すべてのライフレシピ

雪の日って、足下を重ね履きしても冷え冷えで、指先が冷たくなりますよね。水がしみこんで靴下まで濡れることも…。でも長靴で学校や会社に行くわけにもいかない、という人も多いかと思います。 今回は、雪の日になるべく足を冷やさないようにする方...

とても使い勝手の良い乾燥卵白を使ったアイシングの作り方をご紹介します。 乾燥卵白に少しずつ水を加えてスプーンでよく混ぜたら、そのまま15分置いておいます。 卵白液を茶こしなどの目の細かいものでこします。 ふるっておいた粉糖を...

毎日の通勤や出かけた時の電車、疲れている時は特に座りたいですよね。記事では、混雑した通勤電車で座るコツをご紹介します。 万が一座れなかった場合、激混みの車内となるが座ることができる確率が上がるのが、 階段付近のドア周辺の車両 です。...

ちょっと珍しい焼酎のお湯割り「焼酎のわさび入りお湯割り」の作り方を紹介します。 グラスに焼酎を入れます。 お湯をグラスに注ぎいれます。 わさびを入れて、よく混ぜます。 焼酎のわさび入りお湯割りの完成です。 焼酎の飲み方もい...

グリルは魚を焼く以外にもいろいろ使えて便利ですよね。筆者宅ではグラタンやピザを焼くときにも利用しています。オーブンより熱効率が良く、早く仕上がるのでお気に入りです。 ただ、におい移りしないためにも、毎回のお手入れは欠かせません。グラ...

漫画を見ていて、一番状況を克明に伝えてくるのは「キャラクターの表情」だと思います。漫画を描くなら、キャラクターを表情豊かに描きたいですよね。とは言え、初心者の方はその「表情」のバリエーションがどうしても少なくなってしまいがちだと思い...

幼い頃に、『ピーター・ラビット』の絵本の世界に魅了された人は多いのではないでしょうか。著者もそんな一人で、数年前にやっと夢が叶ってその絵本が生まれた湖水地方を訪問できたので、その時の体験談と楽しみ方のコツをご紹介させていただきます。...

カブの葉をザクザクみじん切りにして、とろろ昆布と塩麹で漬けた浅漬けのご紹介です。ピリッと辛いカブの葉独特の風味を楽しめます。 カブの葉はみじん切りにして竹ざる等にあけ良く流水で洗い、水気を切ります。 ビニール袋にカブの葉と塩麹...

暑い日の定番メニューといえば、ひんやり美味しいそうめんが定番。ただ、いつも同じ味付けだと、少々飽きてくることがありませんか？ そんなときは趣向を変えて、こんなカレーつゆにしてみてはいかがでしょう。 市販のつゆに、ひとくふうするだけ...

東北を旅すると四季折々目にするのはフルーツ。その中でも山形県はサクランボやラ・フランスが有名ですよね。 1年中フルーツを楽しむことの出来る山形の中でもラ・フランスを、と狙うならば紅葉の始まりつつある秋・10月下旬〜11月にかけてです...

あまり美味しくない赤ワインをホットワインとしておいしく飲む方法をお教えします。 ヨーロッパでは冬の寒いとき、赤ワインをホットで頂くバンショー（フランス名）やグリューワイン（ドイツ名）というのがあります。 ワイン、はちみつ、半分にカ...

どうも、パンを食べるのも作るのも好きな筆者が、意外と知られていないパンを種類別に見分ける方法をご紹介します。 知識をつけておくだけで、パンの選び方が大分変ってきますし、味わい深くなるものですよ。 材料に、水・塩などしか使用しないシ...

中華風に味付けした、牛肉とはるさめの炒めものです。薬味がたっぷりで、ピリ辛で濃いめの味付けは、ビールにぴったりです。 この記事では、海外メーカーのビールのよく合う、牛肉とはるさめの中華風炒めの作り方を紹介します。 はるさめはお湯...

鶏の胸肉はパサパサしているし揚げると固くなるから好きじゃない人は少なくないようです。今回はそんな鶏の胸肉を使ってジューシーで柔らかい唐揚げを作る方法を紹介します。 鶏胸肉の表裏にフォークなどで全面に穴を開けておきます。 穴の開...

ちょっと放っておくとカビはすぐに繁殖します。手間をかけずにこまめにカビ対策することがポイントです たんすや、食器棚などの家具は埃や湿気が多いので、家具の裏の隙に段ボールや新聞紙をはさんでおくと、カビ対策の他、埃と湿気対策にもなりま...

甘口の日本酒と共に、シンプルな半熟煮卵はいかがですか？ とろっとした濃厚な黄身と淡白な白身の二つの味が、しみ込んだしょう油味とともに楽しめます。 沸騰した湯の中 に卵をそっと入れます。 入れた時から強火で、7分半ゆでます。 ...

そのままでも美味しいし、炒め物にも煮物にも使えるかまぼこの、下ごしらえの仕方を紹介します。 適当な幅に切り込みを入れていきます。 板とかまぼこを切り離すように、包丁を寝かせて板に沿わせて、前後に包丁を動かしながらかまぼこを切り...

お弁当にから揚げが入っていたら嬉しいですよね。ここでは、洗い物2つ（フライパンと菜箸）でできる鶏のから揚げを紹介します。 ビニール袋 に鶏肉とから揚げ粉を入れて、よく揉みこみます。 フライパンに油を深さ3センチほど入れ、180...

家にある材料で簡単に作れる「ほうれん草と豚肉の太巻き」の作り方を紹介します。 通常より少し水を少なめにして米を炊きます。 ほうれん草を1～2分さっとゆでて冷水にとります。 向きを合わせてよく絞ります。 しょうゆをかけて再度...

アボカドを切ってみたら意外と固かった…という経験をしたことある方もいらっしゃると思います。固いアボカドは火を入れることでおいしくいただくことができます。 今回はアボカドとジャガイモの竜田揚げのレシピをお教えします。 醤油とゆず胡...