しました。 札幌周辺で訪れた定番、おすすめの観光スポットを紹介します。 ジャンプ台頂上から札幌市内を一望できます。...

    中学国語「接続助詞」の働きと見分け方

    「接続助詞」とは、活用のある語に付き、語と語、文と文を繋ぐ(接続する)ものです。基本的な働きを、例を挙げて見ていきましょう。 主な接続助詞は、 が・から・ば・と・て・ても・ので・けれど・し・たり・ながら  などです。主な働きは以下の...

    ダイエットや酒の肴にピッタリ!「ひらたけのおろし和え」の作り方

    さっぱりといただける、 ひらたけのおろし和え をご紹介します。 食欲不振のとき、ダイエット中のカロリー控えめの小鉢として、酒の肴などにご活用ください。 きゅうり30グラムを洗ってまな板の上に載せ、端から2ミリくらいの厚さに切りま...

    超最低限の古典文法!まぎらわしい語の識別法厳選2題

    「古文なんて使わないのに、何で勉強しなきゃいけないの?!」「紛らわしすぎて無理!」 そう思っている少年少女のために、「超最低限」の「まぎらわしい語の識別」をご説明します。 なんとたったの2題です!しかも、この2題の区別ができるよう...