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    ごぼうで学ぶ!ゆでこぼしの方法

    「ゆでこぼす」とは、あく抜きやぬめり取りなどの目的で食材をゆでた後、そのゆでた汁を捨てる方法のことです。今回はごぼうを使ったゆでこぼしの方法を説明します。 ごぼうを切ります。 鍋にたっぷりめに湯を沸かし、酢を入れます。 ごぼう...

    完了期の離乳食!栄養満点「ひじきミルク炒り卵」の作り方

    離乳食完了期になると、母乳やミルクを卒業する子も多いですよね。そんな時こそ、食事からしっかり栄養を摂るようにしなければなりません。 「ひじきミルク炒り卵 」の作り方を紹介したいと思います。 ひじきをたっぷりの水に 15分ほど 浸...

    お弁当にも最適!鶏つくねの照り焼きの作り方

    ご飯のおかずやお弁当にも最適な「鶏つくねの照り焼き」の作り方を紹介します。 玉ねぎはみじん切りにします。 ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、小麦粉、塩、こしょうを入れ、練るようによく混ぜます。 練った生地を直径5cmほどに、平べった...

    定番の薬味を一工夫!梅風味薬味の作り方

    冷奴の薬味にねぎやおかかはよく使いますが、そこに梅干を加えて一工夫しました。「梅風味薬味」の作り方を紹介します。 長ネギは中心の青い部分は除き、白い部分をみじん切りにします。 梅干は種を取り除いて、梅肉の部分を包丁でたたき細か...

    おつまみに!厚揚げのタルタルソースかけの作り方

    おつまみにもなる厚揚げのタルタルソースかけをご紹介します。 鍋に水と卵を入れて火をつけ、沸騰したら弱火にして8分ゆでます。 冷めたら殻をむきみじん切りにしておきます。 玉ねぎはみじん切りにしておきます。 ボウルにゆで卵と玉ね...

    コショウがきいてる!大根のゴマ味噌炒めの作り方

    コショウの辛味と香りをいかした大根の炒め物をご紹介します。 大根とにんじんは5ミリ程度の太さに、厚揚げは2センチくらいにカットしておきます。 鍋に油をひき、大根・にんじん・厚揚げと塩ひとつまみをいれて野菜がしんなりするまで中火...

    ドレッサーがない人のための化粧品の収納方法

    みなさんは化粧をどこでしていますか? お気に入りのドレッサー、洗面所…など場所を決めて化粧している、という方も多いでしょう。でも、間取りやスペースの都合上、ドレッサーをおけなかったり、洗面所に自分の化粧品ばかりは置けない、という方も...

    すり鉢とすりこぎの上手な使い方

    力を入れず簡単でラクなすり鉢とすりこぎの使い方をご紹介します! ここでは白ゴマを使って、ゴマの油を出さずサラサラのすりゴマを作る方法を説明します。 右手ですりこぎの真ん中あたりを持ち、左手ですりこぎのアタマをささえます。 動...

    「ドライカレー」の作り方

    本記事では、お肉と野菜とカレー粉があればカンタンに作れるドライカレーの作り方をご紹介します。 冷やご飯をボールに入れ、そこに卵を割り入れます。 木べらやしゃもじなどでご飯と卵をよく混ぜておきます。 フライパンに少量の油をしい...

    フードプロセッサーで超簡単!ボリューム満点「スイートポテト」の作り方

    ご自宅にフードプロセッサーはありませんか?もしあったら、身体にもよくてとっても美味しいデザート「スイートポテト」を簡単に作るチャンスです! 必要な材料をフードプロセッサーに入れるだけで、簡単にスイートポテトができちゃいます。サツマイ...

    厚揚げ入り豆乳オニオンスープの作り方

    豆乳を加えたまろやかなオニオンスープの作り方をご紹介します。 玉ねぎは薄くしライスしておきます。 厚揚げは3センチくらいのひと口大にカットしておきます。 (A)を鍋に入れて沸騰したら玉ねぎと厚揚げを入れて弱火で10分煮ます。...

    ロゼワインにぴったり!ガーリックチーズソースでいただくスティック白菜

    本記事では、白菜を切り、ソースの材料を混ぜるだけで出来る楽々おつまみの作り方をご紹介します。 白菜をスティック状に切ります。 サラダ油、おろしにんにく、粉チーズ、塩コショウ、お酢を器に入れ混ぜ合わせます。 白菜にソースをつけ...

    ワサビがアクセント「焼きうどん」の作り方

    ソース味の焼きうどんもおいしいですが、筆者は焼きうどんは醤油派です。単に醤油だけで味付けするのではなく、ワサビを入れることでピリっと味がしまります。 調理をはじめる前に、醤油、酒、みりん、ワサビを混ぜておきます。 フライパンに...

    「ミートソースグラタン」の作り方

    今回はミートソースグラタンの作り方を紹介します。 フライパンにバターを入れ火を点けます。火は強火で、バターが溶けてきたら合い挽き肉を入れて炒めます。 合い挽き肉の色が変わったら玉ねぎを入れてざっと混ぜます。 人参を入れて炒...

    ホットケーキミックスで超カンタン!「ドーナツ」の作り方

    作るのにめんどくさそうなドーナツですが、ホットケーキミックスを使えばカンタンに作ることができます。 バターを800wのレンジで20秒ほど温め溶かします。 そこにハチミツを入れます。 泡立て器を使って混ぜます。 溶いた卵を入...

    ペットのおもちゃのぬいぐるみを洗う方法

    我が家のワンコはぬいぐるみのおもちゃで遊ぶのが大好きです。汚れやすいので洗濯する機会も多いです。ペットが直接くわえて遊ぶものなので、なるべく合成洗剤を使わず、キレイに洗濯する方法をご紹介します。 ぬいぐるみを流水ですすぎ、表面の汚...

    サラダ用ピリッとおいしいチリソースドレッシングの作り方

    チリソースを使ってドレッシングを作れば、ピリッとした感じでおいしいサラダができあがります。 ジャガイモの皮をむき、適当な大きさ(ひと口サイズぐらい)に切って湯がきます。 4〜5分ぐらい湯がいて竹串がすっと通るぐらいになったらザ...

    おいしいゴボウを選ぶポイント

    ゴボウは毎日とりたい食材ですが、中にすが入っているものもあり、ゴボウ選びには一定の経験とコツが必要です。ここでは、おいしいゴボウを選ぶポイントを紹介したいと思います。 関東在住の筆者はよく購入するのが、日本一のゴボウの産地、青森県...

    味噌もつ鍋の作り方

    よくある「もつ鍋の素」を使わずにお手軽にもつ鍋ができます!もつ鍋の作り方をご紹介します。 もつ・・・100~150g ※シマチョウを使用 鶏もも肉・・・1枚(一口サイズに切っておく) ニンニク・・・2片(スライスする) ゴボ...

    ふわトロ豆腐と納豆の炒め物の作り方

    タンパク質が豊富な豆腐と納豆を使った簡単なメニューを紹介します。 豆腐は端の部分を少しだけ開け、ボウルの上に逆さまにおいて水切りをします。 水切りした豆腐をボウルに入れます。 スプーンで荒くつぶします。 油を引いたフライパ...