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    名画『緑響く』のモデルになった横谷峡がリフレッシュするのに最適!【体験談】

    横谷峡(よこやきょう)は知る人ど知る八ヶ岳山麓の穴場です。 マイナスイオンをたっぷり浴びて自分を取り戻そう。 また、東山魁夷画伯の名画『緑響く』のモデルになった場所も感動的でした。 長野県と山梨県の県境に位置する八ヶ岳。連山は登山愛...

    カニ入りオムレツの作り方

    鍋料理の余りものの再利用に最適です。カニ入りオムレツの作り方をご紹介します。 カニほぐし身 適量 サラダ油 大さじ2 玉子 2個 塩コショウ 少々 (動画付き)初心者でもドヤ顔できる!憧れのふわとろ本格プレーンオムレツ...

    カルシウムたっぷり!いわしの味噌漬け焼きの作り方

    子どもでも食べやすいように、作ってみました。新鮮なうちにみそにつけておくと後は焼くだけなので、忙しい時のおかずにも重宝しますよ。それでは作り方を紹介します。 いわしは流水で洗いうろこを落とします。さらに頭を包丁で切り落とし、腹か...

    はちみつの優しい甘さがおいしい!マドレーヌの作り方

    おやつにも、手土産の定番にもなっているマドレーヌ。下準備をしっかりとして作り方のコツをつかめば、しっとりとしたマドレーヌが出来上がります。 今回は、はちみつを使ったふんわりと優しい味のマドレーヌの作り方をご紹介します。 サラダ油 適...

    折り紙でつくる「コスモス」の折り方

    花の折り紙は女の子に大人気ですよね。そこで、著者オリジナルの「コスモス」の折り方を紹介します。春にぴったりのおりがみなのでぜひご参考下さい。 縦横それぞれ半分の半分に折り、画像のように折り目を付けます。 両側を中心に向かって折...

    電子レンジで簡単!美味しい!ミニたまご丼の作り方

    我が家の朝食で大活躍の、電子レンジですぐできる超簡単なたまご丼をご紹介します。 ・たまご 1個 ・マヨネーズ 少々(お好みで) ・しょうゆ 小さじ1~2 ・塩コショウ 少々 (・小松菜 ※下ゆでしたもの) 卵を耐熱...

    栄養いっぱい!ひじき入り納豆チャーハン

    ひじきを入れた体にも優しい納豆チャーハンを作ってみました。 一緒に入れた白菜の漬物の食感がポイントです。 乾燥ひじきを水につけて戻しておきます。 長ネギを小口切りに、白菜の漬物は適当に小さく刻んでおきます。 熱くしたフライパン...

    「豚肉としらたきのコチュジャン煮」の作り方

    豚肉としらたきと野菜を使ったちょっとピリ辛の炊きものを作ってみました。 鍋にごま油を適量ひき、適当な大きさに切った豚肉を炒めます。 豚肉に火が通ったら水、顆粒出汁の素、砂糖、みりんを入れます。 沸騰したら大根を入れて2分ほ...

    お肉少なめ!「いろいろ野菜のドライカレー」の作り方

    野菜がたっぷり入ったドライカレーの作り方をご紹介します。 お肉はほんの少しだけなのでメタボ気味のお父さんにもおすすめです。 野菜はすべて5ミリ~8ミリ程度の大きさに粗くカットしておきます。 油を少し引いた鍋で豚挽き肉を白っぽくな...

    香り長持ち!カレー粉の保存方法

    毎日の料理で出番の多いカレー粉。 スパイスのいい香りを長持ちさせるための保存方法をご紹介します。 カレー粉は日光の当たらない冷暗所に保管しています。 夏の暑い時期は冷蔵庫に入れてしまいますが、それ以外の季節なら開封前は比較的室温の低...

    余ったフライドチキンで作る親子丼

    (photo by 著者) 今回はオリジナルの「余ったフライドチキンで作る親子丼」についての紹介をしたいと思います。 フライドチキン を食べやすい大きさに切ります。骨がある場合ははずして捨ててください。 タマネギ は薄くスライス...

    胸肉でもジューシー「鶏の照り焼き」の焼き方

    鶏胸肉を使ってジューシーな照り焼きを作ってみました。 醤油:大さじ3 生姜:1かけすりおろし(鶏肉下味用) 醤油:大さじ1(鶏肉下味用) 鶏胸肉の両面にフォークなどでブスブスと何カ所か穴をあけます。 ビニール袋に鶏肉を入れ、重さ...

    寒い日にぴったり!ウズラ卵とヤングコーン入り「かた焼きそば」の作り方

    ウズラ卵とヤングコーンを入れるだけで、本格的なかた焼きそばが楽しめます。 白菜、きくらげは粗い千切り、にんじんはイチョウ切り、ヤングコーンは半分くらい、豚肉はやや細かく切ります。 フライパンに油(分量外)をひき、豚肉とにんじん...

    職場でもできる!チャーハンを電子レンジで作る方法

    著者は、職場で調理します。ご家庭でも作れるし、一風変わったお弁当にもぴったりですね。 お弁当箱にご飯を敷き詰め、ゴマ油、塩コショウ、ネギ、卵、チーズを 上に乗せます。 家庭で作る場合は耐熱皿、カレー皿のようなやや深さがあるお...

    残ったジャムで!マーマレードマフィンの作り方

    余り物のジャムを生地に入れて、マーマレードマフィンを作ってみました。 ケーキ用マーガリンを電子レンジで約30秒(500Wの場合)加熱して溶かします。 卵をハンドミキサー又は泡だて器で軽く泡立てたら、グラニュー糖を加えてさらに泡...

    バーナーで簡単!サーモンを炙る方法

    今回は、お刺身用サーモンをバーナーを使って炙る方法をご紹介します。 フライパンの上にアルミホイルをひきます。 アルミホイルの上にサーモンをのせます。 バーナーで焦げ目がつくように炙ります。 焦げ目がついたら裏返します。 裏...

    ふんわりしっとり!美味しいマフィンの作り方

    マフィンは材料や手順がシンプルなので、家で手軽に作れるお菓子です。でも少しパサつきやすいかもしれません。そこで今回は、ふんわりしっとり仕上がるマフィンの作り方を説明します。 バターを耐熱ボウルに入れて、レンジで10秒ずつ様子を見...

    わさびがアクセント!生ハムと目玉焼きのイングリッシュマフィン

    休日の朝にちょっと贅沢なイングリッシュマフィンをつくりました。 水菜を 3~4㎝ 程度の長さに切っておきます。 イングリッシュマフィンを半分に切り、魚焼きグリルで焼きます。 マーガリンを塗っておきます。 フライパンに油をひ...

    あさりの旨味がぎっしり!クラムチャウダーの作り方

    寒い時期は温かいスープが食べたくなりますね。ここでは、あさりと野菜の旨味がぎっしり詰まった、美味しくて暖まるクラムチャウダーの作り方を説明します。 あさりは殻をこすり合わせて冷水で洗います。鍋にあさり、水、白ワインを入れて、ふた...

    当て布を使ったアイロンのかけ方

    当て布を使ったアイロンのかけ方についてご紹介します。 ウール製のセーターや、ジャケット、ボトムスなどです。ウール製の洋服は当て布をしないとテカリがでてしまいます。 ウール製でなくても、学生服や、“オシャレ着”と言われるものなども当て...