すべてのライフレシピ

茄子の間に豚ミンチをサンドして焼いた「茄子ミンチサンド焼きの作り方」を紹介します！ ボウルにひき肉と千切りした葱、塩コショウ、鶏がらスープの素を入れて、ひき肉ダネを作ります。 茄子は縦半分に切り上部数センチを残し、横から切込みを...

油を使って調理するとおいしいナスですが、味付けに梅を使うことで油が中和され、さっぱりといただくことができます。ここではオリーブオイルを使った冷やしてもおいしいナスの梅おかか和えをご紹介します。 ヘタを取ったナスは、このように半分に...

スタミナ食材として重宝されるゴーヤ、今では年中手に入ります。ゴーヤチャンプルーや和え物などに使うための基本的な切り方を説明します。 ゴーヤは表面の突起が固くみずみずしいものが新鮮です。突起を傷めないよう、さっと水で流すだけで...

長芋は上手に保存すると長持ちする野菜です。紙袋を使うと手軽に保存することができます。 長芋を紙袋に入れます。長さが十分足りる袋を用意してください。 袋に入れたら、ねじるようにして長芋を包みます。袋から長芋がのぞかないよう、口部分...

松葉のように見える飾り切りです。長ネギの飾り切りのやり方をご紹介します。 端を斜めにカットします。 手前に底辺がある細い三角形で切り落とし、次は向こう側に底辺がある細い逆三角形の形で切っていきます。 長ネギの飾り切りの...

香ばしい鮭を楽しむチャーハンです。卵なしで作りますので、お好みで後から目玉焼きを載せることもできますよ。 焼き鮭は皮付きのまま包丁で端から刻みます。ここで小骨を取り除いてください。 鮭を鍋に入れ、ごま油で炒めます。このときは中...

マッシュルーム入りいろいろきのこのマリネの作り方を紹介します。多種類のきのこを合わせると相乗効果で美味しいマリネができます。玉ねぎの甘みを加えたサラダにもできるマリネです。 筆者はその時々で違うきのこを使っています。写真は生協で購...

市販の鶏ハムや鶏胸肉で手作りした「鶏はむ」はあっさりとしてヘルシーなのが特徴です。しかしサンドイッチにする場合には物足りなく感じる場合もあるでしょう。 そこで香味野菜と組み合わせるのがおすすめ。今回は大葉を使った簡単サンドイッチをご...

洗面台には化粧水、ヘアスプレー、ボディークリーム、ヘアアクセサリーなどが散乱しがち。また洗面台下の収納棚にはシャンプーやリンスの買い置きや掃除用品もぐちゃぐちゃ…なんてことはよくありますよね。 そんな洗面台の中を簡単にすっきりさせる方...

背負った殻がかわいい「かたつむり」を折ってみます。昭和の頃、雨が降った後にかたつむりを探して公園に行ってましたけど、今は家の中で折り紙。指でつつくとコトコト動きますよ！ 折りすじをつけます。 角から折り、裏返します。 ラインに...

コーヒーの出し殻が消臭に役立つというのは有名ですが、よく乾かす必要があったりとちょっと面倒。でも、冷蔵庫の消臭に使うならその手間もいらないんです。 毎日ペーパードリップでコーヒーを淹れている筆者が実践している冷蔵庫の消臭法をご紹介し...

リボンをかけたギフトボックスのような、手紙の折り方をご紹介します。 用紙のたてとよこのふちを、片方ずつ折り曲げます。 裏返して半分に折り、広げます。 真ん中の線に合わせて、左右を折ります。 裏返して半分に折り、広げます。...

缶詰で手軽に利用できるマッシュルームですが、生のマッシュルームは香りもよく、歯ごたえもよいので、スープやピザに使うと料理の腕が上がった気分になれます。生のマッシュルームを手に入れられたら、是非お料理に使ってみましょう。 きのこ類は...

柿の美味しい季節がやってきました。ここでは熟しすぎておらず、ある程度かたさのある種無し柿の簡単な切り方をご紹介します。 洗った柿をヘタを下にして十字に切り込みを入れます。ヘタに当たるところまで包丁で切り込みます。ヘタは無理に切る必...

ドリームキャッチャーは、インディアンのおまじないで、 悪い夢を捕まえて、良い夢だけが見られる と信じられ枕元や壁に掛けたりします。 ひもや、ビーズや羽を使って作ります。ここではできるだけ家にあるものをつかって作るドリームキャッチャー...

お得なパン耳が手に入ったら、ラスクにしてみませんか。子供が喜ぶおやつが簡単にできます。きなこをプラスして栄養も摂れますよ。 パン耳　食パン2枚分 サラダ油　大さじ1 きな粉　大さじ2 砂糖　大さじ3 シナモン　適量...

今回は、玉ねぎを沢山使用したツナマヨごはんの作り方も紹介します。また、玉ねぎの辛み抜きの方法も紹介しますのでぜひこちらも参考にしてください。 玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにします。 玉ねぎは水に15分さらします。 ツナ缶は...

我が家の水道代を見直す際、一般家庭での1日に使う水の割合を調べたら、ある資料では トイレが1番 になっていました。普段何げなく使っているトイレですが、意外と水道代がかかっていることがわかり、節約を心がけるようになりました。ここでは、...

インスタントラーメンで手軽にできる、本格担々麺の作り方について説明します まずは、トッピングの肉味噌から作ります。豚挽肉全体に火が通るまで炒めます。 しょうゆ、みりん、豆板醤を入れて、軽く煮詰めます。 袋に記載されている水の...

レシピを見ているとエノキタケの石づきってどこまで切ればいいの？と思うかもしれません。今回はより廃棄率を減らしたエノキダケの切り方を紹介します。 エノキタケの根元の茶色部分の上1cmのところで切り落とします。 使用する料理によっ...