すべてのライフレシピ

料理になれていない人は「ゆでこぼし」という意味がよくわからない人が多いと思います。ここでは、ゆでこぼしの方法を煮物をするためのジャガイモを使って紹介します。 ゆでこぼしと聞くと、お湯がこぼれるほどにグツグツと煮込むというようなイメー...

豆腐ハンバーグはカロリーも控えめな上、柔らかくて子供が食べやすいメニューです。お肉も少しの量で沢山作れるので経済的です。今回は卵アレルギーでも食べられる豆腐ハンバーグをご紹介します。 豚ひき肉　　　　250ｇ 玉ねぎ　　　　　1...

この鶏手羽元焼きは、鶏肉の美味しさをうまく引き立ててくれるクレイジーソルトを使い、漬け込むことでうまみがぎゅっとしみこんでいます。美味しくて見栄えがするのに簡単で失敗なしです。 手羽元にクレイジーソルトを「ちょっと多いかな」と思...

一見難しそうに思われる寅ですが、コツと順序が分かれば意外と簡単に書く事ができます。 そこで筆者なりの寅の書き方を説明しようと思います。 寅をぶつけ本番で書くのは、慣れていないと難しいと思います。そこでまず下書きをしましょう。 鉛筆...

アルミ缶で簡単にランタンを手作りする方法をご紹介します。 アルミ缶に千枚通しで1cm間隔で穴を開けます。 はさみで上下1cmのところを、缶の側面の1/4くらいを開くように切り開いていきます。 扉のように開いたところです。 ...

いろいろな毛糸玉が売場に並ぶようになると、わくわくします。色もカラフルで、素材もふわふわしてたり、しっとりしてたり。 楽しい気分で編み物ができるように、色を替えてわかりやすく「左上交差」の編み方を説明します。 これが「左上交差」の...

そのままだと皮がむきにくい野菜も、湯むきで行うと驚くほどあっという間につるっとむけてしまいます。包丁でむくよりも食材の無駄が少なくてすむ、じゃがいもの湯むきの方法を紹介します。 オレンジ色の線を1周するように浅く切れ目を入れ...

たっぷりパン粉を入れることで、ふっくらやわらかく仕上がる、照り焼きハンバーグの作り方について説明します。 パン粉に水を加えて、パン粉をふやかしておきます。 玉ねぎをみじん切りにします。 ハンバーグの材料を全てボールに入れて、...

折り紙で折る風船の作り方をご紹介します。簡単ですから是非折ってみて下さい！お子さまにはお手玉代わりに遊ばせるのもいいですね。 一度折ったら開き、十字に跡がつくように折り目をつけます。 縦に半分に折ります。 さらに半分に折りま...

すりおろし玉ねぎのさっぱりした和風ドレッシングは、サラダはもちろん肉料理にかけて食べるのもおすすめ！ 新玉ねぎが旬の時期は特に登場回数が増える定番のドレッシングです。 ここでは、和風玉ねぎドレッシングの作り方についてご紹介します。 ...

北海道在宅の執筆者が、これは、高速代を払ってでも食べたい！そしてお土産にしたいという北海道名寄限定のお土産を紹介させて頂きます。 北海道には駅などで手軽に購入できる有名なお土産のほかにも、地域限定の美味しいお土産がたくさんあります。...

柑橘類の中でも比較的身近な果物の一つにオレンジがあります。そのまま食べるのもおいしいですが、絞ってジュースにするのもおいしいですよね。今回はおいしいオレンジの見分け方をお教えします。 オレンジは、大きく分けて 普通オレンジ 、 ネー...

著者の家庭では、卵を入れたお吸い物が好評です。そこで、今回はたっぷりの白菜と卵のお吸い物の作り方を紹介します。 白菜は1cm幅にざく切りにします。 鍋に水と和風だしの素を入れ、強火で沸かします。 鍋の中に白菜を入れ、しょう...

ふわふわ卵の中にシャキシャキ水菜を入れた「水菜のオムレツ」の作り方を紹介します。朝食や昼食などにいかがでしょう。 玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは5ミリ幅の細切りにします。 切った玉ねぎとベーコンを耐熱皿にのせラップをかけ、電...

じゃがいもの小芋を皮のまま丸ごといただく料理「小芋の煮っ転がし」の作り方を紹介します。圧力鍋を使うので、短時間で簡単にできます。 じゃがいもの小芋（直径3cmくらい）　500g 酒　大さじ1 しょうゆ　大さじ3 砂糖　大さ...

海草の中でも、特に料理に使っているわかめのサラダの作り方を紹介します。シャキシャキ食感の白菜と合わせた和風のサラダです。 乾燥わかめを、たっぷりの水に10分以上浸して戻します。 白菜は葉っぱを1枚ずつにはがし、芯と葉っぱの部...

サラダにかかせない野菜、キュウリ。生で食べるからこそ新鮮で美味しいものを選びたいですよね。 今回は新鮮美味しいキュウリの見分け方をご紹介いたします。 キュウリは色が濃いほどよいです。また、トゲがしっかりとしているものほど新鮮で美味し...

おからは女性の美と健康の強い味方と注目されていますよね。低カロリーで良質のたんぱく質のおからをたっぷり使ったクッキーの作り方を紹介します。 フライパンにおからを入れ弱火～中火で10分程度焦がさないように炒めます。 ボールにバタ...

本当ならちょっとずつタレを塗りながら網で焼く照り焼きですが、なかなか難しいですよね。フライパンでできる、簡単な照り焼きのレシピをご紹介したいと思います。 切り身の表面に薄く小麦粉をまぶします。余分な粉ははたき落してください。 ...

春の味覚といえばたけのこ。柔らかい中にあるシャキシャキとした歯ごたえはとても美味しいですよね。 今回は新鮮で美味しいたけのこの見分け方をご紹介いたします。 全体的に皮の色が薄いものを選ぶようにしましょう。茶色い部分はできるだけ色の薄...