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    五香粉を使った中華風の鶏の唐揚げをつくる方法

    もともと鶏の唐揚げを作る時、市販の唐揚げ粉を使っていました。しかし、ある時「五香粉(ウーシャンフェン)」の存在を知り試しに使ってみたところ、とってもジューシーな唐揚げが出来上がりました。今回は五香粉が入った中華風鶏の唐揚げを紹介しま...

    泡だて器で混ぜる「メレンゲ」の作り方

    シフォンケーキやスフレ、ガトーショコラ、クッキーなど、お菓子作りには欠かせないメレンゲ。 卵白と砂糖をしっかりと泡立てたメレンゲをお菓子の生地に加えることで、ふわっと軽い仕上がりにします。 ここでは、メレンゲを泡立て器を使って作る方...

    糀の風味をプラス!ごはんが進むぶりの漬け焼きの作り方

    普段のぶりの照り焼きに塩麹の旨味をプラス!焼いた糀の香ばしさが食欲を誘い、ごはんが進む一品です。是非、お試しください。 密閉袋に調味料をすべて入れてよく混ぜ、ぶりを入れます。1~2日以上漬けておきます。 フライパンに油を熱し、中...

    ブロッコリーのツナ炒めの作り方

    ブロッコリーは、キャベツやカリフラワーの仲間で、とても栄養価が高いことが、広く知られるようになりましたね。筆者がよく作り、子供達にもウケが良くて簡単な ブロッコリーのツナ炒め をご紹介したいと思います。 包丁 ブロッコリー(1株) ...

    美味しい牡蠣フライの作り方

    牡蠣フライの作り方について説明します。 牡蠣 300g 塩コショウ 少々 サラダ油 溶き卵用 大さじ1 小麦粉 大さじ2 卵(L) 1個 パン粉 カップ3 揚げ油 400cc 海水程度の食塩水1個づつ丁寧に洗います。...

    「ちゃつぼ」の遊び方

    著者が子供のころにしていた「ちゃつぼ」の手遊びをご紹介します。 茶茶壺、茶壺、茶壺にゃ、蓋がない、底を取って、蓋にしろ! ちゃちゃつぼ、ちゃつぼー、ちゃつぼにゃ、ふたがないー、そーこをとって、ふたにしろ! 1拍ごとに決まった手の形を...

    袋に入れてもむだけ!キャベツと塩昆布の浅漬けの作り方

    簡単にできる、キャベツと塩昆布の浅漬けの作り方をご紹介します。 お酒のおつまみや、あと1品ほしいなぁというときにも、ささっと作れるのでおすすめです。 キャベツを食べやすい大きさに切ります。 材料を全て袋に入れます。 袋の中身...

    大根の柚子酢漬けの作り方

    大根の柚子酢漬けの作り方をご紹介します。 ジップロック 大判2枚 3分割します。 それぞれ1/2にカットしておきます。 三温糖、塩、柚子酢、しいたけ茶を混ぜ、つけ汁を作ります。 ジップロック大判を2枚重ね大根とつけ汁を合わ...

    短時間でカンタン!キャベツ梅炒めの作り方

    忙しいときなど、料理がめんどくさいことってよくあることです。カンタンに作れるけどおいしい“キャベツ梅炒め”を紹介します。 梅干しひとつを刻みます。 フライパンにマヨネーズを入れて火を点けます。 マヨネーズが溶けてきたらキャベ...

    料理が美味しくなるオススメのステンレス包丁

    調理するのに欠かせない包丁ですが、包丁には安いものもたくさんあり安いものもでも切ることはできます。しかし、ある程度値段をかけることで調理も楽にしかも美味しくできます。 刀身から柄まで一体のこのステンレス包丁はシンプルで非常に綺...

    じゃがいもの拍子木切りのやり方

    じゃがいもの拍子木切りのやり方を紹介します。 フライドポテトを作る時に使う切り方です。 流水で洗って良く土を落としまし、ピーラーで芽を取ってから、皮を剥きます。 横方向に5-10mm幅に揃えて輪切りにします。 輪切りにしたひ...

    丁寧な英文を書くポイント

    英語には、日本語ほど複雑な敬語は存在しないと言われています。しかし、英語にもやはり、丁寧な文章を書く際には押さえておくべきポイントがいくつかあります。 ここでは、より信頼される、丁寧な文章を書くためのポイントをご紹介します。 ...

    前菜にもなる!オシャレなズッキーニの卵焼きの作り方

    大学生のとき、友達と入った吉祥寺のカフェのランチバイキングに並んでいた「ズッキーニときのこの卵焼き」。ズッキーニときのこと卵の相性が抜群なことを知り、さっそく家に帰って自分なりにアレンジして作ってみました。 それ以来、友達を自宅に招...

    野菜たっぷり!揚げない揚げ出し豆腐の作り方

    野菜がたっぷりとれて食べごたえ十分な揚げ出し豆腐をご紹介します。好きな野菜をどっさり入れてみてください。豆腐は揚げ焼きにし、野菜餡にも油を使わずヘルシーにしていますのでダイエット中の方にもおすすめです。 木綿豆腐 1丁 片栗...

    クリームチーズとじゃがいものオーブン焼きの作り方

    ホクホクのじゃがいもとクリームチーズが良く合う一品です。 ここではクリームチーズとじゃがいものオーブン焼きの作り方を紹介します。 市販の玉ねぎをフライにしてあるもの1/2カップ(なければパン粉1/2カップと粉チーズ大さじ1で代用し...

    1人でも楽しめる!トランプゲーム「ピラミッド」の遊び方

    このゲームは、カードをピラミッドのように並べ、カードの数字の合計が13になる2枚のカード、またはKを取り除いていき、ピラミッドのカードすべてを取り除くことができたら成功という1人遊びゲームです。 ピラミッドの中のカード 、 手札 、...

    じゃがいものチーズパン粉焼きの作り方

    レンジ、オーブントースターを併用して手早くできて美味しいお弁当のおかずです。じゃがいものチーズパン粉焼きの作り方をご紹介します。 じゃがいも 1/2個 塩胡椒 少々 サラダ油 小さじ1/2 ピザ用チーズ 小さじ1 パン粉 適...

    初心者向け!ズッキーニの切り方

    ズッキーニは歯ごたえが茄子に、形がきゅうりに似ていますがかぼちゃと同じ仲間の野菜です。油と相性が良く炒めたり、フライにしたり、スープにいれたりします。 ここでは、初心者向けにズッキーニの基本的な切り方を紹介します。 ズッキーニは...

    カラフルでおいしそう!パプリカ入り卵焼きの作り方

    誰でも好きな卵焼きに、パプリカを入れてカラフルにしました。お皿の中やお弁当が、明るくなります。 パプリカとピーマンは種を取り、大きめのみじん切りにします。 耐熱容器に入れラップをして、電子レンジで30秒加熱します。 パプリカ...

    キラウエア火山は外せない!ハワイ島おすすめ観光スポット

    太古から続く雄大な大自然を間近で見ることのできる島、ハワイ島。そこでは、オアフ島とはひと味違った体験をすることができます。今回は、そんなハワイ島の観光スポットのおすすめについて、著者の体験を元にご紹介します。 これは、3年ほど前に著...