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    白ネギのみじん切りの仕方

    薬味、麺類や汁物に使います。ネギのみじん切りの仕方をご紹介します。 根本を切り落とします 下端から4cm長中心まで切り込みます。 3mmの間隔でネギを回しながら同じように切り込みを入れます。 全周に切り込むとこの様になりま...

    キッズ向け!クリスマスパーティで盛り上がる5つのゲーム

    息子が小さい頃、クリスマスパーティにお友達をたくさん呼んだことがあります。その時に盛り上がった子供向けゲームを5つ紹介していきたいと思います。 それぞれにフルーツの名前を割り当てます。りんご、みかん、バナナとか。そして、鬼役の子がフ...

    超簡単!ミョウガの炒めものの作り方

    今回は、超簡単に調理できて、しかも意外と知られていない美味しいミョウガの炒めものをご紹介します。 ミョウガのヘタを取りのぞき、約5ミリ程度に縦切りにします。 ざっと水で洗います。 水きりをします。 フライパンにオリーブオイ...

    カンタン3ステップ!おいしい半熟煮玉子の作り方

    外食に行けば必ず注文するけれども自分では作った事が無い。なんとなく難しそう。そんな煮玉子のイメージを変える超絶カンタンレシピをご紹介します。 玉子がつかるぐらいの量お湯を沸騰させたら、玉子を入れゆでます。 白身を破ってしまわな...

    ゴボウの千切りの仕方

    食感を楽しむきんぴらゴボウなどでの切り方です。ゴボウの千切りの仕方をご紹介します。 薄皮は少し強めに擦ると取れてしまいます。端を落として5mmの厚さで斜めにカットします。 半分ずつ重なるように並べ右端からカットしていきます。 ...

    クリスマスで友人との親密度がより増すパーティーゲーム5つ

    サンタが長靴にプレゼントを置く日、クリスマス。そんなクリスマスをもっと楽しめるゲームを紹介します。しかも、ただ楽しめるだけではありません。お互いのことをより深く知ることができ、以後の人間関係がより円滑になること間違いなしです。 「ク...

    製パンに使う「塩」の選び方

    塩は最近のブームもあり、種類が豊富になっています。製パンから見た塩のことをご紹介します。 食塩・あら塩・岩塩などがあります。 製パンには、粒子が細かくて乾燥している塩が向いています。粒子が細かいとパン生地の他の材料となじみやすく溶け...

    クリスマス料理、簡単&節約ローストビーフの作り方

    ローストビーフって難しい料理、と思っていませんか?実はとっても簡単!しかも、安いお肉でもとっても美味しく作れちゃいます。今年のクリスマス、お手製ローストビーフで家族をビックリさせてみて! [道具] [材料] ニンニクを半分、おろしニ...

    8番ラーメン・タイでご当地ラーメンを食べてみよう!

    今から45年程前、掘っ立て小屋同然のラーメン屋として登場したという『8番ラーメン』、今では海外進出も果たしてどんどん店舗を増やしているというのをご存知でしょうか。 タイ・大連・香港に進出しており、タイではなんと98店舗もあるそうです...

    残ったキャベツでささっと一品!野菜と卵のナンプラー炒め

    ナンプラーのコクと旨みの効いた、とっても簡単にできる炒め物です。 野菜類をよく洗い、キャベツは2センチ角くらい、エリンギは食べやすい大きさに切った後、手で裂きます。 にんじんは太めの千切り、にんにくは粗めにスライスし、卵はボウルに...

    いくらもらえるの?失業保険料の計算の仕方

    著者は妊娠を機に仕事を辞めることになりました。出産、育児としばらくは働けず収入がなくなるので、失業保険料の金額はとても気になるところでした。その時に、いろいろなサイトや本を見て、失業保険料の金額を計算しました。ここでは、できるだけ分...

    簡単!おつまみにオススメ!「厚揚げのグリル」の作り方

    厚揚げを魚焼きグリルで焼くだけの簡単レシピ!素朴だけど、焦げ目をつけて香ばしい厚揚げはクセになる美味しさです。写真は厚揚げのグリルの上に、オススメの納豆とネギのトッピングです。 魚焼きグリルで厚揚げを焼きます。強で7~8分、ひっく...

    「おいしい台湾料理が食べたい」と台湾にでかけた体験談

    日本にも台湾料理店はありますが、やっぱりどこの料理でもその国で食べるのが一番。 そこで出かけた台湾旅行についてご紹介します。 2011年の8月、友人と二人で3泊4日の旅でした。 直前の旅行決定で繁忙期だったため、二人で旅行代理店に行...

    オーブン不要 クリスマスパーティーに人気のローストビーフの作り方

    作りおきができて豪華なイメージがあるローストビーフはクリスマスパーティーでも人気のメニューですね。オーブン不要のローストビーフの作り方をご紹介します。 ローストビーフ用 ソース用 ラップに、準備した薄切りしたにんにく・塩・胡椒・...

    ピーマンの千切りのやり方

    チンジャオロースや野菜炒めスープの浮き身などに向いています。ピーマンの千切りのやり方を解説します。 ヘタを落とし半分に切ります。 種をはずします。 2枚を重ね平らになるよう押さえつけ端から3mm幅で切ります。 ピーマンの...

    1斤型がなくても!「ライ麦入りのちぎり食パン」の作り方

    1斤用の型がなくても材料さえあれば食パンは作ることができます。 ここではお菓子などに使われるスクウェア型を使って作ったライ麦粉入りのちぎり食パンの作り方を紹介します。 ポーリッシュ製法で作っています。ポーリッシュ製法については下記...

    30分以内!「フライパンで作るビーフカレー」の作り方

    結婚してしばらくの間は働いていたので、毎日の晩御飯づくりはスピード命でした。 そんな私のレシピで人気だったのはカレー。手早く作れるのに本格的と家族に評判だった「フライパンで作るビーフカレー」の作り方を紹介します。 玉ねぎは皮を剥...

    さっと混ぜるだけ!鮭フレークと枝豆のチラシ寿司の作り方

    鮭フレークと枝豆を使ってオリジナルチラシ寿司を作りました。彩りも良く、おもてなしにも使える「鮭フレークと枝豆のチラシ寿司の作り方」を紹介します。 温かいご飯に すし酢を回しかけて切るように混ぜ合わせます。 〔B〕の材料をボールに...

    外貨の両替=銀行は常識じゃない!?「外貨両替」知っておきたい4ポイント

    海外旅行を予定している人は、現地通貨を出発前に用意しますが、その時パッと思い付く両替先は、「銀行」ですよね。 でも、銀行で両替しておけば安心、ということではないんです。 アメリカドルは大抵の銀行で扱っているのですが、 アメリカドル以...

    製パンに使う「小麦粉」の選び方

    パン作りに欠かせない小麦粉。どんなタイプの小麦粉を使うのか?それぞれのパンに合う小麦粉のお話です。 小麦粉は、大きく分けると強力粉・中力粉・薄力粉に分けられます。 それぞれの違いはたんぱく質の量なのですが、たんぱく質の違いと言われて...