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    疲れを明日に残さない!ジョギング後のストレッチのしかた

    (photo by 著者) 走る前はもちろん、走った後のストレッチも筋肉をよい状態にするためにとても大事なことです。これをおろそかにすると、疲れがとれないまま蓄積されてしまい、運動すること自体が面倒になってしまうことにもつながります...

    食べ応えのあるインスタントラーメン「肉団子ラーメン」の作り方

    手軽に作れるインスタントラーメンを、食べ応えのある一品にアレンジしました。「肉団子ラーメン」の作り方を紹介します。 インスタントラーメン(好みの種類) 5袋 冷凍肉団子 250g もやし 1袋 ピーマン 3個 酒 大さじ2...

    子どもが大好き!ツナ入り炊きこみご飯の作り方

    著者の家庭ではよく作る炊きこみご飯ですが、その中でも子どもたちが大好きな「ツナ入りの炊きこみご飯の作り方を紹介します。彩りがきれいなご飯です。 米 3合 ツナ缶(小) 1缶 冷凍グリンピース 30g にんじん 50g 酒 ...

    大根のアクの取り方

    大根は意外にアクの取り方の難しい野菜です。画像ではポトフを例に挙げていますが、大きな塊で使用する場合は和洋中問わず基本は同じなので、是非参考にしてみてください。 まず水から下茹で(沸騰してから弱火にし20分位)していきます。大根...

    「パンチ力=腕力」ではない。強い「突き」を繰り出す方法

    パンチ(突き)というものは手だけで出している訳ではありません。 足や腰など身体全体を連動させて出している のです。ボクシングや空手をはじめ格闘技によって突きの形は違いますが、基本的なメカニズムは同じだろうと思います。以下、突きの威力を...

    ミルクジャムの作り方

    トロリと優しい味のミルクジャムの作り方を紹介します。 鍋に牛乳と砂糖を入れ中火で加熱します。 沸騰しそうになると、弱火にし、少しとろみが付くまでヘラで混ぜながら加熱します。 熱湯で消毒したビンに入れて冷まします。 (Phot...

    すぐ実践できる車の暑さ対策

    車の中は暑くなりがち。ましてや30℃越えの真夏ともなれば、その暑さは殺人的。ドアを開けたとたん、熱気に襲われます。 そんな状況を簡単に、少しでも和らげる方法を、いくつかご紹介したいと思います。 ダッシュボードのプラスチック部分が...

    おいしいカスタードクリームの作り方

    おいしいカスタードクリームが作れると、パンやケーキ作りの幅が広がります。基本の作り方をしっかりご紹介します。 冷めると固まるので、泡立て器で良く混ぜてからバニラエッセンスで香りをつけてから使います。 クリームパン...

    簡単にできる!オニオンベーコングラタンの作り方

    簡単にできる!オニオンベーコングラタン!の作り方について説明します。 ホワイトソース・・100g 牛乳・・100cc 水・・80cc たまねぎ(スライス2mm)・・30g ベーコン(せんぎり3mm幅)・・40g ソース・・...

    簡単!エリンギのポン酢煮の作り方

    きのこは風味や食感が独特で美味しいですね。ローカロリーなところも嬉しい食材です。そして、きのこの中でも一番と言ってもいいくらい歯応えがたまらないのがエリンギです。 今回はそのエリンギを使った料理、「エリンギのポン酢煮」を紹介します...

    レンコンの乱切りのやり方

    煮物に最適!ホクホクの食感になるレンコンの乱切りをご紹介します。 写真は乱切りのレンコンと大豆の煮物です。 レンコンを洗い、皮を剥きます。 両端は切り口が変色していることが多いので切り落とし、レンコンを縦半分に切ります。レン...

    岡山B級グルメ!焼肉のタレでできる「ひるぜん焼きそば」の作り方

    2011年B級グルメグランプリ「ひるぜん焼きそば」を自宅用に再現してみました。 この焼きそばの味のポイントはなんといっても、フルーティーな味噌だれですが、本格的に作るとなると、りんごや玉ねぎをすりおろして数時間寝かすなど、時間も手間...

    1合のお米を電子レンジで炊く方法

    1合分のお米を、電子レンジで炊く簡単な方法をご紹介します。 お米1合とは、茶碗2杯分くらいの量です。 お米を、水のにごりがなくなるまで洗います。 お米を30分以上水にひたしておきます。 いったん水をきり、180ccの水を入れま...

    簡単にかぼちゃを切るための包丁の入れ方

    硬いかぼちゃを切るのは力もいるし、手を切りそうで怖いと感じる方は多いかもしれません。電子レンジにかけて柔らかくしてから切るという方法もありますが、素材の食感が変わってしまう場合もあります。 ここでは調理師の著者が料理屋で教わった、...

    「ゼラチン・アガー・寒天」の特徴使い分けの方法

    ゼラチン・アガー・寒天は固めるもの、凝固剤です。使い方のポイントや注意点をご紹介します。 粉ゼラチンと板ゼラチンがあり、どちらも水にふやかしてから使います。 粉ゼラチンは、水を張った容器に振りいれてください。 容器に先に粉ゼラ...

    絶対に覚えておきたいクロアチア語

    クロアチアは今ヨーロッパでも注目されている観光地です。 地中海の美しいリゾートから、バルカン半島の山並みまで、小さな国土の中にぎゅっと魅力が詰まっています。 そんなクロアチア旅行に行く際に、知っておきたいクロアチア語を幾つか紹介しま...

    ポテトサラダの残り物を冷凍保存する方法

    調理した状態では、ほとんどの食品が冷凍保存可能です。今回はポテトサラダの冷凍方法と解凍時の利用法をご紹介します。 大さじ3のポテトサラダをアルミカップに詰めます。 金属トレイに並べラップして冷凍します。 冷凍できたらフリーザー...

    美しすぎる!憧れのヨーロッパクリスマス!年末年始をチェコで過ごす

    筆者は2011年の年末年始に、チェコに行ってきました。本記事ではその時の様子を交えながら、チェコで過ごすクリスマスを紹介します。 一般企業に勤めていると、1泊、2泊で近場のアジアやグアムには行けても、長期のヨーロッパは年末年始ぐらい...

    カメラ女子向け!女子会で紅葉狩りを楽しむ方法

    紅葉を愛でることを紅葉狩りという…。日本語らしい美しい催しですよね。女の子同士で出かけるイベントは格別に楽しいもの。 ここでは休日の女子会イベントとしての紅葉狩りを10倍楽しむためのコツをお伝えいたします。 いつもは室内にいる方が多...

    お手軽!玉ねぎとツナのミルフィーユの作り方

    香ばしくて甘みのある玉ねぎと、ツナとの相性がばっちりの「玉ねぎとツナのミルフィーユ」の作り方をご紹介します。 玉ねぎ・・・1/2個~1個(玉ねぎの大きさによって、調整してください。) ツナ缶・・・1缶 マヨネーズ・・・お好み...