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いま一番ホットなライフレシピ

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七草粥の作り方

古く中国より伝わり、春の七草を使って作るお粥は1年の無病息災、招福を祈願する風習として1月7日に食べられています。 今回は七草粥の作り方を紹介します。 七草を用意します。前日には買っておきます。 七草全部を水で洗います。スズナ、...

料理
2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

    「長編み表引上げ編目」の編み方

    上段の真ん中5目を「長編み表引上げ編目」で編んでいます。長編みの応用で、前段の編み目に引っ掛けて編む編み方です。 前段の編み目に針を通して、立体的に見せる編み方です。 スタートの状態 針に糸を巻きつけます 赤い支持線に沿って、...

    趣味
    2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

      波風を立てずに飲み会を断る方法

      会社勤めをしていると避けて通れないのがお酒の席。「新年会や歓送迎会はともかく、普段の飲み会までは付き合いきれない」という気持ちになることも多いのでは?でも会社の飲み会はなかなか断りにくいものですよね。そこで今回は荒波を立てずに飲み会...

      コミュニケーション
      2013年01月07日公開/2016年05月11日更新

        おつまみにぴったり!アスパラガスと豚肉の炒め物

        著者宅でおつまみにたびたび登場する炒め物です。 アスパラガスの根元を落とし、茎の部分を斜め切りにします。 穂の部分は縦に2つに切ります。 フライパンにゴマ油を熱し、アスパラガスの茎の部分を入れて3分ほど炒めます。 アスパラ...

        料理
        2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

          新鮮でおいしいアジの見分け方

          日本人の食卓に欠かせないアジ。中でも筆者はアジの開きが好きで、日本の家庭の朝食に代表されるものがありますよね。 今回の記事では、生のアジと刺身などの切り身のアジ、アジの開きのおいしいものの選び方をそれぞれご紹介します。 アジは一年中...

          料理
          2013年01月07日公開/2016年05月11日更新

            サラダ油を使ったパウンドケーキのレシピ

            バターって結構お値段がしますよね。でもサラダ油ならどこの家庭にも置いてあることが多いと思います。サラダ油を使って気軽にパウンドケーキを焼いてみませんか。 ボールに卵を割り入れ、砂糖を少しずつ加えながら泡立てていきます。 さらにサ...

            料理
            2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

              とっても簡単でおしゃれなレシピ!パプリカのマリネの作り方

              以前勤めていたイタリアンレストランでは前菜としてよく出していました。パプリカから甘く美味しいエキスが出てくるので簡単にマリネが作れます。 また、赤・黄の2色のパプリカを使うと色合いが綺麗で食卓を綺麗に飾ってくれます。 パプ...

              料理
              2013年01月07日公開/2014年10月11日更新

                パプリカが鮮やか!カレー風味のミルクスープのレシピ

                カレーとパプリカは相性が良いのですが、市販のルーを使うとせっかくの色合いが引き立たないので、カレー風味のミルクスープにしてみました。 鶏肉も入っているのでボリュームがあるスープです。 フライパンに油を熱し、ひと口大に切った鶏肉を中...

                料理
                2013年01月07日公開/2018年04月05日更新

                  じゃがいもを美味しく保存する方法

                  じゃがいも料理、火の通りに時間がかかるので、手早くご飯を作りたい時には、敬遠しがちですよね。そこで、あらかじめ火を通して美味しく保存する方法ご紹介します。 皮の泥を洗い流します。 4等分に切り、皮を剥きます。 厚手の鍋に、じ...

                  料理
                  2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

                    鶏つくねと春雨のスープの作り方

                    しょうがをきかせた鶏つくねのスープです。 他に、水400ccを使います 長ネギは先に縦に切ってからみじん切りにします。 鶏ひき肉に刻んだネギ、みそ、片栗粉、すりおろししょうがを入れます。 スプーンでよく混ぜます。 鍋に水4...

                    料理
                    2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

                      「水菜と巾着の煮物」の作り方

                      薄揚げに具をつめた巾着を作れば、どんな煮物にも使えるのが嬉しい限りです。今回は、餅の巾着と卵の巾着を水菜と一緒に炊いてみました。 薄揚げを半分に切ります。 STEP1に熱湯をかけて、油抜きをします。 水菜を洗い、そのうち6本...

                      料理
                      2013年01月07日公開/2018年01月31日更新

                        女性&お酒が弱い方にぴったり!スタンダードカクテル「キティ」の作り方

                        家でも作りやすく、パーティーシーンから普段にも飲みやすい、あまりお酒の強くないカクテルです。 筆者はランチタイムにもカクテルの出るようなお店でバーテンダーとして働いていましたが、明るいうちでも飲みやすく、またお酒が弱い女性の方にも、...

                        料理
                        2013年01月07日公開/2017年06月23日更新

                          ペットボトルでパスタの量を計る方法

                          パスタが大好きでよく食べるのですが1人分のパスタを計るためにはかりを出すのって面倒ですよね。 かといって、適当に目分量でゆでたりすると多すぎたり逆に足りなくなったり・・・。 ここではペットボトルを使ってパスタの量を計る、著者の母直伝...

                          料理
                          2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

                            甘みがあっておいしい!白菜を使ったお肉のサラダの作り方

                            真冬になるとレタスの価格が高騰します。でもサラダは食べたい・・・。 そんなときに台所に転がっていた白菜を使ってお肉のサラダを作ってみました。 白菜、人参、ネギをそれぞれ千切りにします。 フライパンに油をひき、強火で加熱します。 ...

                            料理
                            2013年01月07日公開/2018年05月09日更新

                              おいしい鶏皮を見分ける3つのポイント

                              焼鳥の皮や鶏皮せんべい、ポン酢でいただくなど、とくにお酒好きにはたまらないおつまみになる鶏皮。 今回は、おいしい鶏皮を見分けるポイントをご紹介します。 新鮮な鶏の皮は、毛穴の周囲が盛り上がって ブツブツ としているのが特徴です。 よ...

                              料理
                              2013年01月07日公開/2017年04月27日更新

                                ご飯を蒸し器でおいしく解凍する方法

                                ご飯に含まれる水分の摩擦熱で温める電子レンジと、蒸気の凝縮熱で温める蒸し器。冷凍ご飯は蒸し器でふっくら戻してあげると、炊きたてご飯のようにおいしくなります。ご飯を蒸すついでに他の食材も一緒に入れて調理してしまうのもおすすめです! ...

                                料理
                                2013年01月07日公開/2017年10月26日更新

                                  簡単ヘルシー!コンソメを使わないコーンスープの作り方

                                  コンソメを使わない簡単コーンスープの作り方を紹介します。 鍋にコーン缶を汁ごと半分入れます。 水を加えて火にかけます。 温まったら、塩とコショウ、醤油を少々入れます。 お好みで、バジルやハーブ、七味を入れて完成です。 ...

                                  料理
                                  2013年01月07日公開/2018年04月03日更新

                                    とろーり黄身が麺に絡む肉そばの作り方

                                    上にトッピングした温泉卵が牛肉と麺にからむ、おいしい肉そばの作り方について説明します。 (スープ) (トッピング) そばを沸騰したお湯で5分程をゆでで、ざるにあげておきます。 牛肉を炒めて火が通ったら、醤油、酒、砂糖(各大さじ...

                                    料理
                                    2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

                                      冷凍枝豆で作る、ミルクずんだもちの作り方

                                      ずんだあんに牛乳とスキムミルクを入れた、ミルクずんだもちの作り方をご紹介します。 冷凍枝豆を解凍して、さやと薄皮をむきます。 ミキサーやフードプロセッサーに枝豆と牛乳を入れて、なめらかになるまでかけます。 STEP2をボール...

                                      料理
                                      2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

                                        アレンジ色々!簡単・ホットケーキミックスで作るどら焼きの作り方

                                        ホットケーキミックスを使って簡単にどら焼きが作れないかと思い、このレシピを考えました。お正月に余ったあんこやおもちのリメイクレシピとしてもおススメです。 ボウルに皮の材料を入れ、混ぜる。 ホットプレートを120~170℃(中...

                                        料理
                                        2013年01月07日公開/2017年04月26日更新

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