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    味が染み込んでいてジューシー!鶏胸肉の竜田揚げの作り方

    竜田揚げは味付けした材料に粉をまぶして油で揚げるという調理法です。似ていることからも分かるように竜田揚げは唐揚げの調理法の一部です。 あえて違いを挙げるなら、 ことくらいです。これですら、最近では唐揚げでも当たり前にやってますから、...

    お花見弁当におすすめ!花形の卵焼きの作り方

    お花見弁当は卵焼きもおめかししてみませんか。ここでは花の形の卵焼きの作り方を紹介します。 かにかま以外の材料を全部ボールに入れしっかり混ぜ合わせます。 かにかまを卵焼き器の幅に切っておきます。 中火で熱した卵焼き器に小さじ...

    仕事の後の至福の一杯をどうぞ!美味しい瓶ビールの注ぎ方

    キンキンに冷えた缶ビールを、缶のまま一気に飲むのも美味しいものです。しかし、瓶ビールをグラスに注いでしっとり飲むビールもまた格別です。 綺麗なグラスを用意します。 グラスは手に持ったり斜めに傾けたりせず静かに細く注ぎます。 ...

    たこ焼き器を使ってできる!コロコロハッシュドポテトを作る方法

    小さくて食べやすいのでお子さんにもおすすめです!たこ焼き器を使って作る、コロコロハッシュドポテトの作り方をご紹介します。 じゃがいもの皮をむきます。 ラップでじゃがいもをくるみ、ボウルに入れて、600ワットの電子レンジで3~...

    低温長時間発酵で作る!チーズパンの作り方

    ホームベーカリーで作るパンは、出来立ては美味しいが冷めると風味が落ちてしまいがちです。 プログラムされた発酵時間が短いことにその原因があるようです。このレシピでは、捏ね工程のみホームベーカリーを使用して、他の工程は手作業で行い、...

    春に食べたい筍と新玉ねぎの味噌汁を作る方法

    筍と新玉ねぎの味噌汁の作り方を紹介します。春の食材、筍と新玉ねぎを使ったやさしい味わいの味噌汁です。市販の筍水煮を使うと、調理がとても簡単です。 筍は扇形の薄切りにします。玉ねぎは薄切りにします。葉の部分はお好みの量を、小口切り...

    手軽にできる!ベランダに打ち水をする方法

    日本で古くから伝わる「打ち水」は、玄関前の道などに水を撒くことです。それによって、周辺の気温上昇を防いだり、気温を下げることが期待できますよ。 ここでは、アパートやマンションにお住まいの方でもできる、夏場に嬉しい「打ち水」のやり方を...

    フライパンでも作れる!「新玉ねぎとベーコンのタジン蒸し」のレシピ

    甘くて柔らかな新玉ねぎ!大きめに切って蒸すことでさらに美味しさがUPします。 今回は、バターで風味付けした洋風タジン蒸しをご紹介します。 新玉ねぎは6等分のくし切りにし、ベーコンは約2~3cm幅程度に切ります。 鍋に、新玉ねぎ...

    自宅でお店の味!味噌ラーメンの作り方

    いつもの味噌ラーメンにちょっと一手間加えて、お店の味に仕上げてみませんか?今回は野菜がたっぷり入った味噌ラーメンの作り方を紹介したいと思います。 今回の野菜は、キャベツ・ニンジン・もやしを使いました。キャベツは3cmくらいの幅で切...

    余ったものでOK!野菜のビール煮込みスープの作り方

    気の抜けた余ったビールを活用して作れる、モルトの風味が効いたほろ苦があったか野菜スープの作り方をご紹介します。 ニンジン、玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにし、細かく刻んでおきます。 具材を鍋に入れて塩胡椒で味をととのえながら、中...

    初心者も簡単!ハリネズミの爪のお手入れ方法

    ハリネズミの爪を切るのは、針があるためとても難しい作業になります。そんなハリネズミの爪を簡単に削るお手入れ方法をお伝えします。 筆者が実際に飼っているハリネズミについてご紹介します。 鉢は、植木鉢と同じ材質で、陶器になっているので、...

    ホームベーカリーで手軽に簡単アレンジ!グラノーラ入りパンの作り方

    ホームベーカリーは材料をセットするだけで、焼き上がりまで全自動なのが魅力!普段使いの何かをプラスするだけで簡単アレンジが出来ます。今回は、レーズン入りグラノーラを加えた作り方をご紹介します。 National(現パナソニック)のS...

    余り物でOK!パンの耳を使った簡単おやつの作り方

    余り物のパンの耳を油でカリッと揚げて、砂糖とお好みでシナモン等をまぶせば完成!簡単美味しい節約レシピのご紹介です。 170度に熱した油にパンの耳を入れて約2分程度、揚げ焼きにします。こんがり全体が色付けばOKです。 こんがり揚...

    料理によって使いわけよう!菜の花の下ごしらえ方法と切り方

    菜の花はアクが少ない食材なのでいろんな料理に使いやすいです。そんな菜の花の下ごしらえと切り方を説明します。 まずは鍋いっぱいに水を張り、塩をひと振りし、火をつけます。 沸騰したら菜の花を入れましょう。茹でる時間は20~30秒くらい...

    油揚げの湯通しの方法

    油揚げのおいしさをワンランクアップさせる下ごしらえが、この湯通しです。 豆乳のクリーミーな味わいが感じられるようになりますよ。 まずは、鍋に400ccほどの水を入れて、火にかけ、お湯を沸かします。 お湯が沸騰したら、油揚げ...

    ホームベーカリーでふわふわライ麦パンを作る方法

    毎日食べるライ麦パンをホームベーカリーで焼いています。材料をいれてスイッチポンだけで焼き立てのライ麦パンが食べられます!また、ライ麦には食物繊維がたっぷり入っていますので、健康にもいいですね。 ホームベーカリーの容器を用意し、水...

    サンシェードで日光を遮断!車内の暑さ対策

    春から夏にかけては、だんだんと暑さが気になってくる季節ですね。車内の暑さに耐えるためにはそれなりの工夫をしないとなりません。 今回は著者が実践している車内の暑さ対策について紹介したいと思います。 サンシェードはホームセンターで売っ...

    材料5つだけ!くるみとフルーツのザクザクビスコッティの作り方

    材料5つでできちゃう簡単ビスコッティのご紹介です。薄力粉とベーキングパウダーをふるって作る時間がなく、ホットケーキミックスで代用してみましたが、手間もかからずザクザクで十分おいしくできました。松の実やくるみなど、ナッツたっぷりで美味...

    レンジで3分半!アップル風味の即席シフォンケーキの作り方

    電子レンジで3分半温めるだけでできる、即席シフォンケーキの作り方について説明します。 ホットケーキミックスを使って、簡単にふわふわのシフォンケーキができます。 今回は牛乳の代わりに、アップルジュースを使い、アップル風味のシフォンケー...

    辛子高菜の長芋焼きの作り方

    大好きな辛子高菜を、居酒屋料理の山芋の鉄板焼きに入れてアレンジした「辛子高菜の長芋焼き」の作り方を紹介します。 豚肉は火が通りやすいように1~2cmほどに切ります。 長芋は皮を剥き、すりおろします。 ボウルに卵を割りほぐし、...