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いま一番ホットなライフレシピ

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スパークリングワインの蓋を静かに開ける方法

パーティーなどでスパークリングワインを「ポンッ!!」と勢い良く開けるのもいいですが、家でディナーを楽しみながら飲む時などは、コルクがどこへ飛んでいくかわからないし、静かに開けたいものですね。 冷蔵庫で冷やします。お店で冷えた物を購入...

暮らし
2013年03月12日作成/2017年04月04日更新

    この黒ずみはどうしたら?シルバーアクセサリーのお手入れ方法

    シルバーアクセサリー……最近では若い方も結構つけてるメジャーなものになってきました。あの綺麗な輝きがずっと続けばいいのに……でも、銀製品は黒ずんでしまいがち。 そんなシルバーアクセサリーのお手入れ方法です。 銀製品は、空気中の硫黄成...

    趣味
    2010年10月13日作成/2017年04月04日更新

      ショウガのすりおろし方

      料理やショウガ紅茶などに欠かせない、ショウガのすりおろし方です。 ショウガを水洗います。 包丁で皮を剥きます。 縦方向ばかりにすりおろすと、すりおろし器の溝と同じ幅の溝がショウガにもできてすりおろせなくなってきますので、円を...

      料理
      2012年10月15日作成/2017年04月04日更新

        チューブでは満足できない!ショウガのすりおろし方

        下味や薬味として、しょうがのすりおろしが欲しい時、簡単にできる方法をご紹介します。 必要な分量のショウガを用意します。ショウガが大きい場合は包丁で切ります。 レシピ本で見かける「1片」の基準は親指程度の大きさです。 ショウガの皮...

        料理
        2012年11月14日作成/2017年04月04日更新

          残ってしまったコロッケを冷凍保存する方法

          コロッケをよく作ることがあるのですが、いっぱい作りすぎて食べきれないことってありませんか?食べきれない時には我が家では冷凍保存をしています。 そこで、我が家でしているコロッケの冷凍保存の方法をご紹介します。 クッキングペーパーで...

          暮らし
          2012年11月20日作成/2017年04月04日更新

            コロッケの残り物を冷凍保存する方法

            大量に作った時やコロッケが余ってしまったには、冷凍保存が便利です。 十分に冷めたコロッケをラップに包みます。酸化を防ぐために空気を抜いて包みましょう。 ラップに包んだコロッケをフリーザーバッグに入れ、空気を抜いてチャックをし...

            料理
            2012年11月27日作成/2017年04月04日更新

              ひとり暮らしでおいしいごはんを作るコツ

              ひとり暮らしで自炊するのは大変ですね。できれば時間もお金もかけずにパパッと作れてしかも美味しいもの。 キッチンの広さや調理道具がたくさんなくても作れる丼や麺を例にとって説明します。 1品ものを作る場合は栄養のバランスと色合いを少し考...

              料理
              2010年10月20日作成/2017年04月04日更新

                色んな料理で使える!にんじんをすりおろす方法

                サラダや、スープ、赤ちゃんの離乳食などに活躍するにんじんのすりおろし。 今回は、すりおろし器を使ってにんじんをすりおろす方法をご紹介いたします。 にんじんを洗って包丁で端を切り落とし、使う分だけよけておきます。一本丸ごとお使いの...

                料理
                2012年10月16日作成/2017年04月04日更新

                  にんじんのいちょう切りのやり方

                  いちょう切りは野菜の切り方のひとつで、形がいちょうの葉に似ていることからこう呼ばれています。にんじん、大根、じゃがいもなどに使われることが多いです。 今回は にんじんのいちょう切り のやり方をご紹介します。 皮をむいたにんじんをま...

                  料理
                  2012年09月27日作成/2017年04月04日更新

                    【動画で解説!】にんじんのいちょう切りのやり方

                    1/4に切ります。 好きな薄さに切ります。

                    料理
                    2010年05月28日作成/2017年04月04日更新

                      たまねぎのみじん切りのやり方

                      ハンバーグ、ぎょうざ、ドレッシング……料理本のレシピを見ると、「にんにくはみじん切りにする。」なんて1行で書いています。でも、みじん切りってどうやるの? そこで、まずはたまねぎをサンプルに、みじん切りの手順を見てみましょう。 ...

                      料理
                      2010年04月23日作成/2017年04月04日更新

                        【動画で解説!】たまねぎのみじん切りのやり方

                        最初に、左右に切れ込みをいれておきます。 トントントンとたたく感じです。 軸を残して、切れ込みをいれていきます。 上を抑えて、軸を切らずに切り込みをいれていきます。 3回くらいが丁度いいです。 細かく切っていきます。 残りの部...

                        料理
                        2010年06月11日作成/2017年04月04日更新

                          ニオイも取れる!こんにゃくの湯通しのやり方

                          こんにゃくの湯通しのやり方をご紹介します。 こんにゃく独特の臭みとぬめりを取るために、小1の塩でもみ、水洗いします。 水気を拭き取り、包丁や麺棒などで叩きます。 沸騰したお湯で2分ほど茹でたらザルにあげます。湯通しの完了です。...

                          料理
                          2013年02月10日作成/2017年04月04日更新

                            こんにゃくの湯通しのやり方

                            今回は筆者の実践しているこんにゃくの湯通しの方法をご紹介します。 こんにゃくを切ります。 鍋にこんにゃくがしっかりつかるくらいのお湯を沸かします。 沸騰したお湯にこんにゃくを入れ1~2分加熱します。 網杓子でこんにゃくを引き...

                            料理
                            2013年01月29日作成/2017年04月04日更新

                              カレーに入れると美味しくなる「意外な具材」4選

                              カレーの隠し味はチョコやハチミツなど様々ありますが、そんなものを!?というような以外な具材も、入れてみると美味しかったりします。 そこでこの記事では、カレーに入れるととってもおいしくなる「意外な具材」を4つご紹介します。 いつものカ...

                              料理
                              2010年11月20日作成/2017年04月03日更新

                                もうリンゴ無しには戻れない!「りんご入りホットケーキ」の作り方

                                りんごが余っていたのでたまたま作ってみたら、あまりに美味しかったので、是非いろんな方に知ってもらいたいと思い、りんごのホットケーキの作り方をご紹介します。 りんごは2通りの準備をします。りんごを半分に切り(りんご1/4個分になり...

                                料理
                                2012年11月20日作成/2017年04月03日更新

                                  苺大福みたいな白いあんぱんの作り方

                                  大福の代わりに白いパンで苺とあんこを包んだ、苺大福みたいな白いあんぱんの作り方を紹介します。 ボールに強力粉・イースト・砂糖・水を入れて箸などで混ぜ、生地がまとまってきたら手でひとまとめにします。 小麦粉をひいたバットやま...

                                  料理
                                  2013年05月06日作成/2017年04月03日更新

                                    手ごねで作る「フランスあんぱん」の作り方

                                    色々なあんぱんがありますが、フランスパン生地に入ったあんぱんが割と好きです。 手ごねで生地を作る「フランスあんぱん」を作ってみました。発酵は短時間で行っているので休日のパン作りにもおすすめです。 準強力粉、塩、インスタントドライ...

                                    料理
                                    2012年10月10日作成/2017年04月03日更新

                                      ホットケーキミックスであんぱんを作る方法

                                      手作りパンは手間がかかって難しそうですが、ホットケーキミックスを使うと手軽にできます。今回は、ホットケーキミックスであんぱんを作る方法を紹介します。 こしあんは50gずつの固まりに分けておきます。 ボウルにホットケーキミックス...

                                      料理
                                      2013年05月24日作成/2017年04月03日更新

                                        発酵不要!フライパンでできる簡単あんぱんの作り方

                                        発酵なし、フライパンでできる簡単なあんぱんの作り方です。プチサイズなので、お子さんのおやつにもぴったりです。 薄力粉にベーキングパウダーを混ぜて、ざるでふるいます。 こしあん以外の材料をビニール袋に入れて、揉み混ぜます。空気を...

                                        料理
                                        2013年05月18日作成/2017年04月03日更新

                                          編集部にリクエスト!

                                          「こんなライフレシピがほしい」や「ここがわかりにくかった」などをお送りください。