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    マッシュルームの切り方

    缶詰で手軽に利用できるマッシュルームですが、生のマッシュルームは香りもよく、歯ごたえもよいので、スープやピザに使うと料理の腕が上がった気分になれます。生のマッシュルームを手に入れられたら、是非お料理に使ってみましょう。 きのこ類は...

    柿の基本的な切り方

    柿の美味しい季節がやってきました。ここでは熟しすぎておらず、ある程度かたさのある種無し柿の簡単な切り方をご紹介します。 洗った柿をヘタを下にして十字に切り込みを入れます。ヘタに当たるところまで包丁で切り込みます。ヘタは無理に切る必...

    意外と簡単!ドリームキャッチャーの作り方

    ドリームキャッチャーは、インディアンのおまじないで、 悪い夢を捕まえて、良い夢だけが見られる と信じられ枕元や壁に掛けたりします。 ひもや、ビーズや羽を使って作ります。ここではできるだけ家にあるものをつかって作るドリームキャッチャー...

    簡単!きな粉とシナモンのラスクの作り方

    お得なパン耳が手に入ったら、ラスクにしてみませんか。子供が喜ぶおやつが簡単にできます。きなこをプラスして栄養も摂れますよ。 パン耳 食パン2枚分 サラダ油 大さじ1 きな粉 大さじ2 砂糖 大さじ3 シナモン 適量...

    玉ねぎたっぷり!節約ツナマヨごはんの作り方

    今回は、玉ねぎを沢山使用したツナマヨごはんの作り方も紹介します。また、玉ねぎの辛み抜きの方法も紹介しますのでぜひこちらも参考にしてください。 玉ねぎは皮をむいて、みじん切りにします。 玉ねぎは水に15分さらします。 ツナ缶は...

    インスタント麺で本格担々麺の作り方

    インスタントラーメンで手軽にできる、本格担々麺の作り方について説明します まずは、トッピングの肉味噌から作ります。豚挽肉全体に火が通るまで炒めます。 しょうゆ、みりん、豆板醤を入れて、軽く煮詰めます。 袋に記載されている水の...

    節約!エノキタケの切り方

    レシピを見ているとエノキタケの石づきってどこまで切ればいいの?と思うかもしれません。今回はより廃棄率を減らしたエノキダケの切り方を紹介します。 エノキタケの根元の茶色部分の上1cmのところで切り落とします。 使用する料理によっ...

    ジャガイモの乱切りのやり方

    煮物やカレー、シチュー用のジャガイモの乱切りのやり方をご紹介します。 長軸方向に1/2にカットします。 全体を1/4にカットしたことになります。 少し角度を付けて1/2にカットします。残りも同様にカットします。 一口大の大...

    縫わずに簡単!子供服の裾上げの仕方

    子供服やベビー服はすぐにサイズが合わなくなってしまうので、親としては長く着られるようにとついつい大き目を買ってしまいませんか。裾上げは面倒くさいけれど、子供がふんでしまうと危ないですよね。 ここでは裾にリブの入っていないニット素材の...

    知っておくと便利!プーケット旅行でつかえるタイ語

    微笑みの国、タイ。中でもプーケット島はタイでも最大のリゾート島といえます。 プーケット旅行を計画されている皆さん、ぜひ、現地でタイ語を使ってコミュニケーションも楽しんでみませんか? タイの方々は、外国人が頑張ってタイ語を話そうとする...

    ピリッと大人味!ゆず胡椒入り塩焼きそばの作り方

    酒のつまみにもなる、ゆず胡椒がピリッと効いた塩焼きそばの作り方を紹介します。 豚肉・キャベツは食べやすい大きさのざく切りにする。 フライパンにごま油をしき豚肉を炒め、塩・しょう油・ゆず胡椒で味付けします。 キャベツ・もやしを...

    お正月に夫の実家に帰省するときの土産物選びのポイント

    お正月の帰省土産 は何がいいのか悩みますね。結婚した女性が自分の実家以上に悩むのが、夫の実家へ帰省する時でしょう。今回は筆者の長い結婚生活で経験したことを踏まえ、 夫の実家への帰省土産を選ぶ時のポイント を紹介します。 お正月には夫...

    牡蠣のグラタンの作り方

    (Photo by 著者) 牡蠣 10個 エリンギ 大1個 玉ねぎ 1/2個 牛乳 1カップ バター(マーガリン) 15g 小麦粉 15g 塩 適宜 コショウ 少々 とろけるスライスチーズ 2枚(ピザ用チーズ...

    甘めなレタスも美味しい「レタスのごま和え」の作り方

    レタスを甘めにいただく「レタスのごま和え」の作り方について説明します。 レタスは、4等分にしてから太めに切ります。 ボウルにレタスとすりごまを入れます。 砂糖を加えます。 しょう油を加え、混ぜ合わせます。 器にもって、...

    9~11ヶ月の離乳食!豆腐と野菜の納豆あんかけの作り方

    9~11ヶ月になると、離乳食も後期に入り、赤ちゃんも、自分で食べる、という意欲が出てきます。 そんな時期の赤ちゃんのの離乳食メニュー、「豆腐と野菜の納豆あんかけ」の作り方を紹介したいと思います。 にんじん、じゃがいもをスティック...

    ボリューム満点!「にらと厚揚げの炒め物」の作り方

    オイスターソースの濃厚な味付けで、厚揚げがボリューム満点のおかずに変身です。給料日前の献立にいかがですか。 (photo by 著者)

    本格パスタを自宅で!鶏もも肉とトマトのパスタの作り方

    鶏もも肉とトマトピューレを使って、パスタを作りました。パスタにソースが絡む様に一工夫した、「鶏もも肉とトマトのパスタの作り方」を紹介します。 パスタ・・・250g 鶏もも肉・・・1枚半 玉ねぎ・・・1/2個 薄力粉・・・大さ...

    デザートトースト「バナナトーストwithバニラアイス」の作り方

    食パンにバナナをのせて焼いたバナナトーストは朝食にぴったり。けどせっかくなら、ぜひバニラアイスを加えてみてください。 さらにチョコレートシロップと練乳を加えると立派なデザートトーストが完成。まるでクレープやパンケーキようなおやつ感覚...

    火を使わずにできる「ザーサイ・キムチの和え物」の作り方

    週末に家飲みがある場合は、メインを作っている間にちょっとした1品が出せるといいなと思います。 そんなときにできるのが火をつかわない手軽なおつまみ。この和え物も手軽に作って出せる料理です。 きゅうりはめん棒でたたいて繊維を壊します...

    とろっとおいしい!「豚ホルモンとキャベツの炒め」の作り方

    フライパンを使って低温で作る蒸し焼きの豚ホルモンメニューです。豚ホルモンは元々味のついているものなので、キャベツと合わせて食べるととてもおいしい! 卵も、家族が好きなら家族分を入れるとご飯のおかずにもなるメニューです。 キ...