すべてのライフレシピ

著者はインドに計7回行っておりますが、未だにお金の取り扱いには気を付けています。というのも盗難が多かったり、為替レートも地域に異なったりするからです。 渡印する前に知っておくと便利なお金の事情について、今回は記述したいと思います。 ...

おいしくてスタミナのつくニンニクの味噌漬けを自作しましょう！ 蓋ができる清潔な容器に、味噌を入れます。 味噌に酒をいれ、均等に混ざるくらいに軽く混ぜます。これで漬け床が出来ます。 最後に皮をむいたにんにくを漬け床に埋め、容器...

鮭の仲間のニジマスは低カロリーで良質のたんぱく質、ビタミンやミネラルなど栄養豊富な魚です。小さなものはあっさり癖のない味なので色々な料理ができますね。 今回はシンプルで美味しい「ニジマスのソテー」を紹介しましょう。 ニジマスは包...

下ゆでをした豚足はスーパーなどで売られていて、とっても便利なのですが、生の方が安く手に入ることもあります。 下ゆでしてある豚足であっても、もう一度茹でこぼした方が良いそうです。それなら安い生でも手間はほとんど変わりませんよね。 今回...

この屈指の名文とも言われる一文で始まる「方丈記」は、鎌倉時代を代表する仏教の無常観を基本に置いた隠者文学などと教わったのではないでしょうか。 「でも、無常観なんて言われてもわからないし、堅苦しくて嫌い」という感想をもつ高校生も多いよ...

茹でた鶏のササミと水菜を合わせ、なめ茸で味付けをしたヘルシーレシピです。 水菜は茹でずにそのままざく切りしますので、手軽に出来ますよ。 鶏ササミの筋を包丁を使ってとります。 鍋にササミを入れ、被るくらいの水を入れて火をつけます...

今回はローリエを使った、 洋風肉じゃが の作り方を紹介します。 ローリエは、入れることで香りが増し味が引き立ちます。また、肉や魚の臭みを消してくれるという効果もあり、お肉や魚と一緒に野菜を炊いた料理やスープなどによく利用されています...

つけ麺ブームは一段落したようですが、インスタントラーメンの食べ方としては新鮮です。市販の袋麺を使ってつけ麺にアレンジしてみました。豚骨スープにゴマの風味がとても良くマッチして、コク深く奥行きのある味わいに仕上げました。具材をトッピング...

買い置きのホワイトソースはないし、わざわざ別に作るのも面倒･･･と言うわけで鍋1つで作ってみました。 今回はホワイトソースなしで作れるシーフードグラタンのレシピをご紹介します。 タマネギとジャガイモを2～3ミリ適度の薄切りにしま...

この記事では、「終助詞」について押さえるべき基礎的なポイントについてご紹介します。 さて、自信を持って答えられましたか。 この記事を読めば、5分で「終助詞」がマスターできるようになります。一緒に学びましょう。 「終助詞」とは、文の終...

メールがこれだけ盛んになっても、まだFAXが活躍できる場所は残っています。今回は著者が利用しているFAXについてご紹介します。 昔は送信面を裏向けにして送るタイプのFAXが多かったですが、著者のもっているFAXは送信面を表向きにし...

酸味の効いたフレンチ・ドレッシングにマスタードを少しだけ入れてパンチを加えてみました。マスタード入りのフレンチドレッシングのレシピを紹介します。 お酢に塩2振りぐらい、ブラックペッパー2振りぐらい、おろしタマネギ、マスタードを入...

リンゴのコンポートを利用してムースを作ってみました。 リンゴのコンポート：100g 粉ゼラチン：3g 生クリーム：100cc グラニュ糖：20g 粉ゼラチンに小さじ2の水を加えてふやかしておきます。 リンゴのコ...

最近のエコブームに合わせて、湯たんぽが注目されるようになってきましたね。電気を使用することなく、ほんのりした暖かさが10時間ほど続くので、冷え症な筆者も愛用しています。 さてさて、働く女性の中でオフィスの冷えに悩んでいる方はきっと多...

牛肉のなかでもヒレは脂肪が少なく、1番柔らかい最上肉です。ステーキにしても、薄く切ってしゃぶしゃぶにしても美味しいですよね。記念日に、お祝いに、自分へのご褒美に、愛する家族にと、奮発して美味しいお肉を食べたい…そんなときはありません...

寒い冬至の夕食におすすめなかぼちゃのシチューの作り方を紹介します。 シチューの素は使わずに、簡単に本格的なシチューができます。 かぼちゃは種とわたを取り除いて一口大に切り、鶏肉も一口サイズに切ります。 玉ねぎは3～4ミリ幅の薄切...

旨味やビタミンDが豊富で、お料理が一段とおいしくなる干し椎茸。乾燥しているので長期保存できて便利ですが、軽く閉じたビニル袋に入れっぱなしではカビや虫がついてしまいます。 ここでは著者がいつも実践している、 干し椎茸の保存方法 と 干...

今回は、「現代社会の日本」について学びます。 ここでは、「少子高齢化、情報社会、ボランティア活動、核家族」とはどういうものなのかについて学びます。 少子高齢化とは、言葉からわかるように「子が少なく、高齢者（お年寄り）が多い現象」のこ...

蒸した野菜がおいしいマスタードの効いたマリネを紹介します。 キャベツは縦半分に切って芯を除き、1.5cm幅に切ります。 人参は、4cm長さの短冊切りにします。 耐熱皿に、キャベツ、人参を入れ、ラップをして電子レンジ（500W...

ワインのマリアージュ（料理との組み合わせ）についてご紹介します。ワインは種類ごとに味や特徴がまちまちです。それぞれ料理にも相性があり、それを間違えてしまうとワインも料理も台無しになってしまいます。どのような相性があるのでしょうか見てみ...