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    柚子胡椒風味で美味しく!シラタキとかぶの砂糖醤油炒めの作り方

    シラタキとかぶの砂糖醤油炒め(柚子胡椒風味)の作り方について説明します。 シラタキをざるに出し、上から沸騰させたお湯をかけて臭みをとります。 シラタキを食べやすい長さに切ります。 かぶの皮をむき、2~3ミリの幅の薄切りにしま...

    相性バッチリ!サラダ水菜のカリカリしらすあえの作り方

    火を通して食べることが多い水菜ですが、シャキシャキ感を生かしたサラダもおいしいです。冬で生野菜が少ない時期におすすめです。 サラダ水菜      1袋 しらす干し      30グラム オリーブオイル    適量 ...

    冷酒にピッタリ!かぼちゃのガーリックバター炒めの作り方

    のど越しのよい冷酒によく合うおつまみ「かぼちゃのガーリックバター炒め」の作り方を紹介します。 かぼちゃは5mm厚さにスライスして、耐熱皿にのせラップをかけて1分半くらい電子レンジで加熱します。 にんにくは薄く輪切りにします。ベ...

    赤ワインとコンソメがポイント!ちょっと大人のオムライスの作り方

    オムライスは、子どもから大人まで大人気の定番洋食メニューです。ここでは味付けに赤ワインとコンソメを使ってコクをだした、ちょっと大人のオムライスの作り方について説明します。 ごはん 500g前後(お好みの量) タマネギ 2分...

    チンゲン菜と鶏胸肉の塩麹炒めの作り方

    チンゲン菜と鶏胸肉の塩麹炒めの作り方について説明します。 フォークなどを使って鶏肉全体に穴をあけます。 ビニール袋に鶏肉と塩麹を入れて、1分ほど揉みこみます。 チンゲン菜とえのきは、食べやすい大きさにカットします。 塩麹で...

    ロゼワインと一緒に!エリンギのマヨネーズ和えの作り方

    ロゼワインと一緒にいただきたいヘルシーなおつまみの紹介です。「エリンギのマヨネーズ和え」の作り方です。 エリンギ(小):1本 トマト:1/4個 キャベツ:1枚 マヨネーズ:大さじ1 塩・こしょう:少々 エリンギは長...

    里芋の洋風炊き込みご飯の作り方

    里芋というと和風のイメージが強いですが、今回は洋風の料理「里芋の洋風炊き込みご飯」の作り方を紹介します。 米を研いでざるに上げます。 里芋はと玉ねぎは1cm角に切り、ベーコンは5mm幅の細切りにします。 ご飯を炊く鍋に米と水...

    贅沢なテーブルロール「まんまるブリオッシュ」の作り方

    バターたっぷりのブリオッシュ生地で作ったテーブルパンのブリオッシュです。型は持っていないので、お弁当などを入れる耐熱のカップを利用しています。 ふんわりしっとりしたお菓子のようなパン、ブリオッシュの作り方を紹介します。 材料(卵...

    牛乳とレモン汁で簡単手づくり!自家製カッテージチーズの作り方

    ちょっと使うだけなら、買うよりも作っちゃった方が早いカッテージチーズ! 牛乳とレモン汁で簡単に作れる自家製カッテージチーズのレシピをご紹介します。 味自体はとても淡泊なので、サラダや和え物、直接クラッカーなどにつけて食べる場合には塩を...

    男性にも人気!のほうれん草と大豆カレーの作り方

    大豆は栄養価が高いのは知っていても、家族の評判はあまりよくないこともあるのではないでしょうか。我が家もそうで、そのため、大豆はカレーにして食べることが多いです。カレーに大豆を入れるとひよこ豆のガルバンゾ―カレー風になり、違和感もあり...

    やわらかくてジューシーにする鶏胸肉の下ごしらえの方法

    砂糖と塩を使って、鶏胸肉をやわらかくジューシーにできる下ごしらえの方法をご紹介します。 チキンソテー、親子丼、チキンカツ、唐揚げなど、いろいろな料理に使えます。 フォークで全体的に穴を開けます。 ビニール袋に鶏肉と砂糖、塩、水...

    シナモンとチョコのパウンドケーキの作り方

    チョコレートをたっぷり使った、こってりとしたパウンドケーキです。高校時代に家庭科の先生から教わったレシピを、自己流な部分も含めてまとめてみました。 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダー、シナモンを合わせてふるっておきます。 ...

    電子レンジで作るカラメルソース

    電子レンジで作れるカラメルソースの作り方です。 高温で加熱しても大丈夫な器(ここではマグカップを使用)に砂糖を入れ、水をかけて全体に染み渡らせます。 500Wで2分程、程よい色がつくまで様子を見ながら加熱します。 グツグツいっ...

    小さな子供の靴は「投げ込み収納」が便利!おすすめラクラク収納法

    筆者の家は大人2人、幼児2人の4人家族です。大人の靴の数はそれほどでもないのですが、子供たちの靴はお祝いでいただいたりと、増えていく一方。 加えて我が家には、備え付けの下駄箱も広いたたきもありません。ですから靴の棚卸しを定期的に行い、...

    家庭菜園でラディッシュを作る方法

    筆者が家庭菜園で成功したラディッシュの作り方を紹介させて頂きます。 ラディッシュの種は、かなり小さいです。植える際、なくさないように注意しながら植えましょう。1ポットにつき、種を2粒位持って、3か所から4か所植えましょう。 ...

    神戸・元町を一日で楽しむ上手な回り方~ベイエリア編~

    兵庫と言えば神戸。一度は行ってみたいという初心者さん向けに、神戸観光はベイエリアをおさえよう!ということで、効率的なおすすめコースをご紹介します。 筆者は神戸に住んで20年になりますが、ベイエリア観光は半年に1回は行っています。ご紹...

    身近なもので出来る!スカートの静電気防止対策

    (photo by 著者) ふいにパチっと来る、冬の静電気には多くの方が嫌な思いをしていることと思います。中でも、女性を困らせるのが静電気によるスカートのまとわりつきではないでしょうか。 筆者もスカートが好きでよく履くのですが、こ...

    11月のイタリアの気候と服装に関するアドバイス

    著者は11月に南イタリアからローマ周辺までを2週間かけてめぐる旅をしました。ここでは、11月のイタリア各地の気候と服装についてご紹介いたします。 イタリアには個人旅行を手配し、2週間程滞在しました。 などの南イタリアからローマをめ...

    洗い物を増やさない 油揚げの下ごしらえ

    油揚げに味をしみこみやすくするためにする作業が油抜きですが簡単なようで結構面倒ですし、油であれこれ汚すのがイヤですよね。 ここではなるべく洗い物を増やさずに油揚げをする方法をご紹介します。 油揚げが入っていた袋を切り裂いたも...

    9~11ヵ月の乳児向け~フォローアップミルクで!フレンチトーストの作り方

    離乳食後期になると、鉄分やカルシウムなどの栄養素が不足しがちになります。そんな、しっかり摂りたい栄養素をしっかり含んだ、フォローアップミルクを使ったフレンチトーストの作り方を紹介したいと思います。 食パンを、2㎝角程度の赤ちゃん...