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すべてのライフレシピ

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鮭の切り身の冷凍保存方法

我が家では鮭の切り身をよく食します。なので、冷凍庫には保存してある鮭がいっぱい入っています。そこで今回は、著者が行っている「鮭の切り身の冷凍保存方法」についてご紹介します。 切り身の水分をキッチンペーパーで丁寧に吸い取るように...

料理
2013年02月13日公開/2017年04月26日更新

    手軽に作れる!鶏とブロッコリーの簡単グラタンの作り方

    手作りホワイトソースで手軽に作れる「鶏とブロッコリーの簡単グラタン」の作り方を紹介します。 ブロッコリーは小房に分けて、熱湯に入れ中火で3分ほど茹でて、ザルに上げておきます。 玉ねぎは薄くスライスします。 鶏肉は3cm角に切...

    料理
    2013年02月13日公開/2018年03月20日更新

      キッチンペーパーでコーヒーフィルターの作り方

      うっかりコーヒーフィルターを買い忘れた時にキッチンペーパーを利用してフィルターを作ってみたら、十分に機能を果たしてくれて助かった経験があります。そこで、筆者が作ったコーヒーフィルターの作り方をご紹介します。 三角形に折ります。 ...

      暮らし
      2013年02月13日公開/2017年04月26日更新

        お袋の味!牛バラ肉と白菜の卵とじの作り方

        たっぷりの野菜と牛肉を煮詰めて、ふわっと卵でとじました。甘辛い味付けに仕上げましたので、ご飯がすすみます。多めに作って翌朝お弁当に詰めてもいいですよ! ここでは 牛バラ肉と白菜の卵とじの作り方 を紹介します。 人参は皮をむき短冊...

        料理
        2013年02月13日公開/2018年02月15日更新

          ちょ~簡単!具だくさんクリーミーコロッケの作り方

          クリーミーコロッケは難しいのかも?と思っている方が多いと思いますが、実は手軽に作ることができます! ホワイトソースはレンチン!具材はさっと炒めるだけ!この2つを融合するだけなんです!要領さえ覚えてしまえば、後はフライを揚げる感覚で作...

          料理
          2013年02月13日公開/2018年02月15日更新

            焼きそば麺で!キムチラーメン風チゲ鍋の〆の作り方

            チゲ鍋の〆に、焼きそば麺をつかってラーメン風に仕上げたレシピです。 チゲ鍋の残りに、水を入れて 中火で沸騰するまで 煮ます。 蒸し麺を入れて、 中火のまま 軽くほぐしながら胡椒で味をととのえます。 ニラと溶き卵を入れます。 ...

            料理
            2013年02月13日公開/2017年04月26日更新

              さっぱりと!チンゲン菜のフレンチサラダの作り方

              チンゲン菜の食感を味わう「チンゲン菜のフレンチサラダ」の作り方を紹介します。 チンゲン菜は葉の部分と茎の部分に分け、葉は1㎝幅にざく切りにして、茎は縦に細切りにします。 ハムを細く切ります。 器に酢、サラダ油、塩、こしょう、...

              料理
              2013年02月13日公開/2018年03月20日更新

                厚揚げでコクだし!キムチチゲ鍋の作り方

                定番の豚バラ肉ではなく、切り落としを使っていますが、厚揚げを使うことで旨みとコクがでて、充分ボリュームのある鍋に仕上がるレシピです。 ニラは約2~3cmのざく切りにし軽く水洗いし、厚揚げは約2~3cm角程度に切り、エノキは石突き...

                料理
                2013年02月13日公開/2017年04月26日更新

                  彼好みにアレンジしよう!やわらかトリュフの作り方

                  年に一度、大好きな人にありがとうと愛する想いを贈るバレンタイン。せっかくだから、世界にひとつしかない手作りチョコで、想いを伝えたいものですよね。 今回は、そんなバレンタインに向けた「手作りトリュフ」の作り方をご紹介します。 まず...

                  料理
                  2013年02月13日公開/2018年02月01日更新
                  • #チョコレートを使った料理

                  • #バレンタイン

                  • #生チョコ・トリュフ

                  • #デザート・おやつ

                  レバーが苦手な方でも是非!鶏レバーの赤ワイン煮込みの作り方

                  レバーが苦手な筆者が、鉄分補給のためにどうにかレバーを食べられるレシピを、と試行錯誤の上にたどり着いたレシピをご紹介します。 レバーを2.5センチ角ほどの大きさにカットして、流水で優しく洗います。5分ごとに水を変えながら15分水...

                  料理
                  2013年02月13日公開/2017年09月29日更新

                    手軽に自宅で味噌ラーメン!の作り方

                    お店で食べるラーメンを自宅でも作れないかと思い、自宅にある調味料を色々合せて作った味噌ラーメンです。具はお好みでアレンジするのも楽しいですね!ここでは 手軽に自宅で味噌ラーメン!の作り方 を紹介します。 長ネギは千切りにし、ゆで...

                    料理
                    2013年02月13日公開/2017年04月26日更新

                      菜の花の味噌入り塩麹蒸しの作り方

                      味噌と塩麹を混ぜて蒸した、菜の花の味噌入り塩麹蒸しの作り方をご紹介します。 菜の花は食べやすい大きさ(2~3cm程度)に切り、軽く水洗いしておきます。 塩麹と味噌を混ぜます。 菜の花を鍋に入れ、油、水、味噌入り塩麹を振り入れ...

                      料理
                      2013年02月13日公開/2018年04月10日更新
                      • #菜の花を使った料理

                      • #春に食べたい

                      • #おかずもう一品

                      • #塩麹を使って

                      • #味噌を使った料理

                      ほうれん草たっぷりニョッキ風のクリームソース仕立ての作り方

                      本日は、ほうれん草をふんだんに使った結果、ニョッキというよりはニョッキ風になってしまったのですが、とてもおいしいクリーム仕立ての作り方をご紹介いたします。 じゃがいもは、表面を軽く洗って、頭までひたる水から茹でます。約5分で沸騰...

                      料理
                      2013年02月13日公開/2017年04月26日更新

                        ネバネバを考慮したオクラの切り方

                        焼いたり茹でたり、また、生でも美味しいオクラ。野菜の中では独特のネバネバを持つ食材ですが、そのネバネバはオクラを切るときには、ちょっとやっかいものになりますよね。 ここでは、著者が実践しているオクラの切り方をご紹介します。 オクラ...

                        料理
                        2013年02月13日公開/2017年04月26日更新

                          リビングの不快なにおいを解決する方法

                          外から家に入ると、なんとなく独特の臭いがする時ってありますよね。しかも自分の家はよく分からないのですが、他人の家に行くとなんとなく臭う事って多くないですか?自分の家って、慣れてしまっていてあまり気が付きにくいんですよね。 そんな臭い...

                          暮らし
                          2013年02月13日公開/2017年11月08日更新
                          • #家のニオイ対策

                          • #カーペット・絨毯の掃除

                          • #床の掃除

                          自宅にある調味料で手軽にビーフストロガノフを作る方法

                          牛肉があっても、他の調味料がなくて作れない……と、ビーフストロガノフをあきらめることがありませんか?実は自宅にある調味料で、手軽に作ることが出来るのです! ここでは 自宅にある調味料で手軽にビーフストロガノフを作る方法 を紹介します...

                          料理
                          2013年02月13日公開/2018年02月15日更新

                            鮮度が命!新鮮なイカをみわけるポイント

                            イカと言っても種類は沢山あります。食べ物は何でもそうですが、やはり旬の時期が一番おいしいのではないでしょうか。 よく食べる種類のイカの旬の時期と鮮度をみわけて、美味しくいただくためのポイントを紹介します。 旬のイカなら近海で取...

                            料理
                            2013年02月13日公開/2013年10月29日更新

                              バレンタインの友チョコに!簡単食パンラスクの作り方

                              女性だってチョコレートが好きですよね。バレンタインに簡単チョコレシピで友チョコしませんか? 小分けにしてプレゼントしてもいいですし、ティータイムにみんなで摘まんで食べてもOKな食パンチョコラスクのご紹介です。ぜひお試しください。 ...

                              料理
                              2013年02月13日公開/2018年02月01日更新
                              • #食パンを使った料理

                              • #チョコレートを使った料理

                              • #材料少ないレシピ

                              • #バレンタイン

                              • #ラスク

                              • #デザート・おやつ

                              製パン道具「スケッパー」二通りの使い方

                              パン作りに欠かせない道具の1つ「スケッパー」。著者がスケッパーをどのように活用しているかをご紹介します。 スケッパーの一番の役割は、出来上がったパン生地を切りわけることです。 1つに丸めたパン生地を等分に切り分けたり、必要な...

                              料理
                              2013年02月13日公開/2013年11月02日更新

                                生地がひと味ちがう!味噌風味どら焼きの作り方

                                味噌まんじゅうからヒントを得て考案した「味噌風味のどら焼き」の作り方を紹介します。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、振るっておきます。 ボウルに味噌、卵、砂糖、みりん、水を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。 STEP...

                                料理
                                2013年02月13日公開/2018年03月20日更新
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