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    超簡単!シリコンスチーマーで作る玉ねぎだけのパスタ

    シリコンスチーマーで作る玉ねぎだけのパスタの作り方を紹介します。シリコンスチーマーに野菜と塩を放り込んでチンしたら何でもおいしかったので、それをパスタの具にしたらおいしいかなと思ったのレシピのきっかけです。 パスタ 1人前(...

    山椒のきいた大人の塩焼きそばの作り方

    山椒がピリピリきいている大人向けの塩焼きそばの作り方をご紹介します。 具材をお好みの大きさに切ります。人参は火が通りにくいので、細切りがおすすめです。 温めたフライパンに油をひき、豚肉の表面に焼き色がつくくらいまで炒めます。 ...

    少量でも大丈夫!天ぷらの作り方

    レシピ本に載っている衣の量だと多すぎることありませんか? 少量を揚げたいときに便利なレシピを、舞茸を使ってご紹介します。 石づきを切って、調度いい大きさになるように、手で裂きます。 ちいさくちぎって色んな料理に!舞茸の切り...

    京のおばんざい「わけぎとイカのてっぱい」の作り方

    わけぎはネギの一種で、京都ではこれをてっぱい(ぬた、酢味噌和え)によくします。相手は貝やイカやかまぼこなど家庭によって様々。今回は筆者が子供の頃からよく食べていた「わけぎとイカのてっぱい」を紹介します。 わけぎ 1/2束 ...

    お金をかけずに、フランス語を上達させる方法(初級編)

    グルメやアート、ファッションの本場として、旅行や留学先に大変人気のある国「フランス」。そんなフランスやパリに憧れて、フランス語を始めたい方は多いのではないでしょうか? 今回は 「お金をかけずに、フランス語を上達させる方法」 をご紹介...

    おいしい豚バラの見分け方

    「豚の生姜焼き」「豚しゃぶ」「お好み焼き」に「一口カツ」と、様々な料理に対応できる豚バラ肉。スーパーにいけば、ブロック肉・スライス肉・しゃぶしゃぶ用とカットも色々です。 しかし、同じバラ肉と言でも、実際には味と歯ごたえなどにはかなり...

    相性抜群!アボカド入り納豆チャーハンの作り方

    納豆と相性のいいアボカドを入れた、納豆チャーハンのレシピをご紹介します。 アボカドは1センチ角に、もやしは2~3センチ幅に、椎茸は薄切りにして小さく切ります。 納豆に付属のたれをかけておきます。卵は溶いておきます。 温めたフ...

    大根のわさび漬け~千枚漬け風~の作り方

    家で簡単に出来るわさび漬けの作り方をご紹介します。 大根を、京都の千枚漬け風にしています。 大根を1~1.5mm程度の薄切りにします。出汁用の昆布は水に浸けてもどしておきます。 漬物器に酢・砂糖・塩・粉わさびを入れてよく混ぜ合わ...

    オーブン不要!ローストチキン風チキンソテーの作り方[クリスマスバージョン]

    オーブンで作る代表的な料理ですが、フライパンでも皮パリお肉ジューシーに仕上げることが可能です。付け合せもクリスマスを意識した色使いで盛り合わせました。 今回はローストチキン風チキンソテーの作り方をご紹介します。 鳥もも肉 1...

    からだポカポカ!しょうが香る炊き込みごはんの作り方

    しょうがで体もポカポカ!油を使わないので炊飯器のお手入れも簡単で、日常使いの出来る炊き込みごはんです。 米:1カップ しょうが:20g 醤油:小さじ3 かつおだし(粉末タイプ):10g 白ワイン(料理酒):大さじ2 水:15...

    香港で飲茶・点心を楽しむ方法

    蒸篭に入れて運ばれてくる沢山の蒸し餃子やシュウマイを見ると、嬉しくなりますよね。 香港では朝からお昼時にかけて、飲茶(ヤムチャ)-中国茶を飲みながら、点心(ディムサム)を楽しむ習慣があります。休日のお昼時の点心レストランは、家族で点...

    材料4つ「ソーセージ蒸しパン」の作り方

    ソーセージの塩味とホットケーキミックスの甘みでやさしい味わいになっています。混ぜていくだけなので、おこさまと一緒に作ってたのしめる一品です。 (photo by 著者)

    ピーナッツバターとバナナのマフィンの作り方

    バターの代わりにピーナッツバターを使い、甘さ控えめで素朴な味のする、マフィンの作り方を紹介します。 小麦粉・・・150g バナナ・・・2本 ピーナッツバター・・・大4 牛乳・・・150cc 卵・・・1個 黒砂糖・・・50g...

    豚モモスライスの玉ねぎ巻きの作り方

    玉ねぎを嫌いな子供でも食べてくれます。 味付けがしっかりしているのでご飯が進むおかずをご紹介します。 このような薄切りの豚モモ肉を使用します。他の物でも代用できます。 玉ねぎを出来るだけ薄く切って下さい。 豚モモに塩こしょうを振...

    家にある豚肉でOK!カムジャタンの作り方

    「カムジャタン」は豚の骨付き背肉とじゃがいもを煮込んだ料理です。(カムジャ=じゃがいも、タン=スープ) 作ってみたくても、骨付き肉の下ごしらえなどを考えると、「今夜のおかずに!」というのには、ちょっとハードルが高そうですよね。 ここ...

    1個食べると癖になる!椎茸マヨの作り方

    マーガリンでソテーした椎茸にマヨネーズをトッピング「1個食べると癖になる!椎茸マヨの作り方」椎茸の香りがたまりません! 椎茸・・・15個 小葱・・・2本 マヨネーズ・・・適量 マーガリン・・・大さじ1 しいたけの軸の...

    片付け洗い物なしで出来る粉ふるいの裏ワザ

    粉ふるいの工程で出る洗い物は最低でも1個あり、目の細かいザルを洗うのは大変面倒です。 製菓製パンでは片付け時の洗い物が多く、そのことがお菓子作りを遠ざける原因の一つにもなっています。 洗い物が不要のこのやり方でお菓子作りを楽しむ人が...

    小さい子でも楽しめる!坊主めくりのルール

    お正月の定番の遊びはカルタですが、まだ字が分からない小さい子とはできないし、得意不得意も別れるところですよね。 百人一首カルタの絵札 をつかって、小さい子から大人まで何人でも楽しめる遊びを紹介します。 百人一首カルタの絵札のみ ま...

    ほっこりやさしい!さつまいも焼き団子の作り方

    ころころとかわいい一口サイズの焼き団子、おやつに好評です。高校生の娘は「お弁当に入れて!」とリクエスト。 さつまいもは皮をむき1センチ幅の輪切りにします。 さつまいもを耐熱容器に入れ蓋をし、5分間レンジアップします。 レンジ...

    カレイの煮つけの作り方

    煮魚と言えばカレイの煮つけ!これさえ覚えれば応用も色々できますよ! カレイの表面に十字の切り込みを入れます。 鍋に〔A〕の材料を入れ煮立てます。 STEP2にカレイを入れます。 STEP3に落とし蓋をし、弱火で10~15分煮...