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    細筍と豚肉の煮物の作り方

    姫竹をつかった、簡単煮物をご紹介します。ほっこり優しい味に仕上がりましたので、ご飯のお供にいかがでしょうか?翌日、お弁当のおかずにも使えますよ! 姫竹を袋から出しザルにあけ、水気を切ります。下から2cm位の所は硬いので切り落とし...

    製パンの工程「パンチ」について

    よくレシピ本などに「パンチを入れる」という表現が出てくることがあります。 今回はそんな製パンでひつような「パンチ」について説明します。 「パンチ」という工程はよくハード系のパンや長時間発酵させるものに用いられる手法ですがパンチはなぜ...

    カラオケで高得点を取るための練習方法と歌い方

    筆者が実践した、カラオケでかなりの高得点を取る方法を紹介します。 カラオケの採点機は、多くがそれぞれの曲に対して採点を行なっており、全曲を通して採点を行なっていません。 カラオケ採点機で、全国順位を取得している場合、マイナーな曲であ...

    超簡単!パプリカとツナのパン粉焼き

    ワインのお供にもおすすめな、ツナとパプリカのパン粉焼きをご紹介いたします。 ツナ、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、クレイジーソルトを器に入れて混ぜます。 パプリカを4等分に縦に切ります。 STEP1で作った中身をパプリカに詰めて...

    シャトルシェフを使って牛すじをやわらかく下ごしらえする方法

    著者は牛すじが大好きです。でも牛すじを購入し、自分で煮てみたら固くてあまり美味しくありませんでした。しかし試行錯誤の結果、やわらかくなる調理法を見つけました。 この記事ではやわらかくなる牛すじの下ごしらえ方法をご紹介します。 シ...

    ホットケーキミックスとバナナで作る簡単パウンドケーキ

    ホットケーキミックスとバナナで出来るパウンドケーキの作り方を紹介します。 ホットケーキミックス:150g バナナ:1本 牛乳:120cc ボール 18cmの型 泡立て器または、ヘラ バナナをフォ-クで細かく潰します...

    電子レンジでほうれん草を蒸す方法

    電子レンジを活用すれば、ほうれん草もあっという間に蒸すことができます。 今回はその方法を紹介します。 ほうれん草は水洗いして、根元の硬い部分を包丁で取り除きます。 次に十文字に切れ目を入れます。 そして、葉の部分と茎の部分に切り...

    こんにゃくの湯通しのやり方

    今回は筆者の実践しているこんにゃくの湯通しの方法をご紹介します。 こんにゃくを切ります。 鍋にこんにゃくがしっかりつかるくらいのお湯を沸かします。 沸騰したお湯にこんにゃくを入れ1~2分加熱します。 網杓子でこんにゃくを引き...

    材料2つ!混ぜるだけのオーロラソースの作り方

    オーロラソースとはフランス料理に使われているもので卵や肉料理、魚介類などいろいろな食材との相性がよいソースです。 ここではどの家庭にもある材料でできる、一番シンプルなオーロラソースの作り方をご紹介します。 マヨネーズとケチャップ...

    冷酒にぴったり~圧力鍋でつくるハムの作り方

    冷酒によく合うハムの作り方を紹介します。 もも肉は皮と脂肪を取り除き、塩と砂糖をまんべんなくまぶしたら、ポリ袋などに入れて密閉し冷蔵庫で2日寝かせます。 ボウルに水を張り、もも肉を入れて30分~1時間程度かけて塩抜きをします。...

    セイロを使ったご飯の解凍方法!

    食事の後に炊飯器に残ったご飯を小分けし、冷凍しておくと保存がききます。 解凍には電子レンジが便利ですが、持っていなかったり、壊れて使えない時などは せいろ が便利です。 鍋に水を入れます。水の量は 鍋の半分くらいを目安 にしてく...

    豆苗を上手に使うための切り方

    袋の底から5~6センチのところを、キッチンばさみで切り取ります。 豆苗を袋ごと横にして、使う分だけ切り取ります。 流水で水洗いして、ざるに上げ水気を切ります。 包丁で使いやすい長さに切ります。今回は2cmほどの長さに切り...

    とっても便利!キッチン用アルコール除菌剤での掃除方法

    筆者は、キッチン用のスプレー式アルコール除菌剤を使用しています。アルコール除菌を使って汚れをふき取ると、サラッと仕上がるので気に入っています。 ここでは、アルコール除菌を使うおすすめの掃除場所と掃除方法をご紹介します。 電子レンジの...

    お子さんと一緒に手作り!簡単チョコ・フレーク

    サクサクのコーンフレークに甘~いチョコレート。ベストな組み合わせのチョコ・フレークがおうちで簡単にでき上がります。 お子さんと一緒に手作りすれば、ママ友さんやお子さんのいつも仲良くしてくれるお友達へ、バレンタインのプレゼントにぴった...

    韓国で美しくなりたい人へ!伝統サウナ・汗蒸幕(ハンジュンマク)体験談&おススメポイント

    美容大国・韓国を旅する女性の中には、エステやサウナをお目当てに出かける人も多いと思います。今回は、著者自身の体験をもとに、韓国の伝統サウナ 汗蒸幕 についてご紹介したいと思います。 2011年の8月に、2泊3日の日程で一人旅してきま...

    七夕飾りに欠かせない!折り紙でできるピッカピカな「星飾り」の作り方

    七夕飾りに欠かせないものといえば、「お星さま」ですよね。でも、普通の星型に折り紙を切るだけではなんだか味気ないものです。そんな時にオススメしたいのが、このピッカピカな「星飾り」! 折り紙を折って、少し切るだけなのでお子さんにもとって...

    クリーナーもきれいに!「トイレの便器内側」の掃除方法

    トイレの便器内側のお手入れ方法をご紹介します。筆者は毎週1回お手入れをしています。 いつもきれいに保って突然のお客様にも対応できるようにしておきましょう。 ルック まめピカ トイレのふき取りクリーナー 本体 210ml ライオン ...

    ペットボトルでできる!手首を鍛える筋トレ法

    手首は日常のなかでも使われる部位で、鍛えていないとパソコンをするだけでも疲労がたまりやすくなります。ここでは、ペットボトルを用いた筋トレ方法を3つご紹介します。 ペットボトル(水が入ったもの) 力を加えずに、優しく持っ...

    素焼きの方法 かぼちゃ

    素焼きは、材料を油や調味料を使わないで直火で焼く調理方法です。この方法だと、素材の持つ甘みや香ばしさを引き出すことができます。 今回はかぼちゃを素焼きにする方法をご紹介します。 魚焼き器(フライパンでも可)を熱くしてかぼちゃを並...

    カレーとの相性GOOD!「スパイスライス」の作り方

    カレーやハッシュドビーフなどと相性がバッチリのスパイスライスの作り方を紹介します。 フライパンにバター、シナモンスティック、カルダモン、ブラックペッパーを入れて火を点けます。 火は弱火で、バターが溶け、カルダモンやブラックペッ...