すべてのライフレシピ

タウリンやミネラルが豊富で美味しいタコは、昔から日本人の間では親しまれてきました。 そこで今回は、美味しく新鮮なタコを見極めるコツと、その食材の持つ特徴をご紹介します。 マダコは日本中の近海で捕れますが、瀬戸内海の特に明石のマダコは...

冷凍ものはあまり美味しいイメージがなかったのですが、餃子の焼き方次第でとても美味しく仕上がりました。 冷凍餃子をカリカリに美味しく焼く方法をご紹介します。 フライパンを中火で熱し、温まったらサラダ油を大匙1/2杯入れ、餃子を並べま...

スーパーや食品店の「クリーム」の売り場で、いくつか並んでいるクリームのパックを見て悩んだことはありませんか？「クリーム」の種類の違いを解説します。 牛乳から作られる動物性のクリームです。食品表示は「クリーム」です。 乳脂肪分45％前...

やっぱりクリスマスの定番のお菓子といえば飾ってよし！食べてもよし！のジンジャーブレッドマンクッキーです。 筆者宅では毎年このクッキーをクリスマス前に焼いて、子供たちと一緒に楽しくデコレーションします。 ジンジャーブレッドマン男の...

りんごをすりおろす方法をご紹介いたします。 りんごを使う分だけ切ります。全部お使いの場合は4等分します。 4等分にしたりんごの芯を、包丁で取り除き皮をむいておきます。 すりおろし器に対して垂直にりんごを置き、りんごを手前に...

お料理の薬味として、香りづけとして活躍するみょうがの小口切りの方法をご紹介いたします。 みょうがをサッと洗い、端の方が茶色くなっている場合は、少し切り落としておきます。 端の方から、まな板と包丁が垂直になるようにして、1~2m...

部屋の中でのたばこの臭い、一本吸うだけでも、なかなか取れませんよね。 筆者が知り合いのイギリス人に教えてもらい、ずっと利用している手軽な方法をお教えします。 お香 同じ煙が出るものですが、「臭いは香りで消す」という方法です。 お香に...

就活や転職活動など、今や履歴書にTOEICの点数を記載するのが一般的になってきています。この記事では、TOEICの点数が伸び悩んでいた私が留学や英会話教室の力を借りずに、 715点から905点にスコアアップ した際の勉強法を紹介した...

団地やマンションにはじめから設置されているシステムキッチンを、少しの出費でおしゃれなインテリアに変えるアイデアを紹介します。後でもとに戻すことも可能なので、賃貸物件にもおすすめです。一戸建ての方も参考にしてください。 一戸建て...

「行ったことはないけど、行ってみたい…」そういった方は実は多いのではと思います。そこで、誰も教えてくれないバーの楽しみ方を元バーテンダーがお教えします。 よくあるバーに対する誤解と真実をご紹介します。 バーでは1杯500円からが一般...

ベビー服やベビー用品は小さいだけに、とても収納が難しいです。筆者がやっていた収納方法を、書いていきたいと思います。 牛乳パック・セロハンテープ・はさみ きれいに洗って乾かした牛乳パックを切っていきます。 牛乳パックの底面に、ナ...

ビジネスシーンで電話に出ることが多い方に、私が日頃活用している電話でのフレーズをご紹介します 電話に出た直後に使う言葉 です。電話を掛けてくださった方に対して 感謝の気持ちを持ちながら「ありがとうございます」 と言います。 電話を取...

ここでは筆者の中国旅行体験をもとに、中国旅行の際に気を付けるべきことや覚悟しておくべきことをご紹介します。 中国では値引き交渉は当り前に行われます。もともと表示されている価格は高めに設定されているので、一言言えば簡単にプライス...

ダイエットをしている人、揚げ物のこってり感が嫌な人向けの揚げない唐揚げの作り方です。 オーブントースターで作るので、余分な油が取れるのに衣はさっくりしています。 鶏もも肉　1枚 から揚げ粉　大さじ3 味塩こしょう　小さじ1...

鶏ムネ肉は、パサパサする食感を嫌う人が多いです。そこでしっとり食感の塩鶏にして、それを応用したレシピをよく作ります。 これはパンにも合うわさマヨで和えたおかずです。 鶏むね肉を開き、フォークで刺しておきます。 塩、砂糖、日本酒...

パンを捏ねる2～3時間前に強力粉、水、イーストを混ぜておくポーリッシュ製法で食パンを作りました。 あらかじめ種を作っておくと、釜伸びもよく、生地の風味もおいしくなるような気がします。そんなポーリッシュ製法で作った「紅茶入りの山食（山...

シリコンスチーマーがあれば、1人ランチのパスタはお手のものです。材料を入れたらあとは加熱するだけの簡単パスタの作り方を紹介します。 パスタ　1人分 ライトツナフレーク　1缶（80g） マッシュルーム　2個 しらす　大さじ3...

発酵かごを購入したので、カンパーニュを作りました。カンパーニュで難しいのは、クープの開き具合ではないでしょうか。 クープがしっかり開くコツを実践した「全粒粉入りのカンパーニュ」の作り方を紹介します。 白神こだま酵母ドライをおこし...

フランスパンのカンパーニュを作る時に使う、発酵かごの使い方を説明します。 フランスパンのカンパーニュを作る時の渦巻き状の模様を作るために使います。発酵時にかごに粉をかけて生地を入れると、生地が渦巻き状の模様になるというものです。 ...

楽しみにしていたライブのチケットを無くしてしまった・・・！ しかも、当日の入場前に！ そんな経験、ありますでしょうか？筆者は、あります。会場前に到着し、友人と合流して、さあチケットをという、まさにその瞬間「チケットがない」...