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いま一番ホットなライフレシピ
カレーの次の日に！カレードリアの作り方
カレーは2日目がおいしかったりします。ですが大量に作り過ぎて余ってしまった時におすすめしたいのがこのカレードリアです。オーブンレンジを使えば簡単にできます。 オーブンで使用出来るグラタン皿にご飯を盛りつけます。 ご飯の上に温め...
電子レンジでカンタン「ハチミツ苺ジャム」の作り方
ジャムはすごくカンタンに作れます。手作りですので市販のものとは違う自分オリジナルの甘さで作ることができます。今回電子レンジだけで苺ジャムを作ってみました。 洗った苺のヘタを取り水分を拭いて耐熱ボールに半分を入れます。フォークで大...
苺大福の作り方
（Photo by 著者） 白玉粉：80g 水：100cc 砂糖：40g 粒あん：150g 片栗粉：けっこうたっぷり
つくねのおいしさ山盛り！つくね丼の作り方
照り焼きにしたつくねを丼にしてみました。昼食や手早く食事をしたい時などにおすすめの、「つくね丼」の作り方を紹介します。 ほうれん草は水洗いしたら3等分にして耐熱ボウルに入れラップをかけ、電子レンジで2分加熱します。その後、水に...
IHで魚の炙りを楽しむ方法
生の刺身は苦手だけれど、ちょっと炙ってあるものは大好き！という人もいらっしゃいます。実はうちにもそんな家族がいることと、安い魚だったので炙れば高級感がでるかな？なんて思い、作ってみました。 ただ問題はＩＨしかないという事です。 炭火...
柴漬けタルタルソースかけチキンソテーの作り方
柴漬けと玉ねぎを合わせてタルタルソースを作りました。 驚かれると思いますが、これがビックリ！和風テイストであっさりしていて美味しいのです。作り方も簡単！ただただ、細かく刻み、マヨネーズと塩コショウで味付けするだけ！ 塩コショウで味付...
金柑の甘露煮の作り方
甘露煮とは、小魚をしょうゆ、砂糖、水飴などで 甘辛く、つや良く 煮詰める料理法で、飴煮とも言われます。筆者は滋賀県のモロコの甘露煮を、お土産にいただいたことがあります。 それともう一つ、しょうゆを加えずに、 果実を砂糖と水で 甘く煮...
できるビジネスマンに学ぶ！上司に認められる報告書の書き方
みなさんは「報告書」を書くのが得意ですか？ ビジネスの現場では、上司から「報告」を求められるケースが多くあります。ビジネスマンの基礎スキルである「報告・連絡・相談」のなかでも、上司に経緯や結果を的確にわかりやすく伝える「報告」は大切...
細筍と豚肉の煮物の作り方
姫竹をつかった、簡単煮物をご紹介します。ほっこり優しい味に仕上がりましたので、ご飯のお供にいかがでしょうか？翌日、お弁当のおかずにも使えますよ！ 姫竹を袋から出しザルにあけ、水気を切ります。下から2cm位の所は硬いので切り落とし...
#たけのこを使った料理
#豚肉を使った料理
#こんにゃくを使った料理
#めんつゆで簡単
#和風だしを使った料理
#ごはんがすすむ
#お弁当
製パンの工程「パンチ」について
よくレシピ本などに「パンチを入れる」という表現が出てくることがあります。 今回はそんな製パンでひつような「パンチ」について説明します。 「パンチ」という工程はよくハード系のパンや長時間発酵させるものに用いられる手法ですがパンチはなぜ...
カラオケで高得点を取るための練習方法と歌い方
筆者が実践した、カラオケでかなりの高得点を取る方法を紹介します。 カラオケの採点機は、多くがそれぞれの曲に対して採点を行なっており、全曲を通して採点を行なっていません。 カラオケ採点機で、全国順位を取得している場合、マイナーな曲であ...
超簡単！パプリカとツナのパン粉焼き
ワインのお供にもおすすめな、ツナとパプリカのパン粉焼きをご紹介いたします。 ツナ、パン粉、マヨネーズ、小麦粉、クレイジーソルトを器に入れて混ぜます。 パプリカを4等分に縦に切ります。 STEP1で作った中身をパプリカに詰めて...
シャトルシェフを使って牛すじをやわらかく下ごしらえする方法
著者は牛すじが大好きです。でも牛すじを購入し、自分で煮てみたら固くてあまり美味しくありませんでした。しかし試行錯誤の結果、やわらかくなる調理法を見つけました。 この記事ではやわらかくなる牛すじの下ごしらえ方法をご紹介します。 シ...
ホットケーキミックスとバナナで作る簡単パウンドケーキ
ホットケーキミックスとバナナで出来るパウンドケーキの作り方を紹介します。 ホットケーキミックス:150g バナナ:1本 牛乳:120cc ボール 18cmの型 泡立て器または、ヘラ バナナをフォ－クで細かく潰します...
電子レンジでほうれん草を蒸す方法
電子レンジを活用すれば、ほうれん草もあっという間に蒸すことができます。 今回はその方法を紹介します。 ほうれん草は水洗いして、根元の硬い部分を包丁で取り除きます。 次に十文字に切れ目を入れます。 そして、葉の部分と茎の部分に切り...
#料理の下ごしらえ
#ほうれん草を使った料理
#電子レンジだけ料理
こんにゃくの湯通しのやり方
今回は筆者の実践しているこんにゃくの湯通しの方法をご紹介します。 こんにゃくを切ります。 鍋にこんにゃくがしっかりつかるくらいのお湯を沸かします。 沸騰したお湯にこんにゃくを入れ1～2分加熱します。 網杓子でこんにゃくを引き...
材料2つ！混ぜるだけのオーロラソースの作り方
オーロラソースとはフランス料理に使われているもので卵や肉料理、魚介類などいろいろな食材との相性がよいソースです。 ここではどの家庭にもある材料でできる、一番シンプルなオーロラソースの作り方をご紹介します。 マヨネーズとケチャップ...
冷酒にぴったり～圧力鍋でつくるハムの作り方
冷酒によく合うハムの作り方を紹介します。 もも肉は皮と脂肪を取り除き、塩と砂糖をまんべんなくまぶしたら、ポリ袋などに入れて密閉し冷蔵庫で2日寝かせます。 ボウルに水を張り、もも肉を入れて30分～1時間程度かけて塩抜きをします。...
セイロを使ったご飯の解凍方法！
食事の後に炊飯器に残ったご飯を小分けし、冷凍しておくと保存がききます。 解凍には電子レンジが便利ですが、持っていなかったり、壊れて使えない時などは せいろ が便利です。 鍋に水を入れます。水の量は 鍋の半分くらいを目安 にしてく...
豆苗を上手に使うための切り方
袋の底から5～6センチのところを、キッチンばさみで切り取ります。 豆苗を袋ごと横にして、使う分だけ切り取ります。 流水で水洗いして、ざるに上げ水気を切ります。 包丁で使いやすい長さに切ります。今回は2cmほどの長さに切り...