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    食物繊維が豊富!「ごぼうのそぼろ炒め」の作り方

    ごはんがとてもすすみ、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。お試しください。 (photo by 著者)

    粉ふるいが無くても大丈夫!後片付けも楽チンな代用品

    ケーキやパンなど小麦粉などの粉類を使うレシピで「粉ふるい」を使いますが、実は粉ふるいが無くても意外なもので代用できます。 粉をふるうことで空気を含ませ食感を軽くしたり膨らみを良くしたりするのが目的です。 そう、クリームや卵白に空気...

    父の日の基礎知識(動画あり)

    父の日は、父親に日頃の感謝を伝え、労をねぎらう日です。 日本では特に贈り物の定番はありませんが、世界的にはバラをプレゼントすることが多いようです。日付や由来こそ異なる場合もあるものの、今では世界中で制定され、親しまれている行事となっ...

    初心者でも楽しめるデッサンの始め方!

    デッサン!今回は初心者の方、また、上を目指したい方にも知っておいてもらいたいデッサンの始め方と心構えについてご紹介します。 デッサンは基本、紙と鉛筆と描く対象を決めればすぐ始められます。こだわりたい方は美術用の紙や鉛筆、練り消しなど...

    料理のアクセントに!長期冷凍保存可能な「葉もの野菜の塩漬け」の作り方

    家庭菜園で余った葉もの野菜を使用し、塩蔵葉もの野菜を作る方法を紹介します。 完成した料理に、簡単に野菜のうま味と塩味を足したい時に便利ですし、彩りとして緑色を足したい時にも重宝します。 春の七草やフキノトウで作ると、春野菜の香りと旨...

    揚げもののあとの油濾しにペットボトルを使う方法

    熱々の揚げものはお家で出来たてをいただくのがやっぱり美味しい。でも普段あまり揚げものをしないので、油濾し器をわざわざ購入するのも…と思われている方、いらっしゃるのでは? 我が家で使っている「ペットボトルとガラス瓶を使って簡単に代用出来...

    水から?お湯から?野菜の茹で方講座

    野菜を調理をする際、「水から茹でるのかな?」「お湯から茹でるのかな?」などの疑問を感じた事はありませんか? そんな疑問を払拭するべく、ここでは食材を茹でるときに「水から茹でるもの」と「お湯から茹でるもの」をどのように見極めれば良いの...

    フルーツを盛り込んだドライカレーの作り方

    ここではフルーツを盛り込んだドライカレーの作り方について紹介していきたいと思います。 サラダ油を入れたフライパンに弱火で火にかけ、そこへみじん切りにしたにんにくを入れて炒めます。 フライパンを傾けてにんにくを揚げるような感じで火...

    材料はこれだけ!シンプルな角食の作り方

    ミルク、バターを入れたリッチな食パンも好きですが、こんなシンプルな材料でも実は食パンができます。 材料は強力粉、塩、お砂糖、ドライイーストと水だけのごくごくシンプルな角食の作り方です。 材料をホームベーカリーにセットして「パン生...

    手軽で簡単!バス車中で盛り上がるゲーム

    仲間とワイワイ!バス車内が楽しく盛り上がるゲームを2つ紹介します。 いろいろな物を用意する必要がないので、手軽で誰にでもできて飽きないゲームです。 紙(メモ用紙程度でOK・名前と時刻を書くだけなので小さくて構いません) 筆記...

    焼き物・煮物に使える!かぼちゃの下ごしらえの方法

    包丁一本でかぼちゃを簡単に下ごしらえする方法です。 手で種とわたをかきだします。 わたにはβ-カロテンが、実の部分よりも豊富に含まれているのでキレイに取ってしまわず実に付いているわたは残します。 皮の面を水洗いします。 端のへ...

    ココアとアーモンドの風味豊かなスノーボールクッキーの作り方

    ココアパウダーとアーモンドパウダーを入れて作ったさくさくのクッキーの作り方を紹介します。粉砂糖をかければ雪のボールのようになり、クリスマスにもぴったりです。 トッピング 室温で軟らかくしたバターをよく混ぜて、クリーム状にします。...

    インスタントラーメンでつけ麺を作る方法

    手軽にインスタントラーメンでつけ麺を作れます。海外製のスープが辛いインスタントラーメンなどに適しています。 市販のインスタントラーメン:1袋 ごま油:少々 インスタントラーメンのスープのもとを器に入れ、熱湯を好みの...

    ビタミンとミネラルたっぷり!ブロッコリーポタージュの作り方

    寒い日に、温かいポタージュスープはいかがですか?ブロッコリーはビタミンとミネラルの豊富な野菜です。ここではブロッコリーを使ったポタージュを紹介します。 ブロッコリーは房を小分けして流水で洗います。 水を沸騰させ塩をひとつまみ入...

    ポイントは片栗粉!「サバの照り焼き」の作り方

    醤油とみりんの味で甘辛くした照り焼き、おいしいです。魚もこの照り焼き味にするとご飯にとても合います。 青魚のサバで照り焼きを作ってみるのはどうでしょうか?そんな「サバの照り焼き」の作り方を紹介します。 サバを一口大に切ります。 ...

    簡単!わかめたっぷりラーメンの作り方

    インスタントラーメン、美味しいですよね。でも、何となく身体に悪そうな気がしませんか。そんな悩みはちょい足しで解決! 食物繊維豊富なわかめをプラスしてみましょう。 カップラーメンをまず、お湯を入れる直前の状態にします。 お湯を入...

    エビのチーズ焼きの作り方

    簡単なのにとってもおいしい、白ワインに合うおつまみの作り方を紹介します。 エビ・・・6尾 チーズ・・・2×4cm角、6枚 にんにく・・・1片 小麦粉・・・適量 パセリ・・・適量 エビの背わたを取り、真...

    鶏ササミを使ったヘルシーかしわそばの作り方

    鶏のササミはタンパク質が豊富で低脂肪。やわらかくて食べやすいし、味が淡白なので色々な料理に合わせやすいのも特徴です。今回は寒い夜におすすめしたい「鶏ササミのかしわそば」の作り方をご紹介します。 たっぷりのお湯でそばをゆでます。茹で...

    ワインに合う!「スモークサーモンときゅうりのおつまみ」の作り方

    スライスしたきゅうりに、チーズとスモークサーモンを乗せた、簡単スピードおつまみの作り方を紹介します。 きゅうりの皮をピーラーで3箇所むき、5mm幅にスライスします。 STEP1でむいた皮を細く切ります。 チーズを薄くスライス...

    スモークサーモンと卵のサンドイッチの作り方

    ふわふわのスクランブルエッグとスモークサーモンのおいしいサンドイッチの作り方を紹介します。 パン・・・2個 スモークサーモン・・・3~4枚 卵・・・3個 きゅうり・・・適量 牛乳・・・大3 バター・・・大1 パセリ・・・適...