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    お茶漬け感覚!梅干し入りラーメンの作り方

    ラーメンに酢を入れてさっぱりと食べるのが好きなのですがすっぱい梅干しを入れてもいいのではと思いつき入れてみました。 お茶漬けのラーメンヴァージョンです。 インスタントラーメン  1袋 梅干し         1個 味付け海...

    みんなが大好き!ツナのチラシ寿司の作り方

    子供も大人も大好きなツナマヨを酢飯の上にのせて、チラシ寿司を作りました。 〔A〕の温かいご飯を用意し、すし酢を回しかけたら、切るように混ぜ合わせます。うちわ等で、あおいで粗熱をとります。 ボールを用意し、〔B〕の材料を合わせ、混...

    包丁が苦手でも大丈夫!簡単な大根の面取り方法

    煮物やおでんなど、くつくつ長時間煮ても煮崩れしないようにするには面取りが大事。でも包丁が苦手だとちょっと面倒だし、量が多いと時間がかかりますね。 ちょっと邪道かも知れないけれど、簡単に大根の皮むきと面取りをする方法を紹介します。 ピ...

    焼豚と豆板醤を使ったピリ辛味噌ラーメンの作り方

    インスタントラーメンに焼豚と豆板醤、唐辛子、七味唐辛子を加える味噌ラーメンです。野菜はネギともやしを使います。 インスタントラーメン・・・ 麺とスープ(味噌) 豆板醤・・・小さじ1/2 唐辛子・・・少々(輪切り) 七味唐辛子・・・少...

    簡単ムダなく!白髪ネギの作り方

    和食や中華にトッピングすると、ぐんとプロっぽく美味しそうに見える白髪ネギ。面倒くさそう・・特別な道具が必要なんじゃないの?と思い込んで、敬遠していませんか? この記事では、 簡単に、しかもムダなく白髪ネギを作る方法 をご紹介します。...

    マーガリンで作る!クレープアイスラズベリー添えの作り方

    焼いたクレープ生地に、アイスとラズベリーを包み込んだ「クレープアイスラズベリー添えの作り方」を紹介します。 薄力粉をふるいにかけてボウルに入れ、卵を加えます。 STEP1に溶かしたバターを加え、粉っぽさが無くなるまで混ぜます。 ...

    ライスペーパーで作る!さくさくアップルパイのレシピ

    ライスペーパーを使うアップルパイの作り方について紹介します。 フライパンだけですぐ作れます。 まずは、アップルパイの中身のコンポートを作ります。 りんごの皮をむき、小さく切ります。 フライパンにマーガリン20グラムとりんごを入...

    とっても簡単!ガスパチョの作り方

    暑い日には食欲がない事もありますよね。そんな時にオススメなのがスペイン料理のガスパチョです。 ここではスペイン料理に詳しい友人から教えてもらった、簡単なガスパチョの作り方をご紹介します。 全ての材料をフードプロセッサーやミキサー...

    ヌルっとおいしい!生しいたけの含め煮の作り方

    しいたけを使った料理と言えば干ししいたけの含め煮が人気ですが、本記事では生しいたけを使ったレシピをご紹介します。生しいたけを使うことによりぬめりが出てグッとおいしくなりますよ。 しいたけ   6〜10個 砂糖     大さ...

    詰め物なしで簡単!クレイジーソルトのローストチキンの作り方

    クリスマスシーズンにぜひ作りたいローストチキンです。 手間がかかる詰め物は思い切って省略し、難しい味つけもクレイジーソルトにおまかせして、とっても手軽にチキンを焼いちゃいました。でもお味はなかなかのもの。鶏肉から出たエキスで作る和...

    ルクルーゼで作る鉄板!「チキンのトマト煮込み」の作り方

    ルクルーゼを購入して最初の頃に作ったのが、このトマト煮込みでした。鶏肉とトマトの相性は抜群!なのに、作り方はほぼ煮込むだけの簡単なメニューです。 鶏肉も柔らかくなるトマト煮込みの作り方を紹介します。 鶏もも肉 2枚 たまね...

    あったかほっこり「クリームリキュール風ウイスキー」の作り方

    忙しい日々を過ごす中でホッと一息入れたい時、寒さでなんとなく寝つけない時に「クリームリキュール風ウイスキー」を飲んでゆったりしませんか? 無糖のカフェラテ(ホット)・・・150~200ml 白ココア・・・大さじ擦りきり3~3...

    「きな粉・黒ごまの和風ベーグル」の作り方

    きな粉、黒ゴマを入れた和風ベーグル。健康的で美味しいベーグルです。 材料をホームベーカリーにセットします。 いりごまはくるみ・レーズン入れに入れ、パン生地コース、レーズン「あり」でセットします。 生地ができたら重さをはかって...

    春雨とニラの炒め物の作り方

    春雨は料理のボリュームをアップするお助け食材ですよね。 そんな春雨と冷蔵庫に余りがちな豚のひき肉やニラを使って、メインにもなる一品をご紹介します。 春雨       (乾燥の状態で)50g 豚のひき肉           ...

    京のおばんざい「きゅうりもみ」の作り方

    京都ではきゅうりの酢のもののことをきゅうりもみと言います。きゅうりだけの時もあれば、わかめやちりめんじゃこ、みょうが等と和える時もあります。今回はわかめと和えた「きゅうりもみ」を紹介します。 きゅうり 1本 わかめ(乾...

    アボカドを使ったちょっと意外な和菓子「アボカド白玉」の作り方

    アボカド大好きな筆者は、アボカドを和菓子に使えないかと考案しました。今回はちょっと意外な和菓子「アボカド白玉」の作り方を紹介します。 アボカドは半分に割り皮をむいたら、実を適当な大きさに切ります。 アボカドにレモン汁をかけて、...

    トロッとおいしい!ヴィシソワーズの作り方

    とろっとおいしい「ヴィシソワーズ」の作り方について説明します。 じゃがいもは薄くスライス、玉ねぎ、長ネギはみじん切りにします。 鍋にマーガリンを入れじゃがいも、玉ねぎ、長ネギをしんなりし透明になるまで炒めます。 水、コンソ...

    夜食におすすめ!「たまごうどん」の作り方

    消化によいうどんを使った一品です。夜食にいかがですか。 (photo by 著者)

    レモン香る!さっぱりスフレチーズケーキの作り方

    レモンをたっぷり使った甘さ控えめのさっぱりとしたスフレチーズケーキの作り方を紹介します。 型にクッキングシートを敷き、オーブンを170度に予熱しておきます。バターは室温に戻し、卵黄と卵白に分け、卵白は冷蔵庫に入れます。湯煎のお湯...

    トーストにのせてもおいしい!アボカドとツナのサラダの作り方

    アボカドを使ったサラダ「アボカドとツナのサラダ」の作り方を紹介します。トーストに乗せてもおいしくいただけます。 アボカドは種に沿って包丁を入れ、半分に割ったらタネを取り除き皮をむきます。ここでは半分を使用します。 フォークの背...