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    さっぱりと!チンゲン菜のフレンチサラダの作り方

    チンゲン菜の食感を味わう「チンゲン菜のフレンチサラダ」の作り方を紹介します。 チンゲン菜は葉の部分と茎の部分に分け、葉は1㎝幅にざく切りにして、茎は縦に細切りにします。 ハムを細く切ります。 器に酢、サラダ油、塩、こしょう、...

    厚揚げでコクだし!キムチチゲ鍋の作り方

    定番の豚バラ肉ではなく、切り落としを使っていますが、厚揚げを使うことで旨みとコクがでて、充分ボリュームのある鍋に仕上がるレシピです。 ニラは約2~3cmのざく切りにし軽く水洗いし、厚揚げは約2~3cm角程度に切り、エノキは石突き...

    彼好みにアレンジしよう!やわらかトリュフの作り方

    年に一度、大好きな人にありがとうと愛する想いを贈るバレンタイン。せっかくだから、世界にひとつしかない手作りチョコで、想いを伝えたいものですよね。 今回は、そんなバレンタインに向けた「手作りトリュフ」の作り方をご紹介します。 まず...

    レバーが苦手な方でも是非!鶏レバーの赤ワイン煮込みの作り方

    レバーが苦手な筆者が、鉄分補給のためにどうにかレバーを食べられるレシピを、と試行錯誤の上にたどり着いたレシピをご紹介します。 レバーを2.5センチ角ほどの大きさにカットして、流水で優しく洗います。5分ごとに水を変えながら15分水...

    手軽に自宅で味噌ラーメン!の作り方

    お店で食べるラーメンを自宅でも作れないかと思い、自宅にある調味料を色々合せて作った味噌ラーメンです。具はお好みでアレンジするのも楽しいですね!ここでは 手軽に自宅で味噌ラーメン!の作り方 を紹介します。 長ネギは千切りにし、ゆで...

    菜の花の味噌入り塩麹蒸しの作り方

    味噌と塩麹を混ぜて蒸した、菜の花の味噌入り塩麹蒸しの作り方をご紹介します。 菜の花は食べやすい大きさ(2~3cm程度)に切り、軽く水洗いしておきます。 塩麹と味噌を混ぜます。 菜の花を鍋に入れ、油、水、味噌入り塩麹を振り入れ...

    ほうれん草たっぷりニョッキ風のクリームソース仕立ての作り方

    本日は、ほうれん草をふんだんに使った結果、ニョッキというよりはニョッキ風になってしまったのですが、とてもおいしいクリーム仕立ての作り方をご紹介いたします。 じゃがいもは、表面を軽く洗って、頭までひたる水から茹でます。約5分で沸騰...

    ネバネバを考慮したオクラの切り方

    焼いたり茹でたり、また、生でも美味しいオクラ。野菜の中では独特のネバネバを持つ食材ですが、そのネバネバはオクラを切るときには、ちょっとやっかいものになりますよね。 ここでは、著者が実践しているオクラの切り方をご紹介します。 オクラ...

    リビングの不快なにおいを解決する方法

    外から家に入ると、なんとなく独特の臭いがする時ってありますよね。しかも自分の家はよく分からないのですが、他人の家に行くとなんとなく臭う事って多くないですか?自分の家って、慣れてしまっていてあまり気が付きにくいんですよね。 そんな臭い...

    自宅にある調味料で手軽にビーフストロガノフを作る方法

    牛肉があっても、他の調味料がなくて作れない……と、ビーフストロガノフをあきらめることがありませんか?実は自宅にある調味料で、手軽に作ることが出来るのです! ここでは 自宅にある調味料で手軽にビーフストロガノフを作る方法 を紹介します...

    鮮度が命!新鮮なイカをみわけるポイント

    イカと言っても種類は沢山あります。食べ物は何でもそうですが、やはり旬の時期が一番おいしいのではないでしょうか。 よく食べる種類のイカの旬の時期と鮮度をみわけて、美味しくいただくためのポイントを紹介します。 旬のイカなら近海で取...

    バレンタインの友チョコに!簡単食パンラスクの作り方

    女性だってチョコレートが好きですよね。バレンタインに簡単チョコレシピで友チョコしませんか? 小分けにしてプレゼントしてもいいですし、ティータイムにみんなで摘まんで食べてもOKな食パンチョコラスクのご紹介です。ぜひお試しください。 ...

    製パン道具「スケッパー」二通りの使い方

    パン作りに欠かせない道具の1つ「スケッパー」。著者がスケッパーをどのように活用しているかをご紹介します。 スケッパーの一番の役割は、出来上がったパン生地を切りわけることです。 1つに丸めたパン生地を等分に切り分けたり、必要な...

    生地がひと味ちがう!味噌風味どら焼きの作り方

    味噌まんじゅうからヒントを得て考案した「味噌風味のどら焼き」の作り方を紹介します。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、振るっておきます。 ボウルに味噌、卵、砂糖、みりん、水を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせます。 STEP...

    我が家の味!イカと里芋の煮物の作り方

    イカと里芋の煮物 はきちんと出汁を取らなくても、イカの風味がたっぷり里芋に煮含まれて美味しくできる料理ですね。調味料の分量も特に決まりはないので、お好みで作れば家庭の味になります。今回は我が家の味を紹介しましょう。 里芋は上下を...

    賃貸申し込みで連帯保証人がいない場合の対処法

    賃貸借契約では、連帯保証人が必要とされる場合が一般的です。しかし、連帯保証人が見つからない場合でも、住まいを借りる方法はあります。 連帯保証人は、借り主と連帯して賃料支払いなどの債務を負担します。したがって、借り主が家賃を滞納したと...

    賃貸契約における「申込金」の基礎知識

    入居申込書を提出する際に、申込金を不動産会社などに預ける場合があります。基本的に支払う義務はないものですが、申し込みの優先順位を確保する目的などで求められる場合もあります。 後々のトラブルを避けるためにも、申込金がどういったものであ...

    賃貸物件の契約時に必要な初期費用の基礎知識

    住まいを借りる契約をする際には、賃料の数ヶ月分というまとまった初期費用が必要になります。 ここでは、賃貸物件の契約時に必要な初期費用についてまとめてみたので、事前に確認しておきましょう。 契約時の初期費用には、様々なものがあります...

    ガッツリ食べたいときに!焼き肉で残ったカルビの手巻き寿司の作り方

    焼き肉で残ったカルビを手巻き寿司のネタにしました!酢飯とカルビの相性は抜群です!ガッツリ行きたいときにお勧めしちゃいます! ここでは 焼き肉で残ったカルビを手巻き寿司のネタにして食べる方法 を紹介します。 温かいご飯を用意し、す...

    畳のお掃除の仕方

    皆さんは和室などの畳のお掃除をどのようにされていらっしゃいますか?ここでは、著者が行っている畳のお掃除をご紹介します。 お掃除のタイミングは汚れや埃が気になったときに行いましょう。特にいつにどれくらいということはありません。著者は毎...