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    ジャムでしっとり感UP!ココアとジャムのパウンドケーキ

    ココアとジャムパウンドケーキの作り方について説明します。お好きなジャムを加えていただくと、しっとり感がUPします。今回は自家製柿のジャムを使っています。 薄力粉 80g ココア 20g ベーキングパウダー 小1/2 マーガ...

    大根の半月切りのやり方

    おでん、鍋、味噌汁やサラダで使う切り方です。半月の形に切る、半月切りのやり方をご紹介します。 必要な長さにカットします。 切り口から見て図の赤線部分で縦半分に切ります。 皮は用途に応じて剥いても剥かなくてもかまいません。 ...

    体が温まる!魚肉ソーセージと野菜のスープの作り方

    著者の家では欠かせない食材の一つ魚肉ソーセージ。今回は体が温まる「魚肉ソーセージと野菜のスープ」の作り方を紹介します。 にんじんは3cm長さのたんざく切りにします。 豆腐を2cm角のサイコロ状に切ります。 魚肉ソーセージは斜...

    誰でも簡単にできる!卵黄と卵白の分け方

    卵料理の中には卵黄と卵白を分けてから調理するものもたくさんあります。そこで、誰でも簡単にできる、 卵黄と卵白の分け方 を紹介します。 茶碗に卵を割りいれます。 おたまで卵黄を、数回優しく押し付けます。 何回かすると、卵黄が...

    えのきたっぷり!ツナの和風パスタの作り方

    えのきをたっぷり使った和風パスタの作り方をご紹介します。 大きめの鍋に水を入れ、塩大さじ2杯を加えて火にかけます。 沸騰を待つ間に他の材料の下ごしらえを行います。 えのきは袋の上から根元を切り落とし、株を手で細く分けます。 ...

    ほんのりかぼちゃ味!かぼちゃ生地の蒸しパンの作り方

    生地にかぼちゃを練りこんだかぼちゃ蒸しパンの作り方について説明します。 小麦粉・・・100グラム かぼちゃ・・・100グラム 卵・・・1個 砂糖・・・30グラム 牛乳・・・200cc ベーキングパウダー・・・小さじ1と1/...

    とっても濃厚!チーズの塩辛のっけの作り方

    乗せるだけで出来上がる、手間いらずのチーズと塩辛を使ったおつまみです。 海苔を半分に切り、チーズの上に乗せます。海苔の大きさは、チーズより多少大きかったり小さかったりしてもOKです。 塩辛を半分ずつ、チーズの上に乗せます。 ...

    一晩待つだけ!簡単な水出しコーヒーの淹れ方

    水出しコーヒーの淹れ方といってもその方法は様々ですが、今回は家庭にある道具を使って簡単に、まろやかで飲みやすい水出しコーヒーを楽しむ方法をご紹介します。 まずは、お茶のパックにコーヒー豆を入れます。 コーヒー豆を入れたお茶のパッ...

    乾燥わかめで一品!わかめと大根の酢の物の作り方

    乾燥わかめは保存がしやすく、調理に使うのに便利なので、著者も重宝しています。今回は乾燥わかめを使った「わかめと大根の酢の物」の作り方を紹介します。 乾燥わかめ 3g 大根 250g かにかま(長いものを使用) 2本 酢 大...

    電子レンジで作る低カロリーな揚げないポテチの作り方

    お酒がすすむおつまみは、高カロリーになりがちです。そして、作るのはちょっと面倒で、ついつい買ってきたもので済ませてしまいます。なので、低カロリーかつ簡単にパッと作ることが出来る揚げないポテチはとてもオススメです。 ジャガイ...

    みんな大好き!チキン南蛮タルタルソースがけの作り方

    子供も大人もみんな大好きで、ご飯のお供にもビールのおつまみにもなるチキン南蛮を、今回は安価な鶏むね肉と万能タルタルソースでご紹介します。 鶏むね肉を削ぎ切りにして、お酒に浸けておく。 玉葱は1/4個はタルタルソース用にみじん切り...

    忙しい朝にぴったり!アボカドトーストの作り方

    アボカドを使ってトーストをつくります。用意する材料も少なく簡単に作れます。 まずは、アボカドを2つに割り、種を取ります。次に、皮をむきます。 アボカドをスライスして食パンの上に盛り付けます。そして、マヨネーズをかけます。 ト...

    簡単!野菜の茹で方の見分け方

    野菜には茹で方があります。 そこで、水から茹でる野菜とお湯で茹でる野菜をリストアップしていきます。 水から茹でる野菜は主に ”根菜類” の野菜です。土の中に埋まって育つものといえば解りやすいですね。 などが代表です。その他ではゴボウ...

    付け合せにぴったり!アボカドステーキの作り方

    ハンバーグやステーキの付け合わせにぴったりなアボカドステーキの作り方をご紹介します。 アボカド・・・1個 サラダ油もしくはハンバーグやステーキを焼いた後の肉汁・・・適量 にんにく醤油・・・小さじ2 にんにく醤油は、小瓶に...

    チャーシュー入り!中華風混ぜご飯の作り方

    チャーシューを使った中華風混ぜご飯について紹介していきます。 チャーシュー、メンマは角切りに、椎茸はスライスします。 お米を洗って、分量のお米と水とチャーシュー、メンマ、椎茸、ウェイパー、砂糖、塩コショウを入れて炊いていきます...

    ヘルシーでボリューミーなこんにゃく肉そぼろの作り方

    コンニャクでボリュームアップさせたヘルシーな肉そぼろの作り方を説明します。 挽肉となじむように、コンニャクをみじん切りにします。 挽肉に火が通るまで炒めます。 挽肉に火が通ったら、コンニャクを入れてさらに炒めます。 コンニ...

    スープの酸味と海老が合う!海鮮酸辣湯の作り方

    酸味が効いたスープと海老がよく合いますよ。今回は海鮮酸辣湯の作り方をご説明します。 フライパンを温め、にんにくと生姜を投入し香りを出します。 海老に火が通れば、ザーサイ、きくらげを炒め合わせます。 お湯で溶いたウェイパーを...

    コップひとつで作れる!豆乳ラッシーの作り方

    目分量で作れる豆乳ラッシーの作り方について説明します。一人分のラッシーをコップひとつで作りたくて考えました。 ポイントは豆乳とヨーグルトを大体1:1にすることだけです。 混ぜるのは表面を平らにして、はちみつの量をつかみやすいよう...

    子どもの運動不足解消にもおすすめ!こおりおにの遊び方

    筆者が保育園や小学校で遊んでいた、鬼ごっこの一種「こおりおに」の遊び方をご説明します。 じゃんけんをして鬼を1人決めます。鬼はプレーヤーの体(どこの部分でもいい)にタッチすると凍らせる力があります。 スタートの合図でゲーム開始です。...

    カンタン! アボカドと豚肉の炒めものの作り方

    アボカドをディップにしたり、サラダに入れようと切ってみたら、思ったよりも柔らかくなってなかった…ということはよくあることです。そんなときは、火を通すとアボカドも柔らかくなります。 アボカドを半分に切り、種を取り、適当な大きさに切...