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いま一番ホットなライフレシピ

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手軽に作れる揚げ出し豆腐のレシピ

揚げ出し豆腐は通常油で揚げますが、今回は少量の油で焼くように揚げる調理法を使っています。 また、豆腐にかけるあんは、電子レンジだけで作れます。 あんに入れる野菜を切ります。 小松菜は3センチくらい、椎茸は薄切りにします。 耐...

料理
2012年11月29日公開/2018年01月31日更新

    超簡単!醤油とごま油を使った卵かけご飯の作り方

    卵かけご飯のちょい足しレシピってたくさんあって、どれをやろうか迷いますよね。しかも、結構がんばってやってみても、お味はガッカリなんてことも。そこで、筆者が紹介するちょい足しレシピは「超簡単!醤油とごま油を使った卵かけご飯の作り方」...

    料理
    2012年11月29日公開/2013年10月29日更新

      ホットレッドヴィシソワーズの作り方

      ピリ辛のスープ、ホットレッドヴィシソワーズの作り方をご紹介します。 玉ねぎとじゃがいもを薄切りにします。 オリーブオイルをフライパンにひき、玉ねぎをしっかりと炒めます。透明になり甘い香りがしてくるまでが目安です。 じゃがいも...

      料理
      2012年11月29日公開/2018年04月03日更新

        塩麹で味付け!和風ヴィシソワーズの作り方

        塩麹で味付けする、和風ヴィシソワーズの作り方をご紹介します。 火が通りやすいように薄切りにします。 じゃがいもは表面を洗い水に晒しておきます。 じゃがいもは500W3分でレンジ加熱します。 フライパンにバターを溶かし長ネギ...

        料理
        2012年11月29日公開/2018年04月06日更新

          シャトー切りの基本的なやり方

          レストランの主菜の付け合せなどにもよく見かけるシャトー切りですが、ここではじゃがいも(メークイン)のシャトー切りの基本的なやり方について紹介していきます。 食材の切り方まとめはコチラ! 食材の基本の切り方 ペティナイフ まな板...

          料理
          2012年11月29日公開/2013年10月29日更新

            オリジナル 赤パプリカのフレンチドレッシング

            本記事では、筆者オリジナルのフレンチドレッシングの作り方をご紹介します。 読者の方の自家製ドレッシングの新しいバリーションになったら嬉しい限りです。 すべての材料を密閉容器に入れてよく振り、乳化してとろみがついたら出来上がり。 ...

            料理
            2012年11月29日公開/2017年04月26日更新

              和風大根サラダの作り方

              シャキシャキの大根サラダの作り方をご紹介します。たっぷりの鰹節と和風のドレッシングが決め手です。 大根 1/2本(先は辛いので根元から真ん中にかけて使う) 醤油 大さじ2 酢 大さじ1と1/2 砂糖 大さじ1/2 ごま油 小...

              料理
              2012年11月29日公開/2013年11月03日更新

                網焼きが美味!美味しいホタテの見分け方

                殻つきの生きているものなら、是非、貝焼きや刺し身でいただきたいホタテですが、どのようなホタテが美味しいのでしょうか。 今回は、その目利きのコツをいくつかのポイントに分けてご紹介します。 北海道が主な主産地。あとは、青森、岩手も有名な...

                料理
                2012年11月29日公開/2017年04月26日更新

                  さつまいものビシソワーズの作り方

                  ほの甘いさつまいもを使ったビシソワーズをご紹介します。ジャガイモを使うより優しい味なので、子供にも好評ですよ。 さつまいもとたまねぎを薄く切ります。火が通りやすく、あとでミキサーをかけるときにも簡単です。 バターでさつまいもとた...

                  料理
                  2012年11月29日公開/2018年04月03日更新

                    鉄分たっぷり後期の離乳食!高野豆腐と切り干し大根の味噌煮の作り方

                    離乳食も後期に入ると、食べられる食材や量がグッと増えて、離乳食作りが楽しくなりますよね。また、母乳やミルク中心だった赤ちゃんの栄養も、食事が中心になってくるので、栄養面もしっかり考えた離乳食作りを心がけたいものです。 そこで、この時...

                    料理
                    2012年11月29日公開/2017年02月13日更新

                      甘口の日本酒のお伴に!春菊のめんたい白和えの作り方

                      美味しい日本酒はおいしいおつまみをお伴にしたいですね。今回は簡単に作れる一品「 春菊のめんたい白和え 」の作り方を紹介します。明太子の辛さが甘口の日本酒と合いますよ。 豆腐は耐熱容器などに入れて電子レンジで1分20秒加熱します。...

                      料理
                      2012年11月29日公開/2018年04月02日更新

                        ポイントは脂身!おいしい豚ロースを見分けるコツ

                        豚ロースは、豚の背中から腰にかけての部位を指します。豚カツや、ソテーにして食べられることが多いです。 今回は、そんな豚ロースの美味しいものを目利きするコツをお教えします。 業界では、おいしい豚のことを『もち豚』と呼んでいるのですが、...

                        料理
                        2012年11月29日公開/2017年04月26日更新

                          5分でできる!ほうれん草のナムルの作り方

                          鉄分たっぷりで栄養満点!そしてすぐに出来る!本記事では、ほうれんのナムルのレシピをご紹介します。 ほうれん草は根元付近に土がついているので、根元を広げながら念入りに水で洗います。 根元のみ先に30秒ほど茹で、その後葉を入れます...

                          料理
                          2012年11月29日公開/2016年11月22日更新

                            ホットケーキミックスで超簡単!豆乳ドーナッツの作り方

                            ホットケーキミックスを使った、簡単で美味しい豆乳ドーナッツの作り方を紹介します。 ホットケーキミックス   200グラム 玉子           1個 豆乳           150cc 揚げ油          適量...

                            料理
                            2012年11月29日公開/2013年10月30日更新

                              簡単にアレンジ!坦々麺の作り方

                              我が家で好評の、インスタントラーメンを使った坦々麺の作り方をご紹介します。 フライパンにごま油をひいてひき肉をいためます。ひき肉がポロポロになったら、麻婆茄子用の調味料を入れます。辛さや量はお好みで調節してください。 全体に火が...

                              料理
                              2012年11月29日公開/2017年04月26日更新

                                ごま油香る!風味豊かな卵かけごはんの作り方

                                ごま油を加えて風味豊かに仕上げてみました。晩ご飯にもなる卵かけごはんの作り方を紹介します。 卵は殻を割り、白身が切れるようにしっかりと溶いておきます。 器にご飯を盛り、しらすを乗せます。 醤油とごま油を回しかけてから、卵をか...

                                料理
                                2012年11月28日公開/2017年04月26日更新

                                  生姜でぽかぽか!ほうじ茶豆乳の作り方

                                  ほうじ茶は、抹茶におとらずミルクと相性がいいってご存知ですか? 香ばしくてほんのりスパイシーな、冬にぴったりの豆乳ドリンクを紹介します。 鍋に豆乳を注ぎ火にかけます。 豆乳がふつふつと小さく泡立ってきたら、 茶葉 と しょう...

                                  料理
                                  2012年11月28日公開/2017年04月26日更新

                                    簡単ホロホロマフィンの作り方

                                    (photo by 著者) ホロホロとした食感のマフィン。材料の混ぜる順番を変えるとホロホロしっとりのマフィンに仕上がります。そんなホロホロマフィンをご紹介します。 バニラオイル・・・少々 6個分のマフィン型 または紙製のマフィンカ...

                                    料理
                                    2012年11月28日公開/2017年04月26日更新

                                      椎茸の冷蔵保存方法

                                      買って来た椎茸を、そのまま野菜室に入れてしまう方もいらっしゃるかもしれませんが、ほんのちょっとだけの作業で、美味しい状態を少しでも長く持続させる事が可能です。 椎茸の笠を下にし、ヒダを上に向けてトレーに入れます。トレーが無い方は...

                                      料理
                                      2012年11月28日公開/2017年04月26日更新

                                        煮汁を活用!豆たっぷり茶碗蒸しの作り方

                                        豆の煮汁を活用して、ホクホクでツルンとした食感の豆たっぷり茶碗蒸しの作り方をご紹介します。 豆を調味料で煮ます。 中火で7分程度煮たら冷まして、味を染込ませます。 卵を溶きます。 溶き卵に煮汁を合わせ、一度こすとなめらかになり...

                                        料理
                                        2012年11月28日公開/2018年04月05日更新
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