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    お浸しやナムル用に使うほうれん草の下ごしらえの方法

    今回は、お浸しやナムルなどほうれん草をゆでてそのまま生食する時の下ごしらえの方法を紹介します。 ほうれん草はまず水を張ったボウルに根元を入れ、指でこすって土を落とした後、振り洗いします。さらに水を替え、葉の部分も洗います。 ほ...

    お弁当のおかずに!プチトマトとベーコンのグリル焼きの作り方

    プチトマトはお弁当の彩に重宝しますがメインおかずにもなる一品を紹介します。 プチトマト    4個 ベーコン     2枚 塩        少々 ベーコンをたて方向に2等分します。 プチトマトをベーコンで巻き...

    まろやかな味わい!白菜のミルク入り味噌汁の作り方

    和風の味噌汁に牛乳をプラスすることで、味はマイルド!ちょっと洋風な味噌汁になります。 今回は「白菜のミルク入り味噌汁」の作り方を紹介します。 白菜は2~3cm幅にざく切りにします。 にんじんは縦半分にして、薄切りにします。 ...

    ほっこり甘いさつまいもシチューの作り方

    さつまいもをたっぷり使った食べごたえたっぷりのシチューをご紹介します。さつまいもの甘みが優しくて癖になりますよ。 さつまいも 大1本(たっぷり入れましょう) たまねぎ 中1個 人参 中1本(今回は間引きした小さい人参を使用し...

    ホウレン草とゆで卵のグラタンの作り方

    ホウレン草が苦手でもホワイトソースと一緒に食べれば美味しくいただけます! 「ホウレン草とゆで卵のグラタンの作り方」を紹介します。 ホウレン草は水で洗い、長さ5cmほどに切ります。 フライパンでマーガリンを熱し、ホウレン草を入れて塩...

    椎茸とショウガの佃煮の作り方

    ご飯が進む佃煮をご紹介します。ショウガのピリッとした辛みと甘みを吸い込んだ椎茸の相性がとてもいいですよ。 椎茸 10枚程度 しょうが 100g程度 鰹節1パック 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1...

    キャベツとじゃこの簡単サラダの作り方

    キャベツとおじゃこがあれば簡単に出来ます。ビタミンとカルシウムが一緒に取れるのでおすすめです♪ 塩 ひとつまみ ポン酢 大さじ1~2(好みで調節) かつおぶし(なくてもOK) キャベツを約1cmぐらいのざく切りにします。 キ...

    美味しい白菜の見分け方と手に入れる方法

    白菜と言えば鍋だけでなく、漬物にも使われて、料理には多様な用途で使われる食材ですね。特に季節になれば美味しい白菜が出回るようになり、できるなら美味しい白菜を手に入れたいです。そこで、美味しい白菜を見分けるポイントをご紹介していきます...

    泡立てない!簡単ベイクドチーズケーキの作り方

    材料を全部フードプロセッサーにかけて簡単にできる「簡単ベイクドチーズケーキの作り方」を紹介します。 材料を混ぜる前にケーキ型にクッキングシートを敷きます。 フードプロセッサーを用意し、材料を全部入れます。 STEP2を撹拌し...

    赤ワインが残ったら!グリューワインのレシピ

    赤ワインが余ってしまったり、買ったワインが好みの味じゃなかったら、筆者はグリューワイン(ホットワイン)を作ります。以下、作り方を紹介します。 柑橘系フルーツを絞った果汁と、皮少々、そしてその他の材料をすべてマグカップや耐熱ガラスに...

    ホームベーカリーで簡単にできる!さくっと軽い食感のアップルパイのつくり方

    お菓子作りは、楽しい反面手間がかかるイメージですが、こねる作業をホームベーカリーに任せれば、楽にお菓子作りができます。 今回はホームベーカリーを使って、パイ生地からアップルパイの作り方をご紹介いたします。 薄力粉 70g 強力粉...

    ビールのつまみにも最適!ささみのチーズ巻きカレー風味の作り方

    味が淡白な鶏のささみですが、チーズとカレー粉を使いしっかり味をつけました。今回は「ささみのチーズ巻きカレー風味」の作り方を紹介します。 ピーマンは種を取り細切りにします。チーズは1個を縦半分に切ります。 鶏のささみは、筋を取り...

    食べごたえあり!オリジナル「ガスパチョ」の作り方

    筆者オリジナルのガスパチョの作り方を説明します。 ニンニクはみじん切り、玉ねぎは5mmほどの角切りにして、酢、塩とあわせ、しばらく置きます。 キュウリ、トマト、レッドパプリカはすべて7mmくらいの角切りにします。 STEP1...

    簡単にできる!冷や麦で野菜ラーメン風レシピ!

    簡単にできる!冷や麦で野菜ラーメン風のレシピの作り方について説明します。 冷や麦を強火で4分ほど、少し固めに茹でます。 市販のスープの素を規定量の熱湯の鍋に入れ、よく混ぜ冷凍野菜を中火にし1分ほど煮て火を止めます。 茹で上が...

    彩り鮮やか!洋風茶碗蒸しの作り方

    定番の和風茶碗蒸しもおいしいですが、たまにはちょっとアレンジして洋風茶碗蒸しはいかがですか? 今日はとても簡単にできるレシピをご紹介しますね。 玉ねぎ・ピーマン・赤パプリカは5mm角に切ります。ハムも5mm幅くらいの大きさに切りま...

    残りもので簡単!節約!もやしだけお好み焼きの作り方

    まな板に包丁いらず!簡単「もやしだけお好み焼き」の作り方です。 冷蔵庫で残りがちな食材や、コンビニでも手に入るものばかりなので、お仕事帰りの夕食や夜食にもぴったり!ぜひ試してみてください。 もやしは洗って水けをきっておきます。 ボ...

    豆腐ハンバーグで作る!照り焼きバーガーの作り方

    ハンバーガー用バンズ・・・6個 木綿豆腐・・・150g 豚ひき肉・・・100g 玉ねぎ・・・1/4個 塩コショウ・・・少々 ナツメグ・・・少々 千切りしたキャベツ・・・適量 マヨネーズ・・・適量 〔A〕水・・・大さじ2 〔A...

    ホッとするシンプルな味付けの鱈のスープの作り方

    本記事では、鱈と野菜のスープの作り方を説明します。 STEP1 長ネギを炒める 鍋を中火で熱し、みじん切りにした長ネギを炒めます。 STEP2 ジャガイモ、キャベツを入れる 長ネギが半透明になったら分量の水を足し、煮立ったら3...

    皮から手作りするニラ饅頭の作り方

    皮から手作りする、ニラ饅頭の作り方をご紹介します。 中力粉に水を入れ、よくこねて1つにまとめます。水の量は、こねながら大さじ4~5の間で調整してください。 生地をラップにくるみ、冷蔵庫で30分以上寝かせます。 ニラをみじ...

    インスタントスープで簡単!コーンスープリゾットの作り方

    小腹がすいた時や夜食に冷ご飯でちょこっと作れるレシピはいかがですか。今回はインスタントスープを使ってできる「コーンスープリゾット」を紹介します。具はあるものでOK。何もなくてもOKですよ! ご飯 茶碗1杯分 牛乳 100m...