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    ワンタン寄せ鍋の“シメ”の作り方

    中華風の寄せ鍋は中華麺でシメます。 ワンタン寄せ鍋は味付けがしてあるので、ポン酢を大さじ1入れる程度です。 麺を入れて、白髪ネギを散らし一煮立ちさせます。 器に盛って、お好きなトッピングを乗せて完成です。 ラーメンの具に最高...

    お弁当以外にも使える!鶏の味噌そぼろの作り方

    子供から大人までみんな好きな味。味噌を使った甘辛い味付け「鶏の味噌そぼろ」の作り方を説明します。ご飯にピッタリな美味しさで、お弁当はもちろん、色んな料理に使えるんです。家にある調味料を使ってちゃちゃっと作れるので、多めに作って冷蔵庫に...

    あったかじんわり!卵入りコーンスープの作り方

    筆者がよく作る、缶詰のコーンを使ったスープの作り方をご紹介します。 鍋にコーンと水、固形コンソメを入れて弱めの中火にかけます。 コンソメが溶けてふつふつと沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れます。 再び弱火にかけ、全体...

    オーブントースターで目玉焼きを作る方法

    オーブントースターで焼くと、目玉焼きが簡単に、あっという間にできてしまいます。 卵 2個 耐熱用皿(小さめのグラタン皿など) お好みの調味料をかけて召し上がってください。 油もいらないし、フライパンから移すときにありがちな、...

    おめでた婚の場合の結婚資金の貯め方【体験談】

    最近では、おめでた婚をする人も多いと思いますが、筆者もそのひとりでした。 おめでた婚で大変なことのひとつは経済面です。子どもができたことで、結婚することを決めましたが、いきなりのことだったので結婚資金の準備は全くできていませんでした...

    中華風!ワンタン寄せ鍋の作り方

    中華風のワンタン寄せ鍋の作り方です。 水菜とニラ、ニンジン、しめじは食べやすい大きさにカットします。 ワンタンの具になるネギはみじん切りに、寄せ鍋の汁に入れるニンニクはすりおろします。 豚ひき肉に塩、コショウ(分量外)で軽く味...

    夏のレジャーに!氷のうにも使える!簡単ペットボトルカバーの作り方

    夏のレジャーの暑さ対策。保冷剤は溶けてしまうと、ただのお荷物になってしまいます。そんなときは、凍らせたペットボトル飲料がおすすめ!遊園地など1日中歩き回るとき、水筒では重く感じることも。その点、ペットボトルなら軽いし、保冷剤がわりに...

    京のおばんざい「小芋と厚揚げの炊いたん」の作り方

    京都では煮物のことを「○○の炊いたん」と言う言い方をします。おだいこの炊いたん、おかぼの炊いたん、お菜っ葉の炊いたん等々です。 出汁を使って薄味で炊いたものはまさしくお母さんの料理ですね。今回は「小芋と厚揚げの炊いたん」を紹介しま...

    卵1個で2人前!茶碗蒸しの作り方

    具に豆腐を使いカサ増しをすると卵1個で十分2人前の茶碗蒸しを作ることができます。 今回は卵1個で2人前の茶碗蒸しの作り方をご説明します。 食べやすい大きさに切っておきます。 鶏肉は塩と酒をふっておきます。 [A]の調味料を合...

    生地はHBにおまかせ「正統派カレーパン」の作り方

    カレーパンをレトルトカレーで作りました。筆者のこだわりは、とろみをつけるためにポテトフレークを入れること。そうすることで、成形しやすいカレーパンになります。 ホームベーカリーに材料を入れます。パン生地コース、具材なしで生地を作り...

    昆布だしで簡単・シンプルなお味噌汁の作り方

    お味噌汁はだしをしっかり取ると、見違えるほど美味しくなります。 手間もそれ程かからない、シンプルな昆布だしのお味噌汁をご紹介します。 味噌:適量(濃さはお好みで調整) 昆布:5~6センチ四方位 本だし:少量(出汁入り味噌の場合は必...

    アイロンプリントの簡単なはがし方

    とっても可愛いアイロンプリントやアイロンワッペン。付けたい洋服やバッグなどに載せて、上からアイロンを当てるだけで手軽にアレンジすることができます。裁縫などが苦手な方にも大変おすすめです。 ただ、一度付けてみたけど気に入らないから剥が...

    手軽に出来る!マンゴー入りクレープの作り方

    焼いたクレープにたっぷりのホイップと、缶詰のマンゴーをのせて包みこみました! ひと口食べると、思わず笑顔がこぼれてしまう「手軽に出来る!マンゴー入りクレープの作り方」を紹介します。 〔A〕の薄力粉をふるいにかけてボウルに入れ、卵を...

    とろふわ卵の!中華風コーンスープの作り方

    寒くなると、あたたかいスープが飲みたくなりますね。 簡単で一味違った、中華風のコーンスープの作り方をご紹介します。 鍋に水400cc、味覇小さじ2杯弱、コーンはお好きなだけ入れ、火にかけます。 煮立ってきたら、溶いた卵を入れま...

    チゲ鍋のシメに!チーズ雑炊の作り方

    チゲ鍋のシメでおなじみの雑炊のレシピをご紹介します。我が家ではチーズを入れてトロトロマイルドに仕上げます。 少し具を残した鍋にご飯を投入。卓上コンロの場合はそのまま火にかけます。我が家には卓上コンロがないのでキッチンのガスコンロ...

    オリジナルフレームに入った家族の写真でツリーを飾る方法

    手作りのピクチャーフレームをオーナメント風に作ってツリーを飾る方法を紹介します。 ツリーを見ながら、その年に起こった出来事をご家族で振り返るのも良いかもしれませんね。 手芸屋さんまたは100均で購入、8本で1個のフレ−ムになります...

    鍋にも唐揚げにも使える!鶏のぶつ切りの仕方

    鶏肉で調理をよくしていますが、切り方で1番多くするのは、「ぶつ切り」です。適当な大きさに切ればいいので手間がかからず便利だからです。著者の実践をしているぶつ切りの仕方についてご紹介します。 冷凍した鶏肉 を用意します。冷凍のまま...

    シナモンリンゴジャムの作り方

    シナモンがふわっと香るリンゴジャムのご紹介です。 リンゴの皮をむき、芯を取り除きます。 切ったリンゴを鍋に敷き詰めます。 砂糖とレモン汁をかけ、中火で15分煮ます。 15分経つとこんな感じになります。 写真のような状態にな...

    大根で包む!大根でくるりん餃子の作り方

    餃子の皮を使わず、大根を使ってヘルシーな餃子をつくりました!「大根で包む!大根でくるりん餃子の作り方」を紹介します。 大根・・・5cm 塩・・・小さじ1 〔A〕豚ひき肉・・・100g 〔A〕白菜・・・葉1枚 〔A〕キャベツ・...

    市販のお弁当でもできる!ワンプレートにキレイに盛り付けるコツ

    食事や洗い物を簡単に済ませられることでワンプレート料理はとても重宝します。 市販のお弁当もさらに美味しく食べられるように、ワンプレートできれいに盛り付けるコツをご紹介します。 載せたい食材よりも少し大きなお皿に盛り付けることで、キレ...