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    簡単美味しい!新たまねぎの温玉サラダの作り方

    新たまねぎは辛さも少なく美味しいですよね。そんな新たまねぎをたっぷり味わえるサラダを紹介します。 新たまねぎを薄くスライスして冷水にさらします。 ザルにあけて水気をきり、お皿に盛ります。 かつおぶし・温泉卵をのせ、醤油をふた...

    何にでもかけちゃう!基本のオーロラソースの作り方

    オーロラソースはホワイトソースにトマトを裏ごしたものとバターを加えて作ったソースで、フランス料理に使われています。日本では、マヨネーズとトマトケチャップを混ぜたソースのことを言います。肉類、魚介類など幅広く使われています。 家庭でも...

    大葉とツナのパスタの作り方

    大葉とツナの和風パスタの作り方をご紹介します。 パスタを記載の時間に従って茹でます。(今回はレンジでパスタを茹でられる容器を使用しました) 大葉を洗い、みじん切りにします。 フライパンを熱し、ツナ缶を油ごと入れます。 ツナが...

    残った鮭の塩焼きでお手軽に!鮭ドリアの作り方

    ご飯に鮭とホワイトソース、チーズをかけるだけの簡単鮭ドリアです。塩鮭を多めに焼いた残りの鮭があったら、作ってみてください。ホワイトソースは市販のものでもかまいません。 鮭はグリルで焼いて、 丁寧に骨を取り除きながら ほぐします...

    圧力鍋で作る「かにかまぼこと麩の茶わん蒸し」のレシピ

    圧力鍋を使った茶わん蒸しの作り方をご紹介します。用意する材料も少なくて経済的ですよ。 ボウルに卵を入れ、よく溶きほぐします。 人肌程度に温めただし汁を少しずつ加えながらかきまぜます。 しょうゆ、だしの素、みりんも加え、塩で味を...

    玉子IN玉子?!プレーンオムレツ風の出汁巻き玉子

    ゆで玉子と生玉子を使った、ふわふわオムレツ風の出汁巻き玉子です。ゆで玉子の白身部分がコロコロっとした程よい歯ざわりで、マヨネーズで和えるので、より「 ふんわ~り 」します。お弁当のレシピにいかがでしょう。 あまり細かすぎない程度...

    かぼちゃの豆乳カレークリームパスタの作り方

    かぼちゃを使ったヘルシーな豆乳クリームパスタをご紹介します。 まろやかでスパイシーなカレー味です。 かぼちゃは8ミリほどの薄切りに、玉ねぎは薄くスライスしておきます。 フライパンに油をひき、野菜を5分炒めてしんなりしたら小麦粉を...

    できるだけ手を触れないで作る鶏レバーの生姜煮の作り方

    貧血予防に食べた方がいいのはわかっている、でも、調理するときのレバーの感触が苦手。そんな筆者のような方はいませんか? そこで、出来るだけ手を触れずに、下処理をして作るレバーの生姜煮の作り方を紹介します。 生姜を、皮を剥いて千切り...

    クリーニング代節約!ウール物を洗濯機で洗うコツ

    皆さんはウール物の洗濯はクリーニングに出していますか?ここでは家の洗濯機でウール物を洗うコツをお教えします。 先ず、洗濯物についているタグを確認して素材を確認して下さい。 ウールとは羊などの動物の毛やその毛で織った毛織物ですが、タ...

    「豚肉とカボチャの唐辛子炊き」の作り方

    唐辛子と豚肉を炒めてカボチャと炊いてみました。 豚肉下味用 豚肉は適当な大きさに切り、醤油、酒、しょうがを混ぜて下味を付けます。かぼちゃは幅8mm〜10mmぐらいに切ります。 フライパンにサラダ油を少しひき、下味をつけた豚肉を...

    卵もライスもと~ろとろ!本格オムライスの作り方

    子供の頃はデパートのレストランで食べるオムライスが最高のご馳走に思えていました。あのとろみのあるオムライスがまた食べたくて考案したレシピです。 鶏肉は1cmの角切り、玉ねぎはみじん切りにします。。 中火で熱したフライパンに大さ...

    米国ホームステイで経験したトラブルと対処法

    筆者は21歳のときに、アメリカにホームステイをしました。今となっては良い思い出ですが、当時は、いろいろ困ったことが起こりました。その体験をご紹介します。 1992年です。筆者は当時21歳の大学3年生でした。 20名ほどの学生が、各家...

    もっちりおいしい!コーヒーういろうの作り方

    モチモチ食感がクセになるコーヒー味のういろうの作り方をご紹介します。 (A)の材料をボールにいれ泡立て器でよく混ぜ合わせます。 水を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜ合わせます。 目の細かいふるいで液体をこします。 蒸し器...

    パンケーキミックスでナン

    カレーって一気にたくさん作っちゃいますよね。ずっとごはんで食べてると飽きてくるのでパンケーキミックスで簡単にナンを作ってみました。 チーズ以外の材料を菜箸で混ぜます。 ひとまとまりになったらチーズをいれてさらに混ぜます。 3...

    キーマ風ドライカレーの作り方

    トマト缶を入れたキーマ風のドライカレーをご紹介します。 玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにしてください。 フライパンに油をひいて、人参、玉ねぎ、ピーマンの順に炒めます。全体に油が回り、玉ねぎが透き通り始める程度に炒めます。 ...

    「タケノコの照り焼き」の作り方

    タケノコの水煮を使ってタケノコの照り焼きを作ってみました。 今回、「 胸肉でもジューシー「鶏の照り焼き」の焼き方 」で残った照り焼きソースを利用しました。 ない場合は、タケノコが焼けたら、そこに醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、...

    クローブ香る「ささみとカボチャの炊き込みご飯」の作り方

    クローブの香りがふわっと漂う炊き込みご飯を作ってみました。 ささみは筋を取って小さめに切ります。玉ねぎはみじん切りにし、カボチャも小さめに切ります。 普通にお米を炊く準備をし、そこにささみ、かぼちゃ、玉ねぎを入れ、バター、顆粒...

    千切りじゃがいもの湯通しのやり方

    千切りのじゃがいもをサラダや炒め物に使うときに、湯通しすることで味がなじみやすくなり、食感もよくなります。 そこで、今回は千切りじゃがいもの湯通しのやり方を説明します。 じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスしたら千切りにします。...

    フンワリ美味しい!ひじきと鶏ひき肉の落し揚げ甘酢仕上げの作り方

    栄養たっぷりの具材を集めてふんわり団子を作りました。タレには甘酢あん使い、ご飯がすすむ1品に仕上がりました。 ヘルシーなのでモリモリ食べても大丈夫! フンワリ美味しい~!ひじきと鶏ひき肉の落し揚げ甘酢仕上げの作り方 を紹介します。 ...

    じゃがいもの中華風サラダの作り方

    千切りしたじゃがいものシャキシャキした食感がおいしい「じゃがいもの中華風サラダ」の作り方を紹介します。 じゃがいもは皮を剥いて薄くスライスして、千切りにします。 にんじんは斜め切りにして千切りにします。 ちくわは斜めに薄くス...