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    厚揚げを冷凍保存する方法

    煮たり焼いたりいろいろな料理に使える厚揚げ。ここでは冷凍保存しておく便利な方法をご紹介します。 厚揚げをラップで包みます。 フリーザーバッグに入れて空気を抜きしっかりチャックを閉じ冷凍庫に入れて凍らせます。 使うときは常温で1...

    「セロリとキャベツのコールスロー」の作り方

    甘くておいしいコールスローサラダにセロリを入れて味にインパクトを付けてみました。 セロリ、キャベツ、ミニトマトを切ってボールに入れます。 別の器でドレッシングを混ぜておき、それをボールの野菜の上からかけます。 全体を混ぜてでき...

    レタスを使った中華風スープの作り方

    残ってしまった少量のレタスから、美味しい中華風スープの作り方をご紹介します。 ご家庭にある調味料でできますから、ぜひお試しください。 卵を溶いておきます。レタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。 ニンニクはみじん切りにし、ト...

    実はカンタン!パプリカとスイートポテトのセルクルサラダのレシピ

    秋と言えばサツマイモですが、サラダにアレンジするという人はなかなかいないのではないでしょうか?実はサツマイモで、とっても簡単なのに、凝って作ったような素敵なサラダが作れるんです。 今回は、鮮やかな色でお皿の上を彩ってくれるパプリカと...

    簡単!サクサク食感がたまらないシリアルトーストの作り方

    シリアル(フルーツグラノーラ)を使った、サクサク食感が楽しいトーストの作り方をご紹介します。 フルーツグラノーラを耐熱容器にあけ、その中にバター(またはマーガリン)、はちみつを入れます。 STEP1のものを、レンジで20秒ほど...

    アスパラガスの食感を生かした3種類の切り方

    アスパラガスは、綺麗な形を生かして、そのまま焼いたり茹でたりして味わうイメージですが、切り方を変えることで、食感が変わり、他の食材との相性もよくなり、また別の美味しさを楽しむことができます。 根本を切り落とし、根本部分の硬い部分の...

    洗濯ネットを使用した基本的な洗濯方法

    洗濯する際に、衣類によってはそのまま洗濯機に入れるよりも、洗濯ネットに入れてから洗濯をおこなったほうがいいことをご存じでしょうか。 著者がおこなっている、洗濯ネットを使用した洗濯方法をご説明いたします。 洗濯ネットに入れる衣類を見極...

    電子レンジで簡単!塩ミルクういろうの作り方

    もっちもちのういろうを電子レンジで簡単につくれます。材料もたったの4種類です。 ボールに小麦粉、砂糖、塩を入れよく混ぜ合わせます。 泡だて器でかき混ぜながら、だまにならないように牛乳を加えていきます。 耐熱容器に流し入れ、電...

    夏が旬!美味しいスズキを見分けるポイント

    夏が旬の魚、スズキは少し癖のある匂いを持っていることがあります。なので、料理としてはムニエルなどの焼き物を中心に扱われ、バジルなどの薬味や薬草と用いられることが多いです。ただ、味は良く料理屋でもよく用いられています。 今回は、そんな...

    これはおいしい!レタスチャーハンの作り方

    チャーハンは結構よく作るので、実を言うと自信料理です。今回はレタスを使って作ってみました。 ここではレタスチャーハンの作り方をご紹介します。 手で食べやすい大きさにレタスをちぎって、水にさらしてボウルに入れておきます。 フライパ...

    ほうれんそうのナムルの作り方

    とっても美味しいほうれんそうのナムルの作り方を説明します。 ほうれんそうを水洗いして根元から3cmほど切ります。食べやすい大きさに切ってください。 そしてたっぷりのお湯で3分ほど茹でます。 茹だったらざるに取り出しささっと冷水に...

    外はカリッ!中はフワフワ!絹ごし豆腐で作るがんもどき

    カリカリっとした食感とフワフワな食感の両方を楽しめる、美味しいがんもどきを紹介します。 豆腐をキッチンペーパーや布巾で包み、電子レンジ500wで1分加熱します。 人参はひじきの大きさに合わせるように小さく切ります。 ボウルに...

    やさしい味わいのトマトポタージュの作り方

    野菜の甘みでやさしい味わいのトマトポタージュスープです。トマトはトマトピューレを使うので生のトマトがなくても簡単に作れます。 その作り方をご紹介します。 玉ねぎは皮を取り、荒みじん切りにします。 じゃがいもは皮をむいて、1cm...

    残った煮物をコク旨炒め物風に簡単リメイク!ツナマヨ昆布の作り方

    煮物は作り置きの定番で、翌日の味の染みたものも美味しいですが、サッと味がわりさせて、別の一品というのも良いですよね。そこで、混ぜて炒め直すだけで簡単にコク旨に変身させる、ツナマヨ昆布の作り方をご紹介します。 昆布(出汁がら)に、...

    片手でのお手玉の遊び方

    昔、著者が祖母とよくやっていた、お手玉二個を片手で投げる遊び方をご紹介します。 片手にお手玉を2つ持ちます。 1つを空中に投げます。 投げたお手玉が落ちてこないうちに、もう片方を投げます。 落ちてきたお手玉をキャッチします。...

    ちょっとした工夫でできる!バスタオルを早く乾かすポイント

    筆者にとって「乾きにくいなぁ」と感じる洗濯物の一つとしてバスタオルが挙げられます。 バルコニーやベランダなどの欄干に干すことができれば素早く乾かすことができますが、それができない場合はちょっと苦労したりするからです。 筆者は一人暮ら...

    ライ麦粉入りで美味しく!チェダーチーズピザの作り方

    食物繊維とビタミンBが豊富なライ麦粉(全粒粉)をピザ生地の中へ投入!ライ麦粉を使うと風味が良く美味しくいただけます。日頃、食べ物に気を使っている方へお勧めしたい1品です! ここでは ライ麦粉入りで美味しく!チェダーチーズピザの作り方...

    チンゲン菜のニンニク炒めの作り方

    とても白ごはんがすすむ1品で、我が家では大人気です。 チンゲン菜はきれいに洗い、葉の部分と芯の部分に分けるように切ります。そして葉と芯を縦半分に切ってください。 ニンニクはみじん切りか輪切りに切ってください。 フライパンを熱...

    食材をゆでる時の調味料の組み合わせ方

    食材をゆでる時、塩を入れることはよくありますよね。しかし、食材によっては塩以外のものを入れることで、あくやえぐ味を抜いたり漂白したりすることがあります。 ここでは、その食材と、その食材をゆでる時に入れるものの組み合わせを紹介します。...

    少ない油の「揚げ焼き」で美味しくフライを揚げる方法

    揚げ物は、沢山の油の中で食材を泳がせながら揚げる方法が一般的ですが、ご家庭では、油の処理や経済面で効率が悪く敬遠される方も少なくないと思います。 そこで、使う油は少量で浅めの鍋やフライパンで半分づつ焼くように揚げる「揚げ焼き」の方...