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いま一番ホットなライフレシピ

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初心者でも簡単!切り違いキュウリの作り方

きゅうりは、そのまますぐ食べられて便利なので、毎日食べる野菜のひとつです。 ここでは飾り切りの一つの方法として、切り違いのやり方を紹介します。料理のアクセントとして覚えておくと便利です。 きゅうりは流水で洗って両端を切り落とし、...

料理
2012年11月07日作成/2017年04月17日更新

    待たずに釣れる鯉釣りのコツ

    鯉釣りのフィールドは、ダム・湖・池・沼・川・河口などありますが、著者が実践している川での鯉釣りを紹介します。 まずは川堰を探しましょう。 川堰の付近または、少し下流に、鯉の姿を確認しましょう。 ポイント選びはこれだけです。  基本的...

    趣味
    2012年11月05日作成/2017年04月17日更新

      缶ビールを数分間で簡単に急冷させる方法

      暑い日や風呂上がり、運動の後などの冷えたビールは本当においしいですよね!でも、飲みたい時に限って冷蔵庫の中に入っていない!…なんてこと誰しもが一度は経験したことがあるのではないでしょうか? そんなときでも、ちょっと手間を加えるだけで...

      料理
      2012年11月05日作成/2017年04月17日更新

        冷凍保存したヨーグルトをおいしく食べる3つの活用術

        タッパーのふたをしっかりと閉めて冷凍保存します。 食べる時が翌日なら前日の夜に、夜食べるのであればその日の朝に、冷凍庫から冷蔵庫に移し、冷蔵庫でゆっくり解凍をして食べましょう。 タッパーにヨーグルトと好きなジャム(イチゴ・ママレ...

        料理
        2012年10月30日作成/2017年04月17日更新

          にんにくの薄切りのやり方

          薄切りは野菜だけでなく様々なものに使いますね。食材によって薄さも違いますが、慣れるとそれほど難しいものではありません。参考にしてみて下さいね。 (Photo by 筆者) にんにく 1片

          料理
          2012年10月30日作成/2017年04月17日更新

            素朴で美味しい桜飯(さくらめし)の作り方

            具材のない炊き込みご飯をご存じですか?懐かしい給食メニューとして覚えている方もいらっしゃるでしょう。「 桜飯(さくらめし) 」は炊き上がったご飯がほんのり色づいて桜のような色合いだからという説もあるようです。今回は素朴で美味しい「桜...

            料理
            2012年10月29日作成/2017年04月17日更新

              豚バラと大根の角煮の作り方

              家族が大好きな豚バラと大根の角煮です。味に自信があります! 豚バラブロックは100gぐらいにカット、大根は、2,5~3cmの厚さにカットして面取りをする、ショウガ2かけは1つはスライス、1つは千切りにする、ネギは鍋に入る大きさに...

              料理
              2012年10月25日作成/2017年04月17日更新

                名古屋弁「めちゃんこ」の使い方

                名古屋弁「めちゃんこ」の意味と使い方を説明します。 名古屋などで使われるようです。 「雨、めちゃくちゃ降ってるなぁ」という意味です。 「めちゃくちゃ混んでる・・・」という意味です。満員電車がホームに来た時に使ってみて下さい。 名古屋...

                雑学
                2012年10月25日作成/2017年04月17日更新

                  博多弁「〜けん」の使い方

                  博多弁「〜けん」の意味と使い方を説明します。 博多などで使われるようです。 「雨が降るから、傘持っていきな」という意味です。 「風邪引いたって聞いたから、お見舞いにきたよ」という意味です。意中の相手が風邪で寝込んでいる時に使ってみて...

                  雑学
                  2012年10月23日作成/2017年04月17日更新

                    大阪弁「なんぎ(難儀)」の使い方

                    関西弁「なんぎ(難儀)」の意味と使い方を説明します。 「難儀する」は苦しむこと、「難儀やなぁ」は困ったことだなぁという意味になります。 「なぎ」とも言います。 大阪など広く関西で使われるようです。 「困った状態だけど、頑張りまし...

                    雑学
                    2012年10月23日作成/2017年04月17日更新

                      切り干し大根の保存方法

                      直射日光や高温を避け、冷暗所に保存 するように記されています。ただし、 夏 の暑い時期は 茶色に変色 することがあるので冷蔵庫の野菜室に入れておくと良いですね。秋冬なら食品庫などで常温保存しても大丈夫です。 このようにうっかり変...

                      料理
                      2012年10月22日作成/2017年04月17日更新

                        ロゼワインのお伴に!小エビのアヒージョの作り方

                        ロゼワイン はフルーティーな味でさっぱりしているので、魚介類などとよく合いますね。今回はおもてなしにもおススメのおつまみレシピ 「小エビのアヒージョ」 の作り方を紹介します。 アヒージョはにんにくとオリーブ油で煮るスペインの料理です...

                        料理
                        2012年10月16日作成/2017年04月17日更新

                          筆者が柳宗理のステンレスボウルを選んだ理由3つ

                          調理器具でボウルは製品や価格によって大きな違いはないと思われがちです。ですが、筆者はこれを使い始めてから違いを感じています。 筆者が使っている柳宗理のステンレスボウルを選んだ経緯を紹介します。 柳宗理のステンレスボウルの3点セット ...

                          暮らし
                          2012年10月12日作成/2017年04月17日更新

                            製パン材料「イースト」の選び方、使い方、注意点

                            パン作りで基本となるイーストですが、たくさんあってどれを選べばいいのかわからない人も多いはずです。ここではイーストの選び方、使い方、注意点を紹介します。 短時間で発酵させることができます。写真は 「サフ インスタントドライイースト...

                            料理
                            2012年10月10日作成/2017年04月17日更新

                              乾燥ひじきの保存方法

                              直射日光、高温多湿の場所を避けて 常温保存 と記されています。他の常温で保存できる食品と同様に食品庫などに置いておけば大丈夫ですね。 いかがでしたか。品質が極端に悪くなるような環境でなければ、割合楽に保存できますね。湿気に注意し...

                              料理
                              2012年10月09日作成/2017年04月17日更新

                                製パン道具「めん棒・めん台」の使い方

                                著者は時々自家製パンを作っているので、少しずつ必要な道具も買い集めています。その中で、あってよかったと思う「めん棒・めん台」を紹介します。 めん棒は、パンの生地を伸ばす時に使う道具です。丸い生地を伸ばして平たい生地に成形する時に使い...

                                料理
                                2012年10月02日作成/2017年04月17日更新

                                  バナナを冷凍保存する方法

                                  バナナは、おいしいけれど、とても傷みやすい果物なので、家族が少なくて食べきれない時など、無駄にしてしまい、もったいないですよね。そうならないために、傷みやすいバナナを冷凍保存して、おいしくいただく方法を紹介したいと思います。 バナナ...

                                  料理
                                  2012年10月02日作成/2017年04月17日更新

                                    バターなしで低カロリー!バナナプルーンマフィンの作り方

                                    バナナとプルーンでお通じにもよく、バターを使わないので低カロリー、とってもヘルシーなマフィンの作り方を紹介します。時間もかからないので、急なお客様のときにも作ることができますよ。 バナナはフォークであらくつぶし、干しプルーンとく...

                                    料理
                                    2012年10月01日作成/2017年04月17日更新

                                      きれいなクープを出す「クープナイフ」の使い方

                                      パンを焼く人、その中でもフランスパンを焼く人には必要必需品の「クープナイフ」。 著者は最初、普通の包丁を使っていたのですが、パンを焼く頻度が高くなってきたので思いきって購入しました。この「クープナイフ」でフランスパンのクープを入れた...

                                      料理
                                      2012年10月01日作成/2017年04月17日更新

                                        余ったたくあんを使って作る「たくあんタルタル」の作り方

                                        余ったたくあんがあったらできる、「たくあんタルタル」のレシピを紹介します。 写真のようにエビフライにも、トンカツにも。いろんなフライと合うタルタルです。 たくあんは3枚程度用意します。 食感が残るくらいみじん切りにしておきます...

                                        料理
                                        2012年09月28日作成/2017年04月17日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。