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    簡単にできるパンプキンパイの作り方

    パンプキン(つぶしてあるもの)の缶詰と市販のパイ生地を使って簡単に作れるパンプキンパイを紹介します。 大きめのボールに卵と潰してあるパンプキンを入れよく混ぜます。 別の小さいボールに砂糖、塩、シナモンパウダー、ジンジャーパウ...

    初心者でも簡単!セロリの切り方

    料理初心者にとっては、野菜の下ごしらえをするのも一苦労。葉野菜と根菜では形も違うため、毎回切り方を料理サイトで検索している方もいらっしゃるのではないでしょうか?こちらでは、「セロリ」の切り方を紹介しています。順番に、葉っぱの部分と茎部...

    水菜入り「具だくさんの味噌汁」の作り方

    休日は冷蔵庫の掃除を兼ねて、お味噌汁やスープを作ることが多いです。水菜も著者の家では抵抗なく入れてほうれん草のお味噌汁のようにして飲んでいます。 そんな「具だくさんの味噌汁」の作り方を紹介します。 千代の一番 1袋 水 8...

    ルクルーゼで作る「小松菜と鮭の炊き込みご飯」の作り方

    ルクルーゼを持っているなら、まずはご飯を炊いてもらいたいです。その理由は「ごはんが立つから」。 白米はもちろんですが、炊き込みご飯にするとおこげもできたりして本当においしいです。 お米は最初はミネラルウォーターで研ぎ、2~3回研...

    ヨーグルトを冷凍した「フローズンヨーグルト」の活用方法

    ヨーグルトは冷凍してもおいしいって知っていましたか? 砂糖が入っていないと分離してしまうので、加糖のものに限られてしまいますが冷凍してもおいしくなります。この冷凍保存した「フローズンヨーグルト」の活用方法を紹介します。 作り方は単...

    ブタとキツネのこんがり焼きの作り方

    玉ねぎ入りのひき肉ダネを油揚げに詰めて、こんがり焼いたメニューです。 何気なく思いついたお料理ですが、香ばしいカリカリの油揚げがなんとも美味しくて、ついついごはんをいっぱい食べ過ぎてしまいました。お酒の肴にもどうぞ。 玉ねぎをみじ...

    オイスターダレが美味!肉巻き玉子&厚揚げの作り方

    大人気の肉巻きおにぎりにヒントを得て作った、肉巻き玉子と肉巻き厚揚げです。 スコッチエッグよりも簡単で、スコッチエッグよりも美味しいと、うちの家族には大好評。オイスターソースを使った甘辛い照り焼きソースが、味の決め手です。 (A)...

    市販のルーと麺つゆ使用!野菜たっぷりカレー鍋の作り方

    カレーとだし汁の華麗なるコラボレーション、カレー鍋です。 わたしが初めてカレー鍋を食べたのは、人気の鍋専門店でのこと。そこでは、キャベツとニラというまるでモツ鍋のような具が、ミルキーなカレー味とマッチして、本当に驚きの美味しさでした...

    億劫な作業を楽しく!写真アルバムの整理方法

    写真を撮るのは楽しいですし、思い出になるものです。でも、写真は気が付くとためこんでしまいます。子供がいると、尚更のことです。筆者の実家で、父がやっていたアルバム整理の方法について、書いていきます。 出来れば、昔ながらのページを増やす...

    ゼッケンの楽な縫い付け方

    子供の体操服など、ゼッケンはよく縫うことが多いです。何度も縫ってきて、一番ラクだと感じたゼッケンの縫い方をご紹介します。 ズボンのゴムひもの交換方法など、その他のハウツーはこちら!裁縫のやり方まとめ 布は、白い綿生地で20×14...

    たくさん作っておすそ分け!ゴーヤ栽培の方法

    我が家では今年もゴーヤの「緑のカーテン」を作りました。去年まではプランターで作っていましたが、どうしてもゴーヤの実が小さく不満だったので今年は地植えでやってみました。 結果、地植えの方が実の大きさ・収穫量そしてカーテンの広さもすべて...

    製菓用洋酒の選び方

    製菓用洋酒にはいろいろな種類があって、迷ってしまいますね。ここでは、その中で代表的なラム酒とブランデーの選び方・使い方などを説明します。 製菓用リキュールや洋酒には、次のような働きがあります。ラム酒、ブランデーも同様です。 ラム酒は...

    えび・しらす入りのポテトサラダの作り方

    えびが大好きです。なので、えびをポテトサラダに入れることも多いです。ポテトの楽な下処理方法を使って作った「えび・しらす入りのポテトサラダ」の作り方を紹介します。 じゃがいもは皮付きのまま蒸し器で600Wの電子レンジにかけて、7分...

    料理にあった白ワインを選ぶコツ

    皆さんは白ワイン好きですか? 「ワインと言えば赤ワイン」「赤ワインにはポリフェノールが豊富に含まれている」「白ワインはどちらかというと初心者向け」など、どうも白ワインは赤ワインの脇役のようなイメージを持たれることが多いと感じますが、...

    三種の野菜サイコロスティック!マヨ醤油ペッパーの作り方

    野菜を長く切る野菜スティックが定番ですが、野菜を四角く切って爪楊枝でさして、手軽に食べられるように、並べてみました!ちょっとお洒落な「三種の野菜サイコロスティック!マヨ醤油ペッパーの作り方」を紹介します。 大根・・・1.5c...

    居酒屋さんの味!鶏ゴボウつくねの作り方

    食物繊維たっぷりのゴボウと、鶏のひき肉でつくねを作りました!ゴボウの食感がたまりません。卵黄とネギも添えて、見た目も味も居酒屋気分!「鶏ごぼうつくねの作り方」を紹介します。 ゴボウは細かいささがきにして、酢水にさらします。少し置い...

    型なしで作れる!豆腐と鶏胸肉のテリーヌの作り方

    生クリームは使っていませんが、濃厚なテリーヌに仕上がりました!ラップに包んで、レンジで作るので簡単にできます!「豆腐と鶏胸肉のテリーヌの作り方」を紹介します。 木綿豆腐・・・1/2丁 鶏胸肉・・・150g 玉ねぎ・・・1/4...

    オレンジ色にほっこり!にんじんご飯の作り方

    にんじんご飯の作り方について説明します。我が家の定番の炊き込みごはんです。にんじんがたっぷり取れて大人気です。 お米を研ぎます。 にんじんの皮を剥きすりおろします。 ツナ缶を入れます。 顆粒だしを入れます。 醤油を入れ...

    ハロウィンにぴったり!かぼちゃのプリンの作り方

    ハロウィンにかぼちゃのプリンの作り方について説明します。かぼちゃの皮を使って少しアレンジするだけで大変身します。 かぼちゃ 150g 牛乳 250cc きびさとう 大5 卵 2個 かぼちゃを一口大に切り、皮と...

    京都弁「おきばりやす」の使い方

    京都弁「おきばりやす」の意味と使い方を説明します。 京都で使われるようです。 「お仕事頑張ってください」という意味です。 「頑張って下さい」は、普段からよく使う言葉だと思います。 たまには京都弁「おきばりやす」と言ってみましょう。 ...