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    可愛くて食欲をそそる!お弁当の詰め方

    筆者が考えた、可愛くて食欲をそそるお弁当の詰め方の一例をご紹介します。 まず、2つのボールの中のご飯にそれぞれ2種類の混ぜ込みわかめを入れて混ぜ合わせます。それを手でおにぎりにして、おにぎりの上に型抜きのりを乗せます。計3つ作りま...

    大根の葉を利用!肉そぼろの作り方

    みなさんは、大根の葉はどうされていますか?我が家では大根を買うときは葉の付いたものを買ってきて、それを洗って切り、水気をとって冷凍庫に保存しています。切った根っこの部分はお皿に水を入れ、そこに置いておくことで葉っぱが生えてきますので...

    水菜ツナサラダのレシピ

    シャキシャキした食感が楽しい水菜のサラダを作ってみました。 鍋で水を沸騰させ、適当な大きさに切った水菜を入れて1分弱ほど茹がき、ザルにあげ、水を切ります。 ボールに水切りをした水菜と油を切ったツナを入れます。 マヨネーズとご...

    トランプで簡略麻雀ゲーム「セブンブリッジ」のやり方

    一見難しそうに見えますが、麻雀をする方なら入りやすいゲームです。麻雀と同じく、基本カード3枚で一つの役となります。 プレイ人数  2~6人ですが、4人か5人がバランス良くできます。 使用するカード  全数カード52枚+ジョーカー任意...

    寒いときにはコレっ!牛すじのコチュジャン煮込みの作り方

    トロットロに柔らかい牛すじの煮込みはおかずとしてもおつまみとしてもおいしいですよね。そんな牛すじの煮込みをアレンジして、体がポカポカしてくるようなピリ辛のコチュジャン煮込みを作ってみました。 牛すじ肉を沸騰したお湯で茹で、ザルに...

    レンジ使いがポイント!三杯酢の作り方

    三温糖でコクを出しました。ほんの少しでも加熱すると砂糖や塩が溶けやすくなり、また酢が柔らかくなって優しい三杯酢ができますよ。 レンジを使った三杯酢の作り方をご紹介します。 酢  大さじ3 醤油 大さじ1 三温糖 大さじ1 ...

    すごい簡単に作れる納豆茶漬けの作り方

    お家で簡単にできるお茶漬けを考えて出来たレシピを紹介します。手軽に出来るので是非試してもらいたい一品です! ごはん  1人分(お茶碗1杯) 納豆   1個 だしの素 小さじ1 めんつゆ 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 のり  ...

    知っていると便利!エジプト滞在で役立つアラビア語

    筆者の体験を元に、知っていると意外と便利なアラビア語を紹介します。 筆者は仕事の都合でエジプトに5回ほど渡航しています。滞在期間は毎回1週間~2週間程度。それほど長期での滞在ではありません。 正直、まったくありません。まとも...

    初心者向け!セロリのみじん切りのやり方

    セロリをポテトサラダやディップソースに入れたりする場合に使うみじん切りのやり方を初心者向けに紹介します。 流水で洗ってから根元を切り落とし、葉の付いている茎の上部と切り分けます。 茎の上部からピーラーを引くようにして、筋を取り...

    濃くておいしい水だし麦茶の作り方

    麦茶はとても飲みやすく、ミネラルも豊富なので夏場には最適な飲み物です。 水出しでもちょっとした工夫をするだけでとても美味しく、濃い麦茶が作れます。 まずポットに水を入れ、冷蔵庫に入れてよく冷やしておきます。ここで冷やして置くのが...

    ブロッコリーと鶏肉のケチャップ炒めの作り方

    ご飯ともパンとも相性が良いおかず、「ブロッコリーと鶏肉のケチャップ炒め」の作り方を紹介します。 ブロッコリーの房の部分は小房に分け、茎の部分は薄くスライスします。それを、耐熱皿に置きラップをして、1分半加熱します。 フライパン...

    レモンが効いた!チーズケーキタルトの作り方

    チーズケーキが好物の主人のために時々焼きます。料理の感想など言わない主人が初めて「いける!」と言ってくれたチーズケーキタルトのレシピを紹介します。 タルト型に指で薄くバターを塗ります。 タルト生地の材料を全部ビニール袋に入れ...

    3つの材料でお手軽!じゃがいもと明太子のフライパン焼きの作り方

    ジャガイモはフライパンでちょっと焦げ付かせるのがポイント。明太子とマヨネーズがジャガイモの甘さを引き立たせる、おつまみにもぴったりなメニューをご紹介します。 ジャガイモは芽を取り皮をむいて5~6ミリ厚さの輪切りにし、10~15分...

    簡単おいしい自宅でできる ジン・バックの作り方

    自宅で簡単に作れる ジン・バック の作り方をご紹介します。 量は目安です。お好みで調整して下さい。 今回は冷蔵庫にレモンがあったのでフレッシュを使いました。上記写真のような市販のジュースでもおいしくできます。 ジンは入手しやす...

    ご飯がすすむ!豆腐と合挽き肉で肉団子の甘辛煮

    お豆腐を使っているのでヘルシー!家族みんなが大好きな「肉団子の甘辛煮」の作り方を紹介します。 ボウルに(A)の材料を全て入れ、手でよく混ぜ合わせる。 STEP1 で混ぜた材料を団子の形状にします。 小麦粉をまぶして低温でじっく...

    レンジで簡単!ニラともやしのナムルの作り方

    ぱぱっと作れるニラともやしのナムルを紹介します。 耐熱容器に5センチ程度に切ったニラを入れ電子レンジを600ワットに合わせて20秒加熱します。もやしは先に茹で、軽く絞っておきます。 ボウルにもやしとニラを入れ、分量の塩とごま油を...

    基本のメレンゲの作り方

    メレンゲの立て方の基本です。 ボウル・泡立て器は、良く洗って乾燥させておきます。 卵は冷蔵庫から出したての冷えているものを使います。 卵を割って、卵白と卵黄に分け、卵白を泡立てます。 倍程度の量に増えたら、グラニュー糖を加えます...

    シャキシャキ美味しい!きゅうりのキムチ「オイソバギ」の作り方

    キュウリの中に具(薬味)を入れて漬けたキムチを「オイソバギ(オイキムチ)」と呼ぶそうです。 今回はそのオイソバギの作り方をご紹介します。 薪割りのようなイメージで、片方の端の中心に包丁を入れ、半分くらいのところで止めます。 ...

    カイワレ大根のイタリアンマリネの作り方

    カイワレ大根を使ったさっぱりとしたマリネをご紹介します。 玉ねぎは皮を剥き、薄くスライスします。 切った玉ねぎを水にさらしておきます。 カイワレ大根は、根元を切り、さっと洗います。 ソフトサラミ(またはハム)は8等分に切り...

    柚子と金柑の和風マーマレードの作り方

    とっても香りの良い柚子と金柑を使った和風マーマレードの作り方です。柚子の皮はお料理しにくいですが、マーマレードにすることで有効に活用できます。ヨーグルトに加えたり、柚子茶のようにお湯を入れてホットドリンクにしたり、お肉料理の隠し味...