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いま一番ホットなライフレシピ

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3種のきのこ入り!つくねバーグの作り方

3種類のきのこをたっぷり入れた、つくねバーグの作り方について説明します。 STEP1でカットした野菜と、その他のつくねバーグの材料(鶏挽肉、卵、パン粉、塩こしょう)を混ぜ合わせます。 材料をよく混ぜたら、平たく成形します。 ...

料理
2012年12月25日公開/2018年01月30日更新

    ふんわりしっとりシフォンケーキの作り方

    シフォンケーキって軽い感じでいくらでも食べられそうですよね!今日は、簡単なのにふんわりしっとりのシフォンケーキの作り方を紹介したいと思います。 卵黄を泡立て器でほぐし、牛乳を加えて混ぜます。 サラダ油も加え、白っぽくなるまで混...

    料理
    2012年12月25日公開/2017年04月26日更新

      かき揚げを上手に作る方法

      かき揚げ、難しいと思っていませんか? 今回は家にあるものを使って簡単にできるかき揚げの作り方を紹介します。 クッキングシートを10cm四方に切ったものを用意してください。 すぐに丸まってしまうので三角形になるように折ります。 ...

      料理
      2012年12月25日公開/2017年04月26日更新

        おいしいアサリを見分ける5つのポイント

        味噌汁などでもおなじみのアサリの見分け方を紹介します。 殻がしっかり閉じているものを選びましょう。 貝殻の模様がはっきりしていてツヤの良いものが良品です。 貝殻の幅が横に長く扁平な形をしたアサリがおいしいです。 塩水に入れると水...

        料理
        2012年12月25日公開/2018年04月04日更新

          懐石に学ぶ、一汁一菜の膳

          いつもいつも、たくさんのおかずが食卓にのぼるわけではないですよね。本記事では最もシンプルな「一汁一菜」の膳の並べ方をお知らせします。 お茶は別として写真のお料理は、 手前右・・・小豆飯 手前左・・・めかぶ酢の物 奥左・・・精進炊き合...

          暮らし
          2012年12月25日公開/2017年04月26日更新

            見て触って嗅いで!おいしいマンゴーを見分ける方法

            とろ~り柔らかく熟したマンゴーは甘くておいしいですよね。美肌にも直結するビタミンCも豊富なので積極的に取り入れたいですね。ここでは筆者も大好物の美味しいマンゴーの見分け方を紹介します。 マンゴーの種類にもよりますが、しっかり果皮が色...

            料理
            2012年12月25日公開/2017年04月17日更新

              3つのポイント!おいしいサバの見分け方

              「サバの生き腐れ」なんて言葉があるほど、サバは傷むのが早い魚ですよね。本記事ではパック入りでもおいしいサバを見分ける3つのポイントをお知らせします! 眼が濁っていないか・・・眼が白濁したような色合いのものは鮮度が落ちています。透明で...

              料理
              2012年12月25日公開/2016年05月11日更新

                寒冷地でもプランターでゴーヤを育てる方法

                ゴーヤの栽培は、「緑のカーテン」として省エネに効果的ということもあり、食べる以外にも活躍してくれるので、すっかりおなじみになりました。 ゴーヤは、暖かい地域でなくても収穫できます。今回は、プランターでゴーヤ収穫までの経過を書かせてい...

                趣味
                2012年12月25日公開/2018年04月20日更新

                  お湯でお米を研ぐ時のコツ

                  ご飯の炊き方として、お米は冷たい水でしっかり研ぐのが普通だ、と考えておられる方が多いと思います。著者は夫がお湯でお米を研いでいて、とても美味しく炊き上がったので、その真似をしてお湯を使っています。ここではその際のコツをまとめました...

                  料理
                  2012年12月25日公開/2014年01月21日更新

                    今が食べ頃!おいしいキウイの見分け方

                    甘酸っぱくておいしいキウイはビタミンCがとっても豊富なフルーツですね。筆者は国内産が出回る冬時期によく食べます。今回は食べ頃のおいしいキウイの見分け方をご紹介します。 キウイは樹上では熟さず、収穫後に追熟させて甘くなる果物です。買っ...

                    料理
                    2012年12月24日公開/2017年04月26日更新

                      プランターでミニトマトを育てる方法

                      庭や畑で、ミニトマトをつくるのが理想かもしれませんが、家の土地の都合上、畑がない(土がない)ときでも、プランターを利用すると簡単にミニトマトを作ることができます。 実際に著者が成功させた、家庭菜園プランターでのミニトマトの栽培方法を...

                      趣味
                      2012年12月24日公開/2017年04月26日更新

                        電子レンジで作る丸くないハンバーグの作り方

                        ハンバーグは美味しいけれど、作るのには少々時間と手間がかかります。形を作るという工程をバッサリ省いた丸くない超簡単ハンバーグです。 耐熱皿にサラダ油を薄く塗ります。ティッシュなどにしみこませて、ごく薄く塗ってください。 買ってき...

                        料理
                        2012年12月24日公開/2017年08月28日更新

                          ジューシー塩唐揚げの作り方

                          塩唐揚げを食べたことがない筆者。ある日「塩唐揚げ」という単語に魅力を感じて、想像でつくってみたところ、「美味い!」となり、、、それからは我が家の定番になりました。 鶏肉・・・200g ごま油・・・少々 塩・・・小さじ1/2 胡...

                          料理
                          2012年12月24日公開/2013年10月31日更新

                            A4紙で作る紙飛行機の手紙の折り方

                            A4の紙で作る紙飛行機の手紙の折り方を紹介します。 用紙を縦半分に折って、中心に折り線をつけます。 左右の角を中心線に合わせて三角に折ります。 下から半分のところから折りあげます。 折りあげたところの半分から、下に折ります...

                            趣味
                            2012年12月24日公開/2017年12月05日更新
                            • #紙飛行機の折り紙

                            • #手紙折り紙

                            • #子ども向け折り紙

                            しっかり味がつく、鶏肉の照り焼きの作り方

                            しっかり味がつく、鶏肉の照り焼きの作り方を紹介します。 鶏肉を1枚ずつ広げて、皮を下にして焼きます。弱火~中火で10分以上じっくり焼きます。 ふたやアルミホイルをかぶせて焼くと、中まで火が通りやすくなります。 鶏肉全体に火が...

                            料理
                            2012年12月24日公開/2018年01月30日更新

                              英文をさくっと読んで理解するコツ

                              これは、外国語学部卒、フリーランスで翻訳の仕事をしている著者が実践している英語の速読方法です。じつは、単語なんて全部が全部理解できなくても「文章」は理解できる!?その驚くほど簡単な方法をご紹介します。 例として以下の文章を見てくださ...

                              趣味
                              2012年12月24日公開/2016年05月11日更新

                                ごぼうとこんにゃくのピリカラ煮の作り方

                                唐辛子のピリッとした辛味をきかせたごぼうとこんにゃくの煮物です。食卓に煮物があるとほっとします。調味料は、酒、醤油、みりんが1:1:1で他の煮物にも応用できます。 ごぼう 1/2本 こんにゃく 1袋 唐辛子 1~2本 ごま...

                                料理
                                2012年12月24日公開/2013年10月29日更新

                                  だし巻き卵の作り方

                                  お弁当にも使える、出し巻き卵の作り方を説明します。 卵に出し汁、砂糖を混ぜあわせます。 混ぜあわしたら最後に白だし醤油を入れます。 (白だし醤油は最初に入れて混ぜあわすときれいな色に焼きあがらないからです) フライパンに油をひ...

                                  料理
                                  2012年12月24日公開/2017年09月05日更新

                                    リラックスしながら記憶を固定化させる「散歩暗記法」のススメ

                                    筆者は昨年、気象予報士試験を受験し合格することができました。気象予報士試験では天気図記号をはじめ、風や雨の強さの階級表現など、覚えるべき事柄が多くあります。 筆者は平日は会社に勤めているため、限られた時間で効率よく暗記する必要があり...

                                    趣味
                                    2012年12月24日公開/2017年04月26日更新

                                      絹さやのごまあえの作り方

                                      素朴な味のごまあえを紹介します。 画像のように、左から順番に筋を取り除き、水洗いをします。 ヘタの部分を、豆が並んでいる方向に、手で折り、下に引っ張ります。 鍋に、お水と塩少々(分量外)を入れ、火にかけます。沸いたら、絹さやを入...

                                      料理
                                      2012年12月24日公開/2017年09月14日更新

                                        編集部にリクエスト!

                                        「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。