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    切れ目がポイント!じゃがいもを湯むきする方法

    そのままだと皮がむきにくい野菜も、湯むきで行うと驚くほどあっという間につるっとむけてしまいます。包丁でむくよりも食材の無駄が少なくてすむ、じゃがいもの湯むきの方法を紹介します。 オレンジ色の線を1周するように浅く切れ目を入れ...

    たっぷりパン粉でやわらか!照り焼きハンバーグの作り方

    たっぷりパン粉を入れることで、ふっくらやわらかく仕上がる、照り焼きハンバーグの作り方について説明します。 パン粉に水を加えて、パン粉をふやかしておきます。 玉ねぎをみじん切りにします。 ハンバーグの材料を全てボールに入れて、...

    折り紙で折る風船とうさぎ風船の作り方

    折り紙で折る風船の作り方をご紹介します。簡単ですから是非折ってみて下さい!お子さまにはお手玉代わりに遊ばせるのもいいですね。 一度折ったら開き、十字に跡がつくように折り目をつけます。 縦に半分に折ります。 さらに半分に折りま...

    おろし玉ねぎの和風ドレッシングの作り方

    すりおろし玉ねぎのさっぱりした和風ドレッシングは、サラダはもちろん肉料理にかけて食べるのもおすすめ! 新玉ねぎが旬の時期は特に登場回数が増える定番のドレッシングです。 ここでは、和風玉ねぎドレッシングの作り方についてご紹介します。 ...

    お土産にオススメ!北海道名寄で出会えるソフト大福

    北海道在宅の執筆者が、これは、高速代を払ってでも食べたい!そしてお土産にしたいという北海道名寄限定のお土産を紹介させて頂きます。 北海道には駅などで手軽に購入できる有名なお土産のほかにも、地域限定の美味しいお土産がたくさんあります。...

    おいしいオレンジの見分け方

    柑橘類の中でも比較的身近な果物の一つにオレンジがあります。そのまま食べるのもおいしいですが、絞ってジュースにするのもおいしいですよね。今回はおいしいオレンジの見分け方をお教えします。 オレンジは、大きく分けて 普通オレンジ 、 ネー...

    白菜と卵のお吸い物の作り方

    著者の家庭では、卵を入れたお吸い物が好評です。そこで、今回はたっぷりの白菜と卵のお吸い物の作り方を紹介します。 白菜は1cm幅にざく切りにします。 鍋に水と和風だしの素を入れ、強火で沸かします。 鍋の中に白菜を入れ、しょう...

    朝食にいかが?水菜のオムレツの作り方

    ふわふわ卵の中にシャキシャキ水菜を入れた「水菜のオムレツ」の作り方を紹介します。朝食や昼食などにいかがでしょう。 玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは5ミリ幅の細切りにします。 切った玉ねぎとベーコンを耐熱皿にのせラップをかけ、電...

    圧力鍋で簡単に作れる!じゃがいもの煮っ転がしの作り方

    じゃがいもの小芋を皮のまま丸ごといただく料理「小芋の煮っ転がし」の作り方を紹介します。圧力鍋を使うので、短時間で簡単にできます。 じゃがいもの小芋(直径3cmくらい) 500g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ3 砂糖 大さ...

    シャキシャキ食感がたまらない!和風わかめと白菜のサラダの作り方

    海草の中でも、特に料理に使っているわかめのサラダの作り方を紹介します。シャキシャキ食感の白菜と合わせた和風のサラダです。 乾燥わかめを、たっぷりの水に10分以上浸して戻します。 白菜は葉っぱを1枚ずつにはがし、芯と葉っぱの部...

    新鮮で美味しいキュウリの見分け方

    サラダにかかせない野菜、キュウリ。生で食べるからこそ新鮮で美味しいものを選びたいですよね。 今回は新鮮美味しいキュウリの見分け方をご紹介いたします。 キュウリは色が濃いほどよいです。また、トゲがしっかりとしているものほど新鮮で美味し...

    サクサク感で手が止まらない!ごま入りおからクッキーの作り方

    おからは女性の美と健康の強い味方と注目されていますよね。低カロリーで良質のたんぱく質のおからをたっぷり使ったクッキーの作り方を紹介します。 フライパンにおからを入れ弱火~中火で10分程度焦がさないように炒めます。 ボールにバタ...

    フライパンでできるぶりの照り焼きの作り方

    本当ならちょっとずつタレを塗りながら網で焼く照り焼きですが、なかなか難しいですよね。フライパンでできる、簡単な照り焼きのレシピをご紹介したいと思います。 切り身の表面に薄く小麦粉をまぶします。余分な粉ははたき落してください。 ...

    新鮮で美味しいたけのこの見分け方

    春の味覚といえばたけのこ。柔らかい中にあるシャキシャキとした歯ごたえはとても美味しいですよね。 今回は新鮮で美味しいたけのこの見分け方をご紹介いたします。 全体的に皮の色が薄いものを選ぶようにしましょう。茶色い部分はできるだけ色の薄...

    赤ワインのおつまみに調理パン!「ツナマヨパン」の作り方

    赤ワインによく合う調理パン「ツナマヨパン」の作り方を紹介します。 ツナは缶を開けて、余計な油を切っておきます。玉ねぎはみじん切りにします。それを、合わせて耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジで1分加熱します。 ツナと玉ねぎに...

    色で栄養が違う!新鮮で美味しいパプリカの見分け方

    目にも楽しい野菜、パプリカ。彩りにも最適な野菜ですよね。今回は新鮮で美味しいパプリカの見分け方をお届けします。 皮がピンとはっていて、ツヤのあるものを選ぶようにしましょう。パプリカは古くなってくると透明な薄い皮の部分だけが縮れたよう...

    火を使わずにカンタン!「シュークリーム」の作り方

    めんどくさそう…と敬遠しがちなシュークリームですが、火を使わずオーブンレンジだけで作れるのでやってみると意外とカンタンです。 少し工程は多いですが、カンタンに作れるので一度作ってみてはいかがでしょうか? 耐熱のボールに卵、砂糖、...

    出汁昆布を使い勝手よく保存する方法

    出汁用の昆布、いざ出汁をとろうと思っても少しの量で良い場合、ついつい入れずに済ませてしまいがちですよね。 そこで、もっと手軽に使えるように、「粉だし」として保存する方法をご紹介します。 昆布を容器に入る適当な大きさにカットし、電...

    疲れたときに是非!「ニンニクスープ」の作り方

    疲れたときに飲みたいのが「ニンニクスープ」です。疲れたときばかりではなく、寒い季節にもバッチリのニンニクスープの作り方を紹介します。 ニンニク:2かけ薄切り ネギ:適量(冷凍保存してあるものを使いました) 卵:1つ 鶏ガラス...

    「牛肉のシナモン炒め」の作り方

    パンやお菓子、カレー作りなどによく使うシナモンですが、炒めものにもよく合います。今回は牛肉のシナモン炒めを作ってみました。 牛肉を適当な大きさに切り、酒、醤油、塩、砂糖、胡椒を振ってよく揉み、片栗粉をまぶしておきます。 野菜は...