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    辛味がまろやかに!キムチ鍋のシメ、チーズリゾットの作り方

    ピリ辛のキムチ鍋はコクがあり、体も温まるし満足感もひとしおですね。さらにシメで存分に満足してみませんか? ここでは、キムチ鍋の残り汁でチーズリゾットを作る方法を紹介します。 残り汁を中火にかけ煮立たせます。 ご飯を加え、中火の...

    ひな祭りのデザートに!いちごチョコレートレアチーズケーキの作り方

    ひな祭りを祝うデザートにいちごチョコを使ったレアチーズケーキはいかがですか? ほんのり桜色がかわいらしいデザートになりますよ。 ポリ袋にビスケットを入れて麺棒などを使い、粉々につぶします。 マーガリンを加えて全体によく混ぜ合わ...

    牛挽き肉と野菜のパイの作り方

    簡単に出来るパイ生地と、牛挽き肉の旨みが詰まったアツアツのフィリングがとってもおいしい、パイの作り方を紹介します。 玉ネギ・にんじん・セロリは約1cm角に、にんにくはみじん切りにします。 中火で、挽き肉・にんにく・玉ネギを、玉...

    菜の花のほろ苦さがおいしい!大人ちらし寿司の作り方

    「菜の花のほろ苦さがおいしい!大人ちらし寿司」の作り方について説明します。 簡単にできて色味もきれいなちらし寿司です。 酢と砂糖と塩を混ぜ合わせます。 温かいごはんに、STEP1を混ぜて酢飯を作ります。 フライパンを温め小さ...

    色うつりと毛の手入れに注意!コーデュロイの洗濯方法

    起毛素材で暖かく、冬のボトムとして大活躍のコーデュロイ。起毛しているので、洗い方はどうすれば良いのか迷いますね。 ここでは、筆者が実践しているコーデュロイの洗い方をご紹介します。 基本的にコーデュロイは綿素材、もしくは綿とウールの...

    定番!コールスローの作り方

    某フライドチキン店の定番メニューでもある、コールスローの作り方をご紹介します。 まずは野菜を洗い、すべて5mm角のみじん切りにしましょう。 卵はゆで卵にします。殻をむいたら、ボウルに入れ、粗熱を取りましょう。 ボウルにマヨネ...

    レンタサイクルでまわる!嵐山のオススメ紅葉スポット

    数年前の11月下旬、紅葉の時期に1泊2日で嵐山地区を観光してきました。宿泊先は宝ヶ池にある京都プリンスです。ホテルからは地下鉄に乗り、嵐山ではレンタサイクルで観光客の行かない裏道まで楽しんできました。その時の体験談とともに、オススメ...

    圧力鍋で柔らか!牛すね肉の赤ワイン煮

    牛すね肉は牛肉の中でも安価ですが、ただ焼いて食べたりするには固いことが多いですね。でも圧力鍋で煮込めばホロホロの柔らかさになります。 今回は牛すね肉の赤ワイン煮をご紹介します。 ポリ袋に牛すね肉、塩コショウ、小麦粉を入れてよく振...

    菜の花の苦味を活かして!春野菜と豚肉の塩麹炒めの作り方

    菜の花、春キャベツ、新玉ねぎ。季節を感じる春野菜をたっぷり使った炒め物です。 菜の花は3センチくらいの長さに切ります。 玉ねぎは薄切りに、キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。 豚肉は食べやすい大きさに切ります。 豚...

    ピクルスのタルタルソース!チキン南蛮の作り方

    鶏肉を揚げて甘酢に漬けただけでチキン南蛮と言う場合もありますが、筆者はタルタルソースがかかっている方が好きです。 チキン南蛮に必須のタルタルソースはピクルスを使います。タルタルソース作りからチキン南蛮作りまでを紹介します。 まず...

    蒸し玉ねぎのスパイシーチェダーの作り方

    柔らかく蒸した玉ねぎにチェダーチーズをのせたシンプルな1品をご紹介します。 玉ねぎを横半分にカットし塩少々をふります。 蒸し器に玉ねぎを入れ中火で15分くらい蒸します。 玉ねぎがお好みの柔らかさになったら火を止め、玉ねぎの上...

    ホワイトデーのお返しに!キャンディーを格好良くラッピングする方法

    ホワイトデーのお返しに 瓶 を使ったラッピングの方法を紹介します。 瓶の蓋をあけ、お好みの飴を上までたっぷり詰め込みます。 蓋をしめます。 袋に入れます。 袋を親指と人さし指を使って、ひとまとめにし、ビニール帯で閉じ...

    ハーフandハーフで!黒ビールの美味しい飲み方

    普通のビールに比べ、ちょっと重い飲み心地の黒ビール。キリッとした飲み心地のビールと混ぜてバランスの良い、ハーフandハーフのご紹介です。 ビールは冷やすものと思われがちですが、ドライな喉越しではなく、黒ビールのように香りや味を楽し...

    心づくしの膳に舌鼓!おすすめの京の昼会席「京都本店たん熊北店」【体験談】

    京料理 の老舗料亭と言えば、敷居が高くて入りにくいイメージがありますね。しかしお昼にいただくなら少し背伸びをするだけで、余りある満足感に浸れますよ。 今回は老舗の料亭「京都本店たん熊北店」を紹介します。 たん熊北店京都本店 は昭和3...

    春野菜たっぷり!クリームチーズソースパスタの作り方

    クリームチーズが残っていたので一人のお昼にチーズパスタを作ってみました。春野菜の新じゃがとブロッコリーをたっぷり使います。 今回はクリームチーズソースパスタの作り方をご紹介します。 新じゃがを塩蒸しにします。 鍋に湯を沸かし、...

    世界史B「東アジア・内陸アジア世界の形成」の学習ポイント

    世界史の学習のうち、中国史は、「あまりに古く、あまりに長く、あまりにくどい」と言われ、退屈する人も多いですが、粘り強く勉強することが重要です。 こちらでは、学ぶ内容とおさえるべきポイントをご紹介します。 春秋時代と戦国時代はどこが違...

    鶏皮で実践!みそ煮のやり方

    煮物と言うと醤油を使うことが多いですが、今回は鶏皮で作るみそ煮の方法を紹介します。 みそを使って素材を煮ることをみそ煮と言います。代表的なものではサバの味噌煮などがあります。魚を煮る場合はさばをはじめとする青魚(いわし、ぶりなど)に...

    アッ!と言う間に出来る「春雨入りコンソメスープ」の作り方

    わかめ入りのコンソメスープの中に、小分けの春雨を加えるだけの簡単スープの作り方を紹介します! 鍋に水を入れ中火にかけます。沸いたら顆粒コンソメを加え溶かします。沸いたら弱火にし、乾燥わかめを加え1分ほど煮ます。 STEP1を弱...

    ウスターソースでさっぱり!3種野菜の天丼の作り方

    天丼といったら普通は天つゆをかけて頂きますがウスターソースで頂く、さっぱりとした天丼はいかがですか?ウスターソースは野菜天やご飯にも意外と合いますよ。 こちらでは、ウスターソースを使った天丼の作り方を紹介します。 揚げ油を170度...

    ハンバーグを冷凍保存する方法

    ひき肉が特売だった!という時はハンバーグを多めに作って冷凍保存すればお弁当や夕飯にも便利に使えます。 筆者が実践しているハンバーグを冷凍保存する方法をご紹介します。 ハンバーグ全体が隠れる大きさにサランラップを切ります。 空気が...