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    野菜が好きになる「カラフル野菜の混ぜご飯」の作り方

    野菜が苦手という人でも、美味しくいろんな野菜が食べられるように混ぜご飯を考案しました。「カラフル野菜の混ぜご飯」の作り方を説明します。 普通にご飯を炊きます。 ほうれん草は2cm長さに、玉ねぎはみじん切り、にんじんは2cm長さ...

    おから料理「おからの洋風炒り煮」の作り方

    おから というと和風のイメージが強いですが、今回は洋風にしてみました。「おからの洋風炒り煮」の作り方を説明します。 玉ねぎとピーマンはみじん切りにします。 フライパンをたためサラダ油を熱したら、ピーマンと玉ねぎを入れ炒めます。...

    初心者でも簡単に作れる和菓子「ごま団子」の作り方

    クリームたっぷりのケーキも良いけど、日本人ならやっぱり和菓子!今回は、白玉粉で簡単に作る「ごま団子」の作り方を説明します。 すりごまと砂糖を合わせておきます。 ボウルに白玉粉を入れ、少しずつ水を入れてこねます。 耳たぶくらいの...

    お弁当のおかずを一工夫!ゆかり入り卵焼きの作り方

    お弁当の定番おかず卵焼きに、ちょっと一工夫!赤しその風味が美味しい「ゆかり入り卵焼き」の作り方を紹介します。 器に卵を割り、ゆかり、砂糖、だしの素を入れて、よく混ぜます。 卵焼き器を熱してサラダ油を敷き、3回くらいに分けて...

    カナダでパブに行くのに覚えておきたい5つの言葉

    カナダの最大の魅力、雄大な自然を満喫した後は、パブで一杯なんていうのも、旅行の楽しみのひとつではないでしょうか。 ここではそんな時に役に立つ、日本ではあまり使わない用語をご紹介します。 パブに限った用語ではないのですが、ウェイター/...

    おつまみにいかが?「厚揚げ田楽」の作り方

    厚揚げは5ミリ幅に切ります。 ボウルにみそとマヨネーズを入れます。 よく混ぜます。 みそマヨを厚揚げ全体に塗ります。 アルミホイルに油をひき、厚揚げを並べます。 魚焼グリルで5分、弱火で焼きます。 器にもって、出来上がり...

    衣つけにマヨネーズ!「チキンカツ」の作り方

    マヨネーズにつけることで、むね肉にうっすらと下味がつき、さらに衣つけの作業もひと手間省くことができます。 やわらかく仕上がりますので、お子様も喜んで食べてくれるでしょう。ぜひ、お試しください。 (photo by 著者)

    魚焼グリルで時短「スコーン」の作り方

    魚焼グリルで焼く時短&エコな「スコーン」の作り方について説明します。 魚焼グリルに入るサイズの耐熱皿にアルミホイルをひき、サラダ油を塗ります。 ボールに具材(A)を入れ、軽く混ぜます。 牛乳を加えます。 サラダ油を加えます...

    カレーの鍋を簡単にきれいにする!キッチンスクレーパーのおすすめポイント

    汚れが取れたお鍋も、このスクレーパー自体も、洗剤&スポンジで簡単に洗えるので節水にもなります。また気になるカレーの色などもつきません。洗ったあとはこんな風にひっかけて乾かすこともできます。耐熱温度120℃なので、食器洗浄機もOK...

    ごぼうをささがきにする方法

    包丁を使ってごうぼをささがきにする方法を説明します。 ごぼうをたわしを使って流水で綺麗に洗います。 ボールに適量の水をいれ、酢を入れます。 ごぼうの太い方を手に持ち、包丁を斜めに当てます。 鉛筆を削る要領で手前から向こう側...

    失敗しない!おいしいメロンの見分け方

    甘くておいしいメロン。お使い物の高級メロンはだいたい食べ時が明記されていますが、困るのはスーパーに並んでいるメロン。八百屋のおじさんもいないし、なにせ高級果物なので失敗するのは本当に困りますよね。そこで今日は、かなりの確率で失敗しな...

    玉ねぎのくし型切りの方法

    カレーや肉じゃが等を切る場合に、多く使われる「くし型の切り方の方法」を紹介します。 玉ねぎ・・・1個 包丁 まな板 玉ねぎの皮をむきます。 STEP1を縦半分に切り、ヘタの部分に包丁をVの字に入れ切...

    フレンチプレスを使ったコーヒーの淹れ方

    コーヒーの淹れ方は様々ですが、今回は筆者がいちばんおいしいと薦めるフレンチプレスの方法を紹介します。 必要なものはフレンチプレス用の器具です。上記の写真のようなガラスのビーカーでできているものです。 できれば豆ひきがあるといいです。...

    パーティーにピッタリ!ケーキ型の押し寿司の作り方

    今度のパーティーでは、いつもと一味違うケーキ型のお寿司はいかがですか。 ここでは、ケーキ型押し寿司の作り方を紹介します。 米を炊きます。 錦糸卵を作ります。フライパンに薄く油を引いて、弱火~中火で薄焼き卵を焼きます。焼けたら、...

    「揚げ焼き」のやり方

    揚げ焼きという調理法を耳にされたことはありますか。油で揚げた料理は香ばしくて美味しいのですが、カロリーが気になるところ。そこで今よく使われるのがこの揚げ焼きという方法です。 ここでは揚げ焼きのやり方を紹介していきます。 てんぷらや唐...

    ナスと豚挽き肉の味噌炒めの作り方

    薬味の大葉がベストマッチな味噌炒めです。 ナス 2本 豚ひき肉 200g ネギ 1/2 大葉 20枚 味噌 大さじ2 みりん 大さじ1 しょう油 大さじ1 ごま油 大さじ1 ナスは7~8mmぐらいの...

    「鎌倉検定」合格者が、鎌倉住まいをおすすめる5つの理由

    鎌倉を愛して10年以上。ご当地検定の「鎌倉検定」にも合格しました。筆者は鎌倉出身ではありません。引っ越し経験は7回。いろいろな土地で生活してきましたが、今は 「鎌倉が一番住みよい場所」 だと感じています。 若いうちは、都心の便利な街...

    季節を感じるモロッコ周遊

    アフリカ大陸の北西、アラブ、ベルベル、ヨーロッパと様々な文化が交わる国、モロッコ。 近年モロッコ雑貨やアフリカ料理への関心が高まり、新しい旅行先として注目を集めています。 モロッコの冬~夏を一気に味わう、欲張りな旅をご紹介します ...

    美術館を最初から最後まで楽しむ方法

    小さい頃から図工や美術が大好きです。作品を作ることも好きですが、やはり有名な芸術家たちの作品を観るのは勉強にもなりますし、純粋に美しいものに触れるという癒しの時間でもあります。 今回は筆者独自?の楽しみ方を紹介します! 大抵の美術館...

    自己満足に陥らない結婚披露宴の演出アイデア

    結婚式は自分たちにとっても、そして両親や出席してくださるゲストの方にとっても大切な思い出になるものにしたいですよね。 筆者は2012年夏に結婚式を挙げました。準備はそれなりに大変ではありましたが、終わって振り返ってみると「本当によか...