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いま一番ホットなライフレシピ

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製パン道具「発酵かご」の使い方

フランスパンのカンパーニュを作る時に使う、発酵かごの使い方を説明します。 フランスパンのカンパーニュを作る時の渦巻き状の模様を作るために使います。発酵時にかごに粉をかけて生地を入れると、生地が渦巻き状の模様になるというものです。 ...

料理
2012年11月15日作成/2017年04月26日更新

    玉ねぎのざく切りのやり方

    参考になりましたでしょうか。玉ねぎのざく切りは炒めものやシチューなどの煮込みにも使いますね。大きさに大小出来てしまってもあまり気にせずに切って下さいね。 (Photo by 筆者) まな板 包丁 玉ねぎ

    料理
    2012年11月15日作成/2017年04月26日更新

      定番!ホウレン草のごま和えの作り方

      ごま和えは基本の調味料を覚えておけば、ホウレン草以外にも色々応用できますね。またゴマ油を加えたり辛子を少し足してみるとまた違った味が楽しめますよ。是非お試しください。 (Photo by 著者) ホウレン草 1/2束 ...

      料理
      2012年11月15日作成/2017年04月26日更新

        自宅で簡単!豪華「ローストポーク」の作り方

        ローストビーフはよく食べますが、ローストポークは食べたことがない方も多いかもしれません。 そこで、自宅で簡単に作ることができるローストポークのレシピをご紹介したいと思います! 肩ロースに水分があった場合、クッキングペーパーなどを使...

        料理
        2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

          ピリ辛納豆パスタのレシピ

          納豆パスタには色々と作り方がありますが、ビールにとてもあう、少し大人のピリ辛パスタの作り方のレシピをご紹介したいと思います。 できるだけ細かくなるように切っておきます。 スパゲティをゆで、水気を切ったら 温かいうちにすぐごま油...

          料理
          2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

            家で簡単につくれる!豚ロースの焼き豚の作り方

            豚ロースのブロックを使った簡単な焼き豚の作り方を紹介します。 鍋に材料を全て入れ、ひたひたの水を加え火にかけます。 沸騰したらアクを取り、フツフツするくらいの火加減で50分ゆでます。 肉の頭が水から出ないように、適宜水を足...

            料理
            2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

              製パン方法「ポーリッシュ法」のやり方

              パンを作る時に、事前に生地や酵母を発酵させておくことで生地の伸びが良くなったり、味が良くなったりします。 パン製法でも色々ありますが、その中でも「ポーリッシュ製法」のやり方を紹介します。 「ポーランドで生まれた」製法なので、ポーリッ...

              料理
              2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

                夜食に食べられる、激辛ラーメンのつくり方

                とても簡単な激辛ラーメンのつくり方を紹介します。 大根を細長くおろします。 カイワレ大根を、食べやすい大きさに、刻みます。 お湯を沸かして、インスタントラーメンを完成させます。 インスタントラーメンが完成したら盛り付けます。...

                料理
                2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

                  新鮮で美味しいマッシュルームの見分け方

                  シチューやグラタン、パスタなど洋食に欠かせないキノコといえばマッシュルーム。見た目も風味も特徴的で、お料理をぐんと引き立てますよね。 今回は新鮮で美味しいマッシュルームの見分け方をご紹介します。 コロンと丸く、かさがしっかり閉じてい...

                  料理
                  2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

                    お手軽!ヨーグルト漬け物の作り方

                    ヨーグルトを使った簡単な漬物の作り方を紹介します。 漬かりやすくするために、あまり太くならないように野菜を切ります。 タッパーにヨーグルトと塩麹をいれてまぜ、一晩おきます。 タッパーから野菜をとりだし、ヨーグルトをキッチンペー...

                    料理
                    2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

                      粉ふるいが無くても大丈夫!後片付けも楽チンな代用品

                      ケーキやパンなど小麦粉などの粉類を使うレシピで「粉ふるい」を使いますが、実は粉ふるいが無くても意外なもので代用できます。 粉をふるうことで空気を含ませ食感を軽くしたり膨らみを良くしたりするのが目的です。 そう、クリームや卵白に空気...

                      暮らし
                      2012年11月14日作成/2017年04月26日更新

                        水から?お湯から?野菜の茹で方講座

                        野菜を調理をする際、「水から茹でるのかな?」「お湯から茹でるのかな?」などの疑問を感じた事はありませんか? そんな疑問を払拭するべく、ここでは食材を茹でるときに「水から茹でるもの」と「お湯から茹でるもの」をどのように見極めれば良いの...

                        料理
                        2012年11月13日作成/2017年04月26日更新

                          ココアとアーモンドの風味豊かなスノーボールクッキーの作り方

                          ココアパウダーとアーモンドパウダーを入れて作ったさくさくのクッキーの作り方を紹介します。粉砂糖をかければ雪のボールのようになり、クリスマスにもぴったりです。 トッピング 室温で軟らかくしたバターをよく混ぜて、クリーム状にします。...

                          料理
                          2012年11月13日作成/2017年04月26日更新

                            簡単!わかめたっぷりラーメンの作り方

                            インスタントラーメン、美味しいですよね。でも、何となく身体に悪そうな気がしませんか。そんな悩みはちょい足しで解決! 食物繊維豊富なわかめをプラスしてみましょう。 カップラーメンをまず、お湯を入れる直前の状態にします。 お湯を入...

                            料理
                            2012年11月13日作成/2017年04月26日更新

                              カレーの鍋を簡単にきれいにする!キッチンスクレーパーのおすすめポイント

                              汚れが取れたお鍋も、このスクレーパー自体も、洗剤&スポンジで簡単に洗えるので節水にもなります。また気になるカレーの色などもつきません。洗ったあとはこんな風にひっかけて乾かすこともできます。耐熱温度120℃なので、食器洗浄機もOK...

                              暮らし
                              2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

                                失敗しない!おいしいメロンの見分け方

                                甘くておいしいメロン。お使い物の高級メロンはだいたい食べ時が明記されていますが、困るのはスーパーに並んでいるメロン。八百屋のおじさんもいないし、なにせ高級果物なので失敗するのは本当に困りますよね。そこで今日は、かなりの確率で失敗しな...

                                料理
                                2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

                                  自己満足に陥らない結婚披露宴の演出アイデア

                                  結婚式は自分たちにとっても、そして両親や出席してくださるゲストの方にとっても大切な思い出になるものにしたいですよね。 筆者は2012年夏に結婚式を挙げました。準備はそれなりに大変ではありましたが、終わって振り返ってみると「本当によか...

                                  暮らし
                                  2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

                                    現役ライターが教える!未経験からWebライターになる方法

                                    いざライターの仕事を始めたいと思っても「未経験だから無理?」「どうすればいいの?」「そんなツテはない」という人も多いのでは。そんな方へ朗報! 経験がなくても、メディア関係とつながりがなくても、ライターとして参入しやすい「Webライター...

                                    趣味
                                    2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

                                      キャベツ入り納豆チャーハン

                                      このレシピは、餃子を作ろうと思っていた時に「餃子の材料を使って何か作れないかな?」と思い、ひらめきました。 餃子の種材料と納豆の組み合わせはとても合い、美味しい納豆チャーハンができました。 キャベツをみじん切りにします。 フラ...

                                      料理
                                      2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

                                        女性向きのさわやかなカクテル

                                        カクテルというと何となくフォーマルな感じでいろんな道具が必要なのではと思われる方も多いかもしれませんが、簡単に作れる女性向きの飲みやすいカクテルの作り方をご紹介させていただきます。 まずカクテルグラスに氷を一粒いれます。そこに冷...

                                        料理
                                        2012年11月12日作成/2017年04月26日更新

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