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いま一番ホットなライフレシピ

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たまねぎのみじん切りのやり方

ハンバーグ、ぎょうざ、ドレッシング……料理本のレシピを見ると、「にんにくはみじん切りにする。」なんて1行で書いています。でも、みじん切りってどうやるの? そこで、まずはたまねぎをサンプルに、みじん切りの手順を見てみましょう。 ...

料理
2010年04月23日作成/2017年04月04日更新

    【動画で解説!】たまねぎのみじん切りのやり方

    最初に、左右に切れ込みをいれておきます。 トントントンとたたく感じです。 軸を残して、切れ込みをいれていきます。 上を抑えて、軸を切らずに切り込みをいれていきます。 3回くらいが丁度いいです。 細かく切っていきます。 残りの部...

    料理
    2010年06月11日作成/2017年04月04日更新

      ニオイも取れる!こんにゃくの湯通しのやり方

      こんにゃくの湯通しのやり方をご紹介します。 こんにゃく独特の臭みとぬめりを取るために、小1の塩でもみ、水洗いします。 水気を拭き取り、包丁や麺棒などで叩きます。 沸騰したお湯で2分ほど茹でたらザルにあげます。湯通しの完了です。...

      料理
      2013年02月10日作成/2017年04月04日更新

        こんにゃくの湯通しのやり方

        今回は筆者の実践しているこんにゃくの湯通しの方法をご紹介します。 こんにゃくを切ります。 鍋にこんにゃくがしっかりつかるくらいのお湯を沸かします。 沸騰したお湯にこんにゃくを入れ1~2分加熱します。 網杓子でこんにゃくを引き...

        料理
        2013年01月29日作成/2017年04月04日更新

          カレーに入れると美味しくなる「意外な具材」4選

          カレーの隠し味はチョコやハチミツなど様々ありますが、そんなものを!?というような以外な具材も、入れてみると美味しかったりします。 そこでこの記事では、カレーに入れるととってもおいしくなる「意外な具材」を4つご紹介します。 いつものカ...

          料理
          2010年11月20日作成/2017年04月03日更新

            もうリンゴ無しには戻れない!「りんご入りホットケーキ」の作り方

            りんごが余っていたのでたまたま作ってみたら、あまりに美味しかったので、是非いろんな方に知ってもらいたいと思い、りんごのホットケーキの作り方をご紹介します。 りんごは2通りの準備をします。りんごを半分に切り(りんご1/4個分になり...

            料理
            2012年11月20日作成/2017年04月03日更新

              苺大福みたいな白いあんぱんの作り方

              大福の代わりに白いパンで苺とあんこを包んだ、苺大福みたいな白いあんぱんの作り方を紹介します。 ボールに強力粉・イースト・砂糖・水を入れて箸などで混ぜ、生地がまとまってきたら手でひとまとめにします。 小麦粉をひいたバットやま...

              料理
              2013年05月06日作成/2017年04月03日更新

                手ごねで作る「フランスあんぱん」の作り方

                色々なあんぱんがありますが、フランスパン生地に入ったあんぱんが割と好きです。 手ごねで生地を作る「フランスあんぱん」を作ってみました。発酵は短時間で行っているので休日のパン作りにもおすすめです。 準強力粉、塩、インスタントドライ...

                料理
                2012年10月10日作成/2017年04月03日更新

                  ホットケーキミックスであんぱんを作る方法

                  手作りパンは手間がかかって難しそうですが、ホットケーキミックスを使うと手軽にできます。今回は、ホットケーキミックスであんぱんを作る方法を紹介します。 こしあんは50gずつの固まりに分けておきます。 ボウルにホットケーキミックス...

                  料理
                  2013年05月24日作成/2017年04月03日更新

                    発酵不要!フライパンでできる簡単あんぱんの作り方

                    発酵なし、フライパンでできる簡単なあんぱんの作り方です。プチサイズなので、お子さんのおやつにもぴったりです。 薄力粉にベーキングパウダーを混ぜて、ざるでふるいます。 こしあん以外の材料をビニール袋に入れて、揉み混ぜます。空気を...

                    料理
                    2013年05月18日作成/2017年04月03日更新

                      朝、バタバタせずにお弁当をつくる方法

                      お弁当を作って、毎日職場に持っていけば、ランチや社員食堂を利用するよりも、かなりの節約になります。 でも、仕事だって忙しいのに、毎朝、早くからお弁当を作るのなんて、とてもじゃないけど無理・・・という方も多いでしょう。 そこで、毎日の...

                      料理
                      2011年01月17日作成/2017年04月03日更新

                        材料2つで簡単万能調味料!「塩レモン」の作りかたとアレンジレシピ

                        モロッコ発祥の調味料「塩レモン」。我が家でも作って活用しています。 実は、この「塩レモン」は材料は2つだけ。簡単に作ることができて、塩の代わりに使うことができるので、ぜひ挑戦してみてください! レモンは、へたを含む上下部分を切り...

                        料理
                        2014年09月16日作成/2017年04月03日更新

                          お家でも簡単にできる!「ギリシャヨーグルト」の作り方

                          みなさんは「ギリシャヨーグルト」というものを食べたことがありますか。ギリシャや中東で昔から食べられている濃厚なヨーグルトで、欧米では近年ヘルシー食品として注目されています。日本でも、某メーカーが首都圏限定で販売し始め、つい最近全国で...

                          料理
                          2015年03月27日作成/2017年04月03日更新

                            巷で話題!ナッツたっぷりの「エジプト塩風」の作り方

                            たかはしよしこさんの「 エジプト塩 」が話題になっています。ナッツに塩を混ぜたもので、野菜にふりかけて食べると絶品なのだとか。 そこで、自宅にある材料でエジプト塩風を作ってみました。ナッツと塩をフードプロセッサーに入れて混ぜるだけで...

                            料理
                            2015年03月30日作成/2017年04月03日更新

                              おばんざいの定番!自家製&無添加「かぶの千枚漬け」の作り方

                              千枚漬けといえば聖護院大根の漬物ですが、ここではスーパーで買える普通のかぶを使って手軽に漬けてみました。 自家製ならば無添加で安心。自分で作れば味付けが調節できるので、ぜひ自分好みの千枚漬けを作ってみてください。 かぶは水で洗い、...

                              料理
                              2012年10月01日作成/2017年03月31日更新

                                自家製!きゅうりのキューちゃん風漬けものレシピ

                                暑くて食欲がない時もごはんが進む!お酒のおつまみにも美味しい!きゅうりがたくさんあるときにも使える! みんな大好き、きゅうりのキューちゃん風漬けもののレシピをご紹介します。 【漬け汁】 きゅうりを5mm幅に切って塩をひとつまみか...

                                料理
                                2012年08月01日作成/2017年03月31日更新

                                  レモンの甘酸っぱさが癖になる!大根を使った「即席レモン漬け」の作り方

                                  冬はお漬物用の大根が店頭にもたくさん並びますよね。漬物作りはどうも苦手という方にも簡単に作れる、大根で即席レモン漬けの作り方を紹介します。レモンの香りがたまらなくいいですよ! 大根は皮をむいて、いちょう切りにしボールに入れます。...

                                  料理
                                  2013年11月25日作成/2017年03月31日更新

                                    塩昆布とゆず茶(ジャム)をつかった白菜のミルフィーユ漬けの作り方

                                    ゆず茶のジャムと塩昆布を使って白菜の芯の部分を層になるように漬け込んだ、見た目も楽しめる白菜のミルフィーユ漬けのご紹介です。 白菜は、漬物容器に入る大きさで食べやすい程度に切っておきます。 白菜、ゆず茶、塩昆布の順で、白菜を1...

                                    料理
                                    2013年02月02日作成/2017年03月31日更新

                                      大根ときゅうりの塩昆布漬けの作り方

                                      ご飯にはやっぱりお漬物が欲しくなります。そんな時、さっと作れる「大根ときゅうりの塩昆布漬け」の作り方を紹介します。 大根を長さ4cmの短冊切りにします。 きゅうりも4cm長さの短冊切りにします。 丈夫なビニール袋に大根ときゅ...

                                      料理
                                      2013年02月09日作成/2017年03月31日更新

                                        無添加!簡単にできる福神漬けの作り方

                                        簡単にできて美味しい福神漬けです。 市販品のように赤くはありませんが、これは不要な添加物が入っていないということ。自分で作れば甘さも調節できるので、ぜひアナタ好みの福神漬けを作ってみてください。 みょうが、きゅうり、茄子は輪切りに...

                                        料理
                                        2012年08月14日作成/2017年03月31日更新

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