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    煮物で使うこんにゃくの切り方

    味が染み込みやすい切り方です。煮物で使うこんにゃくの切り方をご紹介します。 スプーンでかき出すように、一口大に切り分けます。 煮物で使うこんにゃくの切り方をご紹介しました。 (Photo by 著者) こんにゃく テーブルスプー...

    ニラのみじん切りのやり方

    チジミ、餃子、シュウマイなどで使える切り方です。ニラのみじん切りの仕方をご紹介します。 ニラの束をまとめて端から2mm幅で切ります。 切ったものをまとめて包丁の先端に手を添えて固定し手元を動かしながら更に 刻みます。 ...

    大人数で輪になって行う!「あんたがたどこさ」のルール・遊び方

    「あんたがたどこさ」といえば、一番知られているのは鞠付きあそびでしょうか。ここでは、鞠付きではない、大人数で遊べる方法を紹介します。 お手玉または代用品(ハンカチ等でもよいでしょう) まず大きな1つの輪になり、円の中央を向...

    サツマイモのさいの目切りのやり方

    サツマイモの炊き込みご飯やサラダ、味噌汁の具などを作るときの切り方です。サツマイモのさいの目切りのやり方をご紹介します。 4cm切り出し、端を落とします。 切り口を下にして1cm幅で切ります。 切り出したサツマイモを1cm幅...

    具材を入れて混ぜるだけ!土鍋だけでマカロニグラタンを作る方法

    マカロニは茹でない、ホワイトソースは作らない、グラタンの材料を土鍋に全部入れて蓋をしめて煮るだけでグラタンが出来ます! ここでは具材を入れて混ぜるだけ!土鍋だけでマカロニグラタンを作る方法を紹介します。 マカロニ(茹で時間...

    簡単おつまみ!アボカドとエビの竹輪ボートの作り方

    アボカドとエビのサラダを竹輪にのせ、簡単なおつまみを作りました! ここでは 簡単おつまみ!アボカドとエビの竹輪ボートの作り方 を紹介します。 竹輪を縦半分に切り、3等分します。 サラダエビは水気を切って1cmに、アボカドは1cm...

    塩控えめ&簡単でおいしい豆腐のパティの作り方

    筆者宅は良質なタンパク質のお豆腐が大好きなのでいろいろアレンジして食べます。 ここでは簡単にできるお豆腐のパティの作り方を紹介します。 ペーパータオルで包み電子レンジで90秒くらい加熱します。 豆腐をボールに入れスプーンとフォ...

    カリッと美味しい!ブロッコリーと鮭のチーズ包み焼きの作り方

    美味しくて栄養もあるブロッコリーですが、茹でる、蒸す、焼くなどレシピがありきたりになってしまいがちですよね。 たまにはちょっと変わったメニューにしたい!そんなときに筆者が作るのが、この「ブロッコリーと鮭のチーズ包み焼き」です。 ブ...

    甘くておいしい万能ミートソース

    大人から子供まで大好きミートソース。今回は短時間にも関わらずコクが出ておいしいミートソースをご紹介します。 ニンニク、玉葱、人参、椎茸をみじん切りにします。 フライパンにオリーブオイルをひいてニンニクと豚挽き肉を炒めます。 人...

    かぼちゃの甘みを生かした!かぼちゃのパンがゆの作り方

    かぼちゃの甘みを生かした、かぼちゃのパンがゆの作り方を説明します。 かぼちゃの皮をむき薄切りにします。 電子レンジで温めて、つぶれるくらいまでやわらかくします。 かぼちゃをつぶします。 鍋に、かぼちゃ、水、牛乳を入れて火に...

    重曹パワーで電子レンジの消臭をする方法

    電子レンジ内の臭いの原因は、食材の飛び散りにもありますので、重曹水を加熱して汚れが浮いた所で一気に拭き取ってしまいましょう。 汚れや臭いが取れない場合は、加熱した重曹水を布巾にしみこませて拭くとよく落ちます。重曹水は乾くと白...

    見た目もきれいな、里芋の「白煮」の作り方

    白い食材を、煮汁の色がつかないように煮る「白煮」をご紹介します。 おせちにもピッタリ!里芋の六方むき芋のやり方 里芋で実践!茹でこぼしのやり方 鍋に材料を全て入れ、落し蓋をする。 蓋を閉じ中火で10~15分煮ます。 里芋が柔...

    豚肉の味噌焼きの作り方

    味噌に漬け込み柔らかく味のしみた、ご飯に良くあう、豚肉の味噌焼きの作り方を紹介します。 豚ロース肉・・・2枚(200g) 味噌・・・大2 砂糖・・・小1 醤油・・・小1 味噌・砂糖・醤油を混ぜます。 クッキング...

    オフィスでこっそりできる簡単な腹筋方法

    ちょっとお腹周りが気になるけど、忙しくてなかなかエクササイズができない人も多いと思います。 今回は、デスクワークでこっそりできるエクササイズをご紹介します。 イラストのように、腰を浅くして背もたれに寄りかからないようにして椅子に座...

    金柑の甘露煮の作り方

    風邪予防や喉の痛みに効くと言われている金柑を甘露煮にします。煮沸した瓶に入れて保存して、おやつやジャム代わりとしてどうぞ。 金柑1kg 砂糖 450g程度(目安として金柑の半分の量) 金柑のへたの部分を竹串等でほじ...

    手羽元とレンコンの甘辛煮の作り方

    旬のレンコンと手羽元を使ってご飯が進むコッテリ味の炒め煮を紹介します。 こんにゃくは袋から出してさっと洗い、格子状に切り込みを入れた後8等分します。 鍋に1のこんにゃくとかぶるくらいの水を入れ、火にかけ2~3分沸騰させます。ザ...

    豆腐の水切りの方法

    簡単な豆腐の水切りのやり方をご紹介します。 パックに入ったまま放ったらかしでOKなので、寝ている間や調理中でも水切りできますよ。 豆腐パックの端に切り込みを入れて水を捨てます。 ボウルにひっくり返して水切りします。豆腐の重みで自...

    構図が大事!筆者が心がけている料理写真のコツ

    写真撮影は初心者です。ですが、デジタル一眼レフを購入してからは初心者なりに気をつけて撮影をしています。 筆者が気をつけている料理撮影の仕方を紹介します。 カメラはCanonの EosKiss X6i です。レンズは後から追加で購入...

    蕎麦にトッピング!ひと口蕎麦の作り方

    ひと口で食べるソバは食べやすく、人が集まるパーティー等にぴったりです。卵やエビを飾ると、いつものお蕎麦も華やかになります。 ここでは 蕎麦にトッピング!ひと口蕎麦の作り方 を紹介します。 鍋にたっぷりの湯を沸かし、ソバを茹でます。...

    メキシコ旅行するなら!とりあえず知っとけスペイン語10選

    筆者は2011年にメキシコシティ&アカプルコに旅行に行きました。 その時に体験したエピソードを元に、「メキシコに行くなら、これだけは知っておきたい!」という言語に関する情報を独断と偏見でお伝えします。 スペイン語は英語と違って聞...