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いま一番ホットなライフレシピ

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マイルドな酸辣湯(サンラータン)の作り方

四川料理の 酸辣湯 (サンラータン)は唐辛子の辛さと酸っぱい味が特徴のスープですね。 パンチの効いた味は筆者も好きですが、今回は辛みを押さえて子供でも食べられる 「マイルド酸辣湯」 の作り方を紹介しましょう。 戻した干し椎茸は細...

料理
2012年11月25日公開/2018年03月23日更新
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電子レンジで簡単!パスタに合う「ナスの煮びたしガーリック風味」の作り方

そのまま煮びたしとして召し上がっても、パスタにONして召し上がってもいいお手軽レンジレシピです。 ナスを縦半分に切って乱切りにします。耐熱容器へ入れてオリーブオイルを絡めて、軽くラップをしてレンジで加熱します(600Wで1分30秒...

料理
2012年11月25日公開/2018年04月10日更新

    蜂蜜とオリーブオイルのころころクッキーの作り方

    材料を混ぜて丸めて焼くだけの、簡単クッキー。バターの代わりに使うオリーブオイルの青い香りと蜂蜜の優しい甘味が楽しめます。香りにこだわったオイルを使えば、ワインのつまみにも最適なオトナの味に仕上がります。 卵、はちみつ、オリーブオ...

    料理
    2012年11月25日公開/2017年08月31日更新

      お手軽レシピ!かんぱちの塩麹〆の作り方

      余っていた塩麹で、刺身の塩麹〆を作ってみました。刺身を塩麹に1~2日漬けておくだけで甘味と旨味がギュッと凝縮され、昆布締めのようなもっちり食感に変身します。 刺身を食べやすい大きさに切ります。 塩麹をからめ、密閉容器に入れて冷...

      料理
      2012年11月25日公開/2017年04月12日更新

        見た目もきれい!グリーンのヴィシソワーズの作り方

        グリーンのヴィシソワーズの作り方について説明します。 ジャガイモ、玉ねぎ、小松菜を熱がとおりやすいように切ります。 お鍋に切った材料と水を入れて、やわらかくなるまでゆでます。 お鍋の中にコンソメスープの素も入れて、溶けるまで...

        料理
        2012年11月25日公開/2018年01月31日更新

          なめこと生ハムの和風クリームパスタの作り方

          新鮮な生なめこが手に入ったので、生ハムと一緒にパスタにしました。 コクがあるのに後味あっさりな和風クリームソースは、ちょっと遊び心ある材料の組み合わせでもなじみます。 長ネギは小口切り、生ハムは食べやすい大きさに切り、なめこはよ...

          料理
          2012年11月25日公開/2018年02月19日更新

            柿で和食!サワラの酒蒸し柿あんかけの作り方

            旬の柿を使った和食に挑戦。昆布だしと柿を合わせた薄口みぞれあんを、酒蒸しのサワラに合わせました。 柿は皮をむいて種を取り除き、フードプロセッサーにかけてピュレ状にします。 サワラは塩小さじ1/4をふって10分ほど置き、ペーパー...

            料理
            2012年11月25日公開/2018年02月20日更新

              ごはんがすすむ!豚ヒレ肉の味噌マヨグリルの作り方

              とにかくゴハンに合うおかず。ちょっと甘めの味噌マヨソースと柔らかいヒレ肉の組み合わせは、お子様や年配の方にも喜ばれます。 下に敷いた野菜には味が付なくても、焼き上がりには肉汁とソースの旨味が絡んでいて美味しいですよ。 野菜を食べ...

              料理
              2012年11月25日公開/2018年02月20日更新

                和風!アボカドのとろろかけ。丼にもどうぞ!

                アボカドというと、まず味がマグロに似ているということで有名ですが、そのマグロのとろろかけを今回はアボカドを利用して作る方法をご紹介します。 アボカドを縦方向に半分ぐるっと切りこみを入れ、回転させて半分を取り外します。 タネを取...

                料理
                2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

                  超簡単!まるごと生で!タマネギのおつまみの作り方

                  たまねぎを生でいただく、超簡単に完成できるレシピをご紹介します。 たまねぎ・・・2分の1個 かつお節・・・適量 塩・・・適量 醤油・・・適量 玉ねぎを縦方向に薄く切ります。 切ったたまねぎを塩でよくもみます。 ...

                  料理
                  2012年11月25日公開/2013年10月29日更新

                    薔薇?花切トマトの作り方

                    トマトを薔薇のお花のようにする切り方です。花切トマトの作り方をご紹介します。 ヘタを落とし1/2にカットします。 2mm間隔でまな板面まで切ります。最初と最後は使用しなくても構いません。 切断面をつけたまま少しづつ均...

                    料理
                    2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

                      気軽に飲める日本茶の種類と美味しい淹れ方

                      ペットボトルで飲むお茶も手軽で美味しいのですが、たまには家でゆっくり 茶葉 から淹れる日本茶を楽しみませんか。今回は家庭で手軽に楽しめる 煎茶や玄米茶、ほうじ茶の特徴と美味しい淹れ方 をご紹介します。 緑茶の代表でもある 煎茶 は摘...

                      暮らし
                      2012年11月25日公開/2017年04月17日更新

                        ワンプレートで作る「カフェ風サーモン丼」の作り方

                        休日のお昼はおしゃれにカフェ飯!盛りつけ次第で、おしゃれにも見えてしかも簡単です。 ワンプレートに盛りつけて食べる「カフェ風サーモン丼」の作り方を紹介します。 サーモン 200g程度 マヨネーズ 大さじ1 醤油 小さじ1 ...

                        料理
                        2012年11月25日公開/2013年11月01日更新

                          ヨーグルト&サツマイモ入りホットケーキの作り方

                          ビフィズス菌たっぷりのヨーグルトと食物繊維たっぷりのさつまいも入りのホットケーキです。 洗ったサツマイモを5mmの角切りにします。 サツマイモを耐熱容器に入れラップをかけ3分程度レンジアップします。 ボールに卵・豆乳・ヨーグ...

                          料理
                          2012年11月25日公開/2017年02月13日更新

                            カリカリ!チーズベーグルの作り方

                            焼きたてのベーグルもちもちしてとっても美味しいですよね。 ここでは、チーズベーグルの作り方を紹介します。 電子レンジで15秒くらい温めた水にイーストを加え良く溶かします。 ボールに小麦粉を入れ、中央に凹みをつくりイースト液を加...

                            料理
                            2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

                              スープがおいしい!坦々うどん

                              坦々うどんの作り方について説明します。 小松菜をお好みの大きさに切り、ゆでて、水を切っておきます。 調味料を加えて、肉の色が茶色になるまで煮詰めます。 うどんをゆでてお湯を切り、器に入れます。 スープの材料を全て入れて...

                              料理
                              2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

                                日本茶4選!その特徴とおいしさのポイントについて

                                筆者は日本茶が大好きです。毎日、飲んでいます。近くにお茶の専門店があり、そこで色々と教えて頂いたりしています。そこで知った知識や、お店で頂いた説明書などをもとに、一般的によく飲まれている茶葉について、書いていきたいと思います。 日本...

                                料理
                                2012年11月25日公開/2017年04月26日更新

                                  折り紙で作るお雛様の折り方

                                  折り紙で作るお雛様の折り方を紹介します。和風な模様のおり紙を使うとおしゃれですよ。 横半分に折ります。 赤線で谷折り、青線で山折りにします。 中から指を入れて、四角形に開いてつぶします。 折ったら、上下を逆にして逆さまにし...

                                  趣味
                                  2012年11月25日公開/2018年07月06日更新
                                  • #季節の折り紙

                                  • #ひな祭り

                                  • #子ども向け折り紙

                                  美味しい!「ごまマヨレタスサラダ」の作り方

                                  器にもって、出来上がりです。 マヨネーズにごまの風味が加わり、ひと味違った味わいです。ごはんにもパンにもあう一品です。 (photo by 著者)

                                  料理
                                  2012年11月25日公開/2017年04月17日更新

                                    豚ひき肉で作る!そぼろ丼の作り方

                                    白いご飯・・・茶碗2杯 豚ひき肉・・・150g 卵・・・2個 砂糖・・・大さじ1 アスパラ・・・1本 サラダ油・・・小さじ1 塩コショウ・・・少々 〔A〕麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1~2 〔A〕水・・・大さじ3 ボール...

                                    料理
                                    2012年11月25日公開/2013年10月30日更新
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