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いま一番ホットなライフレシピ

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初めて行くジャズバーの楽しみ方

「マイルス・デイヴィスと言えばね、初期の頃に演奏した"My Funny Valentine"がいいね!確か収録したのはね…」 こんなセリフにジャズを敬遠してしまってる方もいることでしょう。 そして、このくらい言えないとジャズバーなん...

趣味
2012年11月26日公開/2017年04月26日更新

    毎日作り続けられるどんぶり弁当で食費を節約する方法

    食費を節約する最もの近道は、職場や学校で食べるお昼ごはんをお弁当にすることではないでしょうか?以前筆者は「栄養もあり、それなりに見栄えのするものを作らねば!」と張り切っておりました。ちゃんとおかずとご飯を分けて作って40分くらいかかっ...

    暮らし
    2012年11月26日公開/2017年04月26日更新

      ヨーグルトをプラス!ふわふわスクランブルエッグの作り方

      プレーンヨーグルトが沢山残っていたのでスクランブルエッグに入れてみました。驚き!ふわふわに仕上がりました。 卵          2個 プレーンヨーグルト  大さじ1 塩・こしょう     少々 バターorマーガリン  小...

      料理
      2012年11月25日公開/2013年10月29日更新

        出汁のかつお節も具にしよう!減塩みそ汁の作り方

        毎日のお味噌汁は、日本人ならではの健康の素です。しかし、味噌を多く入れすぎると味が濃くなってしまいがちです。今回は、出汁の味を生かした減塩のお味噌汁の作り方を紹介します。 鍋に3カップの水を沸かし、かつお節を手で細かくしながら加...

        料理
        2012年11月25日公開/2017年01月18日更新

          キャベツたっぷりメンチカツの作り方。

          今回はみんなが大好きな豚の挽肉を使ったメンチカツを紹介します。 キャベツは芯を切り落とし、みじん切りにします。 玉ねぎもみじん切りにします。 ボウルに、ひき肉、野菜、卵、塩コショウ、ナツメグ、パン粉を入れまとまるまでしっかり...

          料理
          2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

            めんつゆレシピ「里芋と鶏モモ肉の煮物」の作り方

            煮物を作るのは苦手…という方、ぜひこの煮物のレシピを覚えましょう。煮物はサブメニューと思っているかもしれませんが、これを応用すればメインメニューにもなります。 残っていた里芋と鶏モモ肉を使って白飯にぴったりの煮物を作ってみました。...

            料理
            2012年11月25日公開/2013年10月29日更新

              切れ味のいい包丁を取り戻す!包丁の研ぎ方

              毎日の料理に包丁は欠かせません。包丁の切れ味が悪くなると、切るときに余計に力が要ります。食材の味にも影響してきますので、包丁は時々研ぐことをおすすめします。 バケツに水を入れ、砥石に水を含ませます。10分くらいつけておくといいです...

              暮らし
              2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

                使い方別!青菜(春菊)の切り方

                参考になりましたでしょうか。香味野菜としても美味しい春菊は用途によって、上手に下ごしらえしたいものですね。 (Photo by 筆者) 春菊 包丁 まな板

                料理
                2012年11月25日公開/2015年03月03日更新

                  食欲をそそるガーリックチップの香り!本場直伝・中華風茶碗蒸し

                  和風の茶碗蒸しも美味しいけれど、たまには中華風の茶碗蒸しはいかがですか? 今日ご紹介するレシピは、具が小さいのでお子さんでも食べやすくオススメです。 豚ミンチにオイスターソース・塩コショウを入れてしっかりと混ぜておきます。 たま...

                  料理
                  2012年11月25日公開/2015年03月10日更新

                    マイルドな酸辣湯(サンラータン)の作り方

                    四川料理の 酸辣湯 (サンラータン)は唐辛子の辛さと酸っぱい味が特徴のスープですね。 パンチの効いた味は筆者も好きですが、今回は辛みを押さえて子供でも食べられる 「マイルド酸辣湯」 の作り方を紹介しましょう。 戻した干し椎茸は細...

                    料理
                    2012年11月25日公開/2018年03月23日更新
                    • #今日のスープ

                    • #豆腐を使った料理

                    • #鶏肉を使った料理

                    • #たけのこを使った料理

                    • #にんじんを使った料理

                    • #きのこを使った料理

                    • #春菊を使った料理

                    • #中華だしを使った料理

                    電子レンジで簡単!パスタに合う「ナスの煮びたしガーリック風味」の作り方

                    そのまま煮びたしとして召し上がっても、パスタにONして召し上がってもいいお手軽レンジレシピです。 ナスを縦半分に切って乱切りにします。耐熱容器へ入れてオリーブオイルを絡めて、軽くラップをしてレンジで加熱します(600Wで1分30秒...

                    料理
                    2012年11月25日公開/2018年04月10日更新

                      週に1度の買い出しで!食費の節約方法

                      家計を預かる主婦は、食費を節約することで出費を抑えているのではないでしょうか。我が家でもそうで、食費はできるだけ予算内に収めるようにしています。そんな著者がしている食費節約方法を紹介します。 著者の家では、買い物は1週間に1度...

                      暮らし
                      2012年11月25日公開/2017年11月28日更新

                        蜂蜜とオリーブオイルのころころクッキーの作り方

                        材料を混ぜて丸めて焼くだけの、簡単クッキー。バターの代わりに使うオリーブオイルの青い香りと蜂蜜の優しい甘味が楽しめます。香りにこだわったオイルを使えば、ワインのつまみにも最適なオトナの味に仕上がります。 卵、はちみつ、オリーブオ...

                        料理
                        2012年11月25日公開/2017年08月31日更新

                          お手軽レシピ!かんぱちの塩麹〆の作り方

                          余っていた塩麹で、刺身の塩麹〆を作ってみました。刺身を塩麹に1~2日漬けておくだけで甘味と旨味がギュッと凝縮され、昆布締めのようなもっちり食感に変身します。 刺身を食べやすい大きさに切ります。 塩麹をからめ、密閉容器に入れて冷...

                          料理
                          2012年11月25日公開/2017年04月12日更新

                            見た目もきれい!グリーンのヴィシソワーズの作り方

                            グリーンのヴィシソワーズの作り方について説明します。 ジャガイモ、玉ねぎ、小松菜を熱がとおりやすいように切ります。 お鍋に切った材料と水を入れて、やわらかくなるまでゆでます。 お鍋の中にコンソメスープの素も入れて、溶けるまで...

                            料理
                            2012年11月25日公開/2018年01月31日更新

                              なめこと生ハムの和風クリームパスタの作り方

                              新鮮な生なめこが手に入ったので、生ハムと一緒にパスタにしました。 コクがあるのに後味あっさりな和風クリームソースは、ちょっと遊び心ある材料の組み合わせでもなじみます。 長ネギは小口切り、生ハムは食べやすい大きさに切り、なめこはよ...

                              料理
                              2012年11月25日公開/2018年02月19日更新

                                柿で和食!サワラの酒蒸し柿あんかけの作り方

                                旬の柿を使った和食に挑戦。昆布だしと柿を合わせた薄口みぞれあんを、酒蒸しのサワラに合わせました。 柿は皮をむいて種を取り除き、フードプロセッサーにかけてピュレ状にします。 サワラは塩小さじ1/4をふって10分ほど置き、ペーパー...

                                料理
                                2012年11月25日公開/2018年02月20日更新

                                  ごはんがすすむ!豚ヒレ肉の味噌マヨグリルの作り方

                                  とにかくゴハンに合うおかず。ちょっと甘めの味噌マヨソースと柔らかいヒレ肉の組み合わせは、お子様や年配の方にも喜ばれます。 下に敷いた野菜には味が付なくても、焼き上がりには肉汁とソースの旨味が絡んでいて美味しいですよ。 野菜を食べ...

                                  料理
                                  2012年11月25日公開/2018年02月20日更新

                                    和風!アボカドのとろろかけ。丼にもどうぞ!

                                    アボカドというと、まず味がマグロに似ているということで有名ですが、そのマグロのとろろかけを今回はアボカドを利用して作る方法をご紹介します。 アボカドを縦方向に半分ぐるっと切りこみを入れ、回転させて半分を取り外します。 タネを取...

                                    料理
                                    2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

                                      超簡単!まるごと生で!タマネギのおつまみの作り方

                                      たまねぎを生でいただく、超簡単に完成できるレシピをご紹介します。 たまねぎ・・・2分の1個 かつお節・・・適量 塩・・・適量 醤油・・・適量 玉ねぎを縦方向に薄く切ります。 切ったたまねぎを塩でよくもみます。 ...

                                      料理
                                      2012年11月25日公開/2013年10月29日更新

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