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    柿で和食!サワラの酒蒸し柿あんかけの作り方

    旬の柿を使った和食に挑戦。昆布だしと柿を合わせた薄口みぞれあんを、酒蒸しのサワラに合わせました。 柿は皮をむいて種を取り除き、フードプロセッサーにかけてピュレ状にします。 サワラは塩小さじ1/4をふって10分ほど置き、ペーパー...

    ごはんがすすむ!豚ヒレ肉の味噌マヨグリルの作り方

    とにかくゴハンに合うおかず。ちょっと甘めの味噌マヨソースと柔らかいヒレ肉の組み合わせは、お子様や年配の方にも喜ばれます。 下に敷いた野菜には味が付なくても、焼き上がりには肉汁とソースの旨味が絡んでいて美味しいですよ。 野菜を食べ...

    和風!アボカドのとろろかけ。丼にもどうぞ!

    アボカドというと、まず味がマグロに似ているということで有名ですが、そのマグロのとろろかけを今回はアボカドを利用して作る方法をご紹介します。 アボカドを縦方向に半分ぐるっと切りこみを入れ、回転させて半分を取り外します。 タネを取...

    超簡単!まるごと生で!タマネギのおつまみの作り方

    たまねぎを生でいただく、超簡単に完成できるレシピをご紹介します。 たまねぎ・・・2分の1個 かつお節・・・適量 塩・・・適量 醤油・・・適量 玉ねぎを縦方向に薄く切ります。 切ったたまねぎを塩でよくもみます。 ...

    薔薇?花切トマトの作り方

    トマトを薔薇のお花のようにする切り方です。花切トマトの作り方をご紹介します。 ヘタを落とし1/2にカットします。 2mm間隔でまな板面まで切ります。最初と最後は使用しなくても構いません。 切断面をつけたまま少しづつ均...

    気軽に飲める日本茶の種類と美味しい淹れ方

    ペットボトルで飲むお茶も手軽で美味しいのですが、たまには家でゆっくり 茶葉 から淹れる日本茶を楽しみませんか。今回は家庭で手軽に楽しめる 煎茶や玄米茶、ほうじ茶の特徴と美味しい淹れ方 をご紹介します。 緑茶の代表でもある 煎茶 は摘...

    ワンプレートで作る「カフェ風サーモン丼」の作り方

    休日のお昼はおしゃれにカフェ飯!盛りつけ次第で、おしゃれにも見えてしかも簡単です。 ワンプレートに盛りつけて食べる「カフェ風サーモン丼」の作り方を紹介します。 サーモン 200g程度 マヨネーズ 大さじ1 醤油 小さじ1 ...

    ヨーグルト&サツマイモ入りホットケーキの作り方

    ビフィズス菌たっぷりのヨーグルトと食物繊維たっぷりのさつまいも入りのホットケーキです。 洗ったサツマイモを5mmの角切りにします。 サツマイモを耐熱容器に入れラップをかけ3分程度レンジアップします。 ボールに卵・豆乳・ヨーグ...

    カリカリ!チーズベーグルの作り方

    焼きたてのベーグルもちもちしてとっても美味しいですよね。 ここでは、チーズベーグルの作り方を紹介します。 電子レンジで15秒くらい温めた水にイーストを加え良く溶かします。 ボールに小麦粉を入れ、中央に凹みをつくりイースト液を加...

    スープがおいしい!坦々うどん

    坦々うどんの作り方について説明します。 小松菜をお好みの大きさに切り、ゆでて、水を切っておきます。 調味料を加えて、肉の色が茶色になるまで煮詰めます。 うどんをゆでてお湯を切り、器に入れます。 スープの材料を全て入れて...

    日本茶4選!その特徴とおいしさのポイントについて

    筆者は日本茶が大好きです。毎日、飲んでいます。近くにお茶の専門店があり、そこで色々と教えて頂いたりしています。そこで知った知識や、お店で頂いた説明書などをもとに、一般的によく飲まれている茶葉について、書いていきたいと思います。 日本...

    折り紙で作るお雛様の折り方

    折り紙で作るお雛様の折り方を紹介します。和風な模様のおり紙を使うとおしゃれですよ。 横半分に折ります。 赤線で谷折り、青線で山折りにします。 中から指を入れて、四角形に開いてつぶします。 折ったら、上下を逆にして逆さまにし...

    美味しい!「ごまマヨレタスサラダ」の作り方

    器にもって、出来上がりです。 マヨネーズにごまの風味が加わり、ひと味違った味わいです。ごはんにもパンにもあう一品です。 (photo by 著者)

    豚ひき肉で作る!そぼろ丼の作り方

    白いご飯・・・茶碗2杯 豚ひき肉・・・150g 卵・・・2個 砂糖・・・大さじ1 アスパラ・・・1本 サラダ油・・・小さじ1 塩コショウ・・・少々 〔A〕麺つゆ(3倍濃縮)大さじ1~2 〔A〕水・・・大さじ3 ボール...

    天ぷら屋さん風タレが決め手!ホッキ貝入り海鮮天丼の作り方

    天ぷら粉は卵を使わず、サクッと揚げ、天丼のタレは天ぷら屋さんのような甘辛いタレを作りました! 「ホッキ貝入り!海鮮天丼の作り方」を紹介します。 ホッキ貝は横から切れ目を入れて半分にし、エリンギは厚さ5mmに、ピーマンは半分に切り、...

    納豆と卵とねぎだけ!「納豆チャーハン」の作り方

    納豆チャーハンには色々作り方がありますが、我が家の納豆チャーハンの作り方をご紹介します。 納豆・・・1パック 卵・・・1個 小葱・・・2本 白いご飯・・・茶碗2杯半 ごま油・・・小さじ1/2 塩コショウ・・・少々 醤油・・・...

    特別な日のメニュー!チキンのパイ包みの作り方

    特別な日や、お祝いごとに、お洒落なお料理を自宅で手軽に作れるレシピをご紹介します。パイの中にはチキンとポテト!白ワイン等と一緒にいかがでしょうか?「チキンのパイ包みの作り方」を紹介します。 鶏もも肉・・・3枚 じゃがいも・・...

    そうめんがおかずに早変わり!ナポリタン風そうめんの作り方

    (photo by 著者) 夏場に食べたそうめんがほんの少し残っていて、使いみちに困ったことはありませんか。今回はそうめんをおかずにしました!「そうめんのナポリタン風」の作り方を紹介します。 そうめん 100g(2束) 鶏...

    余った餃子の皮でバナナのおやつを作る方法

    (photo by 著者) 家で餃子を作った時に、数枚餃子の皮が残ることがありませんか?そんな余った餃子の皮でバナナのおやつを作る方法を紹介します。 バナナ 1本 餃子の皮 10枚 スライスチーズ 2枚 レモンの汁(ポッカ...

    おつまみに最適!「にらのチーズ焼き」の作り方

    魚焼グリルで簡単に作れる「にらのチーズ焼き」の作り方について説明します。 にらは、へたを切り落とし2センチほどの長さに切ります。 フライパンに、にらを入れ、サラダ油を回しかけ混ぜ合わせます。 魚焼グリルに入れ、中火で2分焼き...