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筆者は海外旅行歴は20歳から約20年間で約40回。旅先は、気軽に行けるアジアを中心に、アメリカ、ニュージーランド、シンガポール、香港等の英語圏にも数か国旅しました。観光地やホテルでのコミュニケーションは英語がスタンダード、の東南アジ...

これからの季節、クリスマスパーティーや結婚式など、ちょっとしたお呼ばれの機会が多くなり、アクセサリーを使う機会が多くなりますよね。 そんな時、ちょっとした手間で自分オリジナルのアクセサリーが作れたらとても便利です。ここではパールビー...

テストや試験勉強に集中しなくてはいけないのに、そんな時に限って部屋の汚さが気になって部屋掃除に集中してしまうこと、よくありますよね？ そんな方へテスト、試験勉強に集中出来ない時の対処法をお教えします。 家にいると部屋の掃除がしたくな...

百人一首についての豆知識とともに、もっとわかりやすく、とりやすくなれるようなポイントをご紹介していきます。 『あ』から始まる上の句は、最多の 16 枚を占めていますから、ウッカリお手付きしてしまいやすいので、一首ごとに丁寧に覚えるし...

モールで簡単にかわいい動物を作る方法を紹介します。今回はうさぎで実践してみます。 下図のように1本目のモールで大体の形を作ります。ところどころねじって固定します。 1で作った枠にモールを巻きつけていきます。まず頭の方から...

電子レンジでチンすると、どうしても皮がふっくらしない肉まん。食べたいのはたった一個なのに大きな蒸し器を出してくるのは面倒・・・そんな時におすすめの方法をご紹介します。 小鍋に小皿を入れます。水を小皿が浸らない程度入れ火にかけます。...

しょうがを利かせた、サッパリ味の鶏そぼろをあんかけにしました。煮物や野菜炒めに添えて、味の変化を楽しんでください！ しょうがとネギをみじん切りにします。 鍋に材料を入れて煮ます。★以外の調味料を全て鍋に入れ、火にかけます。 煮...

おつまみや、ご飯のおかずにも喜ばれる、5分で出来る「レタスのカニ風サラダ」の作り方について説明します。 レタスはざっくりと、カニカマは手で裂くように切ります。 黒コショウとカニカマをレタスに入れて混ぜます。 マヨネーズ、ゴマ...

栄養素がいっぱいなのに敬遠されがちな緑の野菜を、たっぷり食べてもらえるチキンナゲットの作り方を紹介します。フードプロセッサーと下味の力で子供がパクパク食べてくれますよ。 鶏胸肉　1枚 たまねぎ　半分 緑の野菜　直径20cmく...

野菜好きの筆者宅では野菜で嵩増ししたハンバーグが人気です。ブロッコリーの茎が入ったシャキシャキ感のあるハンバーグの焼き方を紹介します。 玉ねぎ・ブロッコリーを粗みじんにします。 ハンバーグの材料を全部ボールに入れしっかり混ぜ合...

お味噌といえば、今はスーパーなどで、簡単に出汁入りのものまで購入することができますが、昔の人のように、自分で仕込んで我が家の独自の味を楽しんでみませんか？ ひよこ豆で仕込んだお味噌は、ほんのり甘くて香ばしくてまさに「手前味噌」になる...

揚げ物の中で一番簡単なのは 素揚げ ですね。素材の味をそのまま生かせるので、シンプルで美味しいです。今回は「 素揚げのやり方 」を紹介します。 小麦粉やパン粉などの 衣をつけないで、材料をそのまま油で揚げる ことです。肉、魚、野菜な...

そのまま食べても美味しい 苺 (いちご)ですが、ケーキやスイーツの主役になっていることも多く、老若男女好きな方がいらっしゃると思います。今回は おいしい苺の見分け方 をお教えします。 実は苺は バラ科 に属されるって知っていましたか...

保存食材の切干大根を、混ぜご飯にしてみました。噛めば噛むほど切干大根のおいしさを味わえる混ぜご飯です。 切干大根はさっと水洗いして、15分ほど水に浸しておきます。 食べやすいように長さを短く（2㎝くらい）切ります。 ピーマン...

名古屋名物の味噌調味料を使うと、甘い味噌味の煮込みが簡単にできます。鶏レバーにこの甘い味噌味がぴったり。 軽く煮込むだけでお酒のおつまみにもなる「鶏レバーの味噌煮」の作り方を紹介します。 鶏レバーは一口大に切り、牛乳につけてくさ...

里芋！というと煮物の料理が多いと思いますが、今回は炊き込みご飯に入れてみました。にんじんとねぎを入れることで、彩りもきれいになります。 お米は研いでおきます。 里芋は半月切り、にんじんはいちょう切りにします。 青ねぎは小口切...

簡単で美味しい枝豆と山芋のふわふわ揚げのレシピをご紹介します。 とろろと枝豆と【Ａ】を混ぜ合わせます。 スプーンで団子状に油に落として揚げます。 両面にうっすら色がつくまで揚げたら完成。めんつゆをかけて食べます。 おつまみに...

めんどくさがりの筆者にとって、ケーキ作りは分量をきちんと量ったりするのが敷居の高さだったのですが、ホットケーキミックスを使ったり、ある程度適当でもそこそこなものができる…ってことがわかってからは、よく作るようになりました。 今回作っ...

タジン鍋を使った調理方法では、野菜の水分で調理することができ、水溶性のビタミンやミネラルの溶出を抑えることができるため、野菜の栄養素をしっかり摂ることができます。 そんなタジン鍋を使わないともったいない！今回は、タジン鍋を使ったお手...

塩麹にハマっているので、生姜焼きにも塩麹を使います。漬けこむだけで下味がついておいしくなり、しかもジューシーに仕上がります。 簡単なのにおいしい「塩麹を使った豚の生姜焼き」の作り方を紹介します。 キッチンペーパーなどで、表面の水...