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    晩酌のお供に!茎わかめとエノキの炒め物の作り方

    日本酒の熱燗には、磯の風味が相性抜群!ついついお酒がすすむ、茎わかめとエノキを炒めてサッと一皿出せる、おつまみをご紹介します。 石突きを落とし根本をバラしたエノキを、胡麻油を引いたフライパンに入れて中火で全体が半量程度に、しんな...

    ふっくら美味しい!椎茸の鶏挽き肉詰め蒸しの作り方

    優しい味わいの鶏挽肉を詰めて蒸した、ジューシーな椎茸の美味しさをタップリ味わえる肉詰め蒸しの作り方をご紹介します。 生しいたけは、軽くキッチンペーパーなどで汚れを払い、石突きを切り落とします。 鶏挽肉をボウル等に入れ、オイスタ...

    美味しい!塩昆布入り卯の花の作り方

    「卯の花に」塩昆布をプラスした「塩昆布入り卯の花」の作り方を紹介します。 にんじんは2cmほどの長さの細切りにします。 鍋にサラダ油を熱し、にんじんを入れ、中火で1分ほど炒めます。 おからを入れて、木しゃもじで混ぜながら2分...

    湿気は大敵!家庭のカビ対策

    湿気が多く気温の高い夏場など、 家のカビ に悩まされている方は多いのではないでしょうか。 筆者の家も、北向きで日当たりが悪い上、裏に水路があり、風通しもよくない造りなので、毎年、梅雨時期などはカビとの戦いの日々になっています。 そん...

    しそ香る!鶏もも肉のしそはさみ焼きの作り方

    今回は「鶏もも肉のしそはさみ焼き」の作り方について説明します。 シソを2ミリ幅くらいにきざみます。 鶏肉の皮をはぎ、表面に斜めに切込みを5~6箇所入れます。 切込みにしそをはさみこんで、鶏肉の両面に塩こしょうをふります。 ...

    お彼岸に小豆で!北海道流お赤飯の作り方

    本来ささげを用いるお赤飯を手軽にあずきで作ってみました。 北海道流に、着色には「食紅」を使ってお手軽に仕上げます。 もち米をふつうのお米を炊くときのように、とぎます。たっぷりの水(もち米の倍量程度今回は6合)にひたします。 洗...

    ひと手間かけて!片栗粉にこだわる中華風唐揚げのつくり方

    肉の下処理、揚げ方など美味しさを追求した中華風の唐揚げの作り方について紹介していきます。 肉を手でOKをした時に円になるくらいの大きさに切り分けます。 その後、分量の擦りおろしたにんにく・塩コショウ・醤油・紹興酒・オイスターソ...

    猫を飼いたいと思っている方へ!オススメの猫の種類と探し方

    猫って可愛いですよね。ふわふわで、もふもふで、とっても愛らしい。そんな猫と一緒に暮らしてみたいけど、たくさん種類があって選べない、という方も多いはず。 そこで今回は、猫と共に暮らしてきた筆者が、飼いやすい猫の種類と探し方をご紹介致し...

    余ってしまったアスパラガスを簡単に冷凍保存する方法

    アスパラガスが余ってしまった時に役立つ、簡単な冷凍方法をご紹介します。 アスパラガスを流水で洗います。 アスパラガスの根元の固い「はかま」の部分の皮をむきます。こうすることで無駄なく柔らかくアスパラガスを食べることができます。...

    パラパラご飯にシャキシャキ食感が美味しいレタス炒飯の作り方

    始めにパラパラ炒飯を完成させて、仕上げにサッとシャキシャキレタスを和える程度に炒め、ベチャッと水っぽい炒飯にならずに美味しく仕上がる作り方をご紹介します。 レタスはキャベツの千切りの要領で千切りをします。 豚バラ肉を5mm程度...

    捨てずに活用!ブロッコリーの茎でベーコンチーズ巻きの作り方

    ブロッコリーの芯、捨ててしまってませんか? 実は皮をむいて茹でると甘くておいしいんですよ。ブロッコーリの芯を利用して、節約のためにもちょっとひと手間かけておかずを1品増やしてしまいましょう。 今回はブロッコリーの芯を使ったベーコンチ...

    洗濯ネットを使った基本の洗濯方法

    衣類を洗濯するときに、洗濯ネットを使用したほうがよい場合と、使用しないほうがよい場合があります。上手に使い分けて洗濯をしたいですね。 ここでは、洗濯ネットを使った基本的な洗濯の仕方をご紹介します。 洗濯ネットに入れたほうがよい衣...

    おつまみにも最適!ゴボウのカレー風味揚げの作り方

    おつまみにも最適なゴボウのカレー風味揚げの作り方を紹介します。 ごぼうは3mm厚の斜め切りにします。 ゴボウを5分間水にさらしてアク抜きをします。 ゴボウを耐熱容器に入れ蓋をし、レンジで加熱します。ラップでも可です。 余分...

    とろける美味しさ!いちご大福の作り方

    筆者の家庭で大人気!白玉粉で簡単に作れる、とろけるような美味しさのいちご大福の作り方を紹介します。 いちごは洗ってへたを切り落とし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 あんこは20gずつ分け、丸めます。 そのあんこを広げ...

    鶏ささみの春菊ソース和えの作り方

    春菊で作ったヘルシーなソースで食べる「鶏ささみの春菊ソース和え」の作り方について説明します。 春菊の独特の風味をしっかり味わえるように、春菊をソースにしてみました。 ささみの両面に塩こしょうを少々ふり、下味をつけておきます。 ...

    ビーチの近くがお勧め!タイのサムイ島で宿泊先を選ぶコツ

    筆者は2月に3泊4日で主人とサムイ島へハネムーンに行ってきました。快適なステイを楽しめたホテル「Nora Buri Resort & Spa」をご紹介し、タイのサムイ島で宿泊先を選ぶコツをご説明します。 ホテルを選ぶにあたって、まず...

    熱燗に合うおつまみ!大根と鶏モモのピリ辛炒め煮の作り方

    焼酎や日本酒にピッタリの「大根と鶏モモのピリ辛炒め煮」の作り方をご紹介! 大根は短冊状に、玉ねぎはくし切りに、鶏肉は一口大に切っていきます。 あらかじめ熱しておいたフライパン油をひいて、鶏肉を炒めます。中火で軽く焦げ目をつけ、火...

    鍋ひとつ15分でできる超簡単「菜の花パスタ」の作り方

    菜の花が出回り始めると春が近づいてきたと感じますよね。多くの野菜が季節を問わず手に入る現代で、春先にしか見かけない菜の花は季節を感じさせてくれる貴重な存在かもしれません。 そんな菜の花を使った、超簡単、超短時間でできるパスタをご紹介...

    ブレーカーが落ちるのは電気が足りない証拠!契約アンペア数を変更する方法

    デスクトップPCをつけて、テレビを付けて、シャワー浴びたからドライヤーを使い、スーパーで買ったお惣菜をレンジで温めてたら…ブレーカーが落ちた!というような経験は、一人暮らしをしている方にはあると思います。 ブレーカーが落ちると、デス...

    ガラムマサラがアクセント!スパイシーチキンの作り方

    ガラムマサラがアクセントになるスパイシーチキンの作り方を紹介します。 鶏胸肉はそのまま使ってもOKですが、より柔らかくジューシィにしたい場合には以下のようにします。 鶏胸肉の裏表にフォークなどを全体に刺して穴をあけ、ビニール袋に鶏...