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    猪肉のレシピをひろげる下ごしらえの方法

    猪肉といえば牡丹鍋が一般的です。硬くアクが強いイメージがありますが下ごしらえをきちんとすればもっとバラエティーに富んだレシピで、家庭でも簡単に料理することが出来ます。 下ごしらえといってもとてもシンプルで簡単です。 鍋に適量の水...

    旬の野菜とミートソースで!野菜たっぷりのグラタン風の作り方

    簡単!すぐできる!旬の野菜がたっぷり食べられるグラタン風の作り方を紹介します。 ホワイトソースは不要でミートソースとトマトジュースがベース。普通のグラタンよりあっさりしていて、野菜がたくさん食べられる1品です。 そのままはもちろん、...

    薄切り肉を重ねて作る!豚薄切り肉の角煮風の作り方

    厚切り肉のお料理が食べたいのに、自宅にあるのは薄切り肉だけ。ならば元の形に戻して作れば・・・と思って出来た「薄切り肉を重ねて作る!豚薄切り肉の角煮風の作り方」の紹介です! 豚バラスライス・・・6枚 塩コショウ・・・少々 薄力...

    無水鍋ひとつで作る豪華なジャンボハンバーグの作り方

    見た目は豪華なジャンボハンバーグですが、無水鍋一つで簡単に作れます。夕食にはもちろん、パーティーなどにもおすすめの一品です。 ハンバーグ生地にもやしを入れることで、食感がよくなりヘルシーにもなっています。 ひき肉 400g...

    我が家の「白菜と豚バラ肉のミルフィーユ豆乳鍋」の作り方

    我が家の白菜と豚バラ肉のミルフィーユ豆乳鍋の作り方について説明します。 白菜を半分に切ります。 豚バラ肉を半分にします。 にんじんを好きな型で抜きます。 白菜に豚バラ肉を挟みます。 肉を挟んだ白菜を5cm位に切り、鍋に敷...

    豆乳きな粉の焼きドーナツ

    豆乳きな粉の焼きドーナツの作り方について説明します。子供のおやつに栄養満点のドーナツを考えました。 すべての材料をボールに入れます。 泡立て器でよく混ぜます。 型にマーガリンを薄く手で塗ります。 生地を型に入れます。型よ...

    コチュジャンが決め手!韓国風スタミナ豚丼の作り方

    コチュジャンを使い、甘辛く炒めた豚肉のどんぶりです。 にんじん・豚肉は細く、玉ネギは薄く、にんにくはみじん切りにします。 コチュジャン・ハチミツ・醤油・みそ・水を混ぜ合わせます。 強火で油を熱し、にんにくと豚肉を炒めます。 ...

    お手頃フルーツで作れるグリーンスムージー

    流行の グリーンスムージー 、挑戦してみたいけれど、毎日だと費用がかかって…と躊躇している方も多いのでは? レシピ本を見てみると、いちごや桃、メロンなど、高価なフルーツを使用したものが多いですよね。 でも、スーパーで一年中手に入るお...

    なめこの下ごしらえの方法

    お味噌汁に入れる時のなめこの下ごしらえの方法です。 洗いやすいようにボールにザルを入れた状態にしてなめこを入れます。 軽く水洗いします。水通しする程度です。ぬるぬるを取る必要はありません。 水気を軽く切れば使える状態です。 ...

    ピーマンとニンジンの肉巻きの作り方

    お弁当にもおススメのピーマンとニンジンの肉巻きの作り方です。 ピーマンとニンジンを2~3mmの太さに千切りします。肉を巻いて焼く時に中心にある野菜に火が通りやすいよう600wで1~2分温めます。 豚肉に軽く塩・コショウし、切っ...

    干し椎茸が美味しさの決め手!きのこの炊き込みご飯の作り方

    味や香り、食感などきのこは種類によって色々楽しめますね。今回は干し椎茸を使ってもどし汁の旨味を出汁に使った「きのこの炊き込みご飯」を紹介しましょう。 米 3カップ 干し椎茸 3枚(もどし汁も使用) エリンギ 1個 ...

    お弁当のおかずにぴったり、豆板醤香る「チキンハンバーグ」の作り方

    鶏のひき肉を使ったチキンハンバーグ。調味料に 豆板醤 を入れることで、あっさりした味にインパクトを加えました。 お弁当のおかずにもぴったりな、チキンハンバーグの作り方を紹介します。 ピーマンと玉ねぎはみじん切りにします。 ボウ...

    新鮮でおいしいりんごの見分け方

    生でそのままでも、砂糖漬けにしても美味しい果物、りんご。サラダに入れても美味しく万能な果物ですよね。今回は新鮮で美味しいりんごの見分け方をお届けします。 りんごのおしりの部分をかいでみてください。よく熟しているものだと甘くておいしそ...

    新鮮で美味しい里芋の見分け方

    (photo by http://www.ashinari.com/2009/07/22-024878.php) お味噌汁に煮物、おでんと和食にぴったりな野菜、里芋。特有の粘り気と風味がとても美味しいですよね。 ただ、味は美味しいの...

    意外と知らない、バターの種類・選び方

    意外と知らないバターの違い。何となくバターを使ってはいませんか?バターの種類の違いを知っていれば、使い道にあったバターを選べるはずです! ここでは、バターの違い、特徴について紹介します。 バターの製造方法は、大まかに2種類あり、原料...

    家庭で手作りの和菓子を楽しもう「ゆかり大福」の作り方

    ゆかり(赤しそふりかけ)を混ぜたおにぎりを作っている時に、「大福にゆかりを混ぜたら美味しいかも・・・」と考案した和菓子「ゆかり大福」の作り方を紹介します。 あんこは1個20gに分け、一つ一つ丸めます。 耐熱ボウルに白玉粉、ゆか...

    あっという間!カルボナーラ風ラーメンの作り方

    卵と牛乳を使ってカルボナーラ風ラーメンを作ります。 優しい味でお夜食にもむいています。 鍋に牛乳を沸かし、麺を入れます。 麺を茹でている間に、耐熱性の器に割入れた卵にかぶるくらいの少量の水を注ぎ、ラップはせずに電子レンジで60...

    油揚げで「ジャコチーズ焼き」の作り方

    おつまみにもおすすめな油揚げを使った「じゃこチーズ焼き」の作り方について説明します。 油揚げは、3辺を切ります。 油揚げを開き、2等分にします。 油揚げの上にちりめんじゃこを全体にのせます。 とろけるチーズを全体にのせます...

    お得な中古車の探し方

    引っ越しや介護など、車を購入する必要が生じる状況は様々あります。しかし新車が買いたくても、高くて手が出せないと感じるかもしれません。そこで選択肢となるのが中古車ですが、いろいろと不安なポイントがあります。 著者はこれまでに何度か中...

    9~11ヶ月ごろの離乳食!豆腐のネバトロあんかけの作り方

    9~11ヶ月ごろになると、離乳食も後期の段階に入ります。少し噛み応えのある食材を使ったり、調味料を少量使って、幼児食の準備をする時期です。 そんな時期にピッタリの、「豆腐のネバトロあんかけ」の作り方を紹介します。 オクラはガクを落...