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    お弁当に最適!「にんじんと油揚げの甘辛煮」の作り方

    お弁当に最適なおかず「にんじんと油揚げの甘辛煮」の作り方について説明します。 にんじん 1本 油揚げ 2枚 砂糖 大さじ2 しょう油 大さじ2 みりん 大さじ3 水 大さじ4 油揚げは、油抜きしてください。 ...

    簡単!ほっこりおいしい「かぼちゃの砂糖かけ」の作り方

    おやつにもなる「かぼちゃの砂糖かけ」の作り方について説明します。 かぼちゃ 1/8個 グラニュー糖 1~2本 かぼちゃは、中身を取り除き一口サイズに切ります。 皮は、お好みで部分的にむいてもよいでしょう。 ...

    独特の食感!凍りこんにゃくの味噌マヨ和えの作り方

    筆者が以前料理屋で食べたものがとても美味しく、それが「凍みこんにゃく」だと初めて知りました。以来、我流で作って独特の食感を楽しんでいます。今回は簡単に作れる「凍りこんにゃくの味噌マヨ和え」を紹介します。 茨城県の名産の凍みこんにゃ...

    フランスパン生地でシンプルピザ「マルゲリータ」の作り方

    休日は生地からピザを作ってみるのはどうでしょうか?1枚分なら手軽に作ることができます。 バジルがあったので手軽にマルゲリータにしましたが、生地の作り方さえ学んでおけばどんなピザにも応用可能です。 強力粉、薄力粉、塩、イーストを混...

    ルクルーゼを使った「白菜と豚バラの煮込み」の作り方

    (photo by 著者) ルクルーゼで和風レシピもできます。これは白菜と豚バラの煮込みでミルフィーユ鍋のような感じのレシピです。少ない水分量でことこと煮ていくと厚めに切った豚バラもおいしく食べられます。白菜の柔らかさもルクルーゼ...

    手軽にできる「ツナのクリームパスタ」の作り方

    休日のお昼にぴったりな生パスタです。材料はそんなに必要なく、手軽にできるのがポイントの「ツナのクリームパスタ」の作り方を紹介します。 フィットチーネ 塩 小さじ1 オリーブオイル 大さじ1 おろしにんにく 少々 ツナ缶(8...

    ホームベーカリーで生地づくり「米粉を使ったミルクパン」の作り方

    ホームベーカリーで生地を作って、ミルクパンを焼きました。ポイントは米粉を入れてもちっとした食感にしたことです。 写真にすると小さく見えますが、2~3人分はあります。本来は小さめの食パン型で焼いてもいい分量を、成形を変えて焼いてみま...

    〆はこれ!「甘味噌の焼きおにぎり」の作り方

    ビールを飲んでいても、〆にはごはんという人は多いと思います。そんな時におすすめなのが甘味噌をつけて焼いた五平餅風の焼きおにぎり。これは東海地方で売られている甘味噌を使えば簡単にできます。 ご飯 1膳分程度 献立いろいろみそ...

    使える!おにぎり型の便利な4つのポイント

    ダイソー で購入した、おにぎり型です。おにぎりを簡単に作ることができる以外にも利点があります。 このおにぎり型の利点を紹介します。 2つのパーツに分かれています。 容器を水で濡らしておき、 蓋で上から圧をかけるとおにぎりが完成...

    筆者がティファールのフライパンセットを選んだ理由

    結婚してすぐ、ティファールの取っ手の取れるフライパンセットを購入しました。それから3年、テフロンが剥がれてきてしまったものの、やっぱりティファールを買いました。 著者がこのティファールのフライパンセットを購入した理由をお話します。 ...

    ゆかいな一つ目モンスター、モンスターズ・インクのマイクを折り紙で折る方法

    ゆかいで友達思いの一つ目モンスター、モンスターズ・インクのマイクを折り紙で立体的に折る方法を紹介します。 おり紙を裏側にひし形に置き、上から半分に三角に折ります。 さらに半分に三角に折ります。 内側に指を入れてひらき、四角に...

    むき海老を使うから簡単!「エビと卵の炒めもの」の作り方

    生姜の香りが海老と卵とよく合います!【エビと卵の炒めもの】の作り方をご紹介いたします。 海老の水分をキッチンペーパーで吸い取り、塩を少々ふって片栗粉をまぶします。 長ねぎと生姜はみじん切りにし、卵は溶いておきます。 フライ...

    ニラをざく切りにする方法

    炒めものや鍋物、スープなどを作る時に活躍する、ニラのざく切りの仕方をご紹介いたします。 ニラを洗ったら、ニラの根本を2~3cm包丁で切り落とします。 包丁で、ニラを3~4cm幅にザクザクと切っていきます。 ニラのざく切りは、...

    ひき肉の冷蔵保存方法

    切る手間がなくて、すぐにお料理に使えるのが魅力のひき肉。今回は、そんなひき肉の冷蔵保存方法についてご紹介いたします。 ひき肉購入時に消費期限を確認しておきます。消費期限とは簡単に言うと、その日までに消費して下さいという意味の表示...

    切り身の魚を焼いて冷凍保存する方法

    切り身のお魚は生のままでも冷凍保存出来ますが、お弁当のおかずや忙しい時などにすぐに食べられるよう、焼いてから冷凍保存することも出来ます。 魚に塩を少々ふり、少しおいてから魚の水気をキッチンペーパーなどで吸い取っておきます。今回は...

    切り身の魚を冷凍保存する方法

    切り身のお魚は、すぐにそのままお料理に使えるのでとても便利ですよね。 今回は、そんな切り身の魚を冷凍する方法をご紹介いたします。 魚に軽く塩をふり少しおいてから、魚の水気をキッチンペーパーでしっかり吸い取っておきます。 空気を...

    カレールーの開封前・開封後の保存方法

    カレールーは、色々なお料理に使えて大変便利な調味料ですよね。 今回は、そんな万能調味料とも言えるカレールーの保存の仕方について、ご紹介いたします。 賞味期限を確認します。保存料が使用されているカレールーと使用されていないカレール...

    年代別!クラス会幹事を上手にこなすための心得

    中学校時代のクラス会もあれば、高校もあり、大学時代というのもあります。そして、卒業してすぐにクラス会を開くこともあれば、うん十年ぶり、なんていうのもありますよね。 中学校を卒業して、すぐに高校生で開く同級会は、学生時代の延長ですから...

    揚げずに作る!イカマヨソース和えの作り方

    炒めたイカに、コクのあるオーロラ風マヨネーズソースを絡めて作った「イカマヨソース和えの作り方」を紹介します。 イカ・・・2杯 塩コショウ・・・少々 薄力粉・・・大さじ3~4 サラダ油・・・大さじ2 〔A〕マヨネーズ・・・大さ...

    筆者が実際に行った!女一人旅のオススメスポットと気をつけたいこと

    (photo by 著者) みんなでわいわい行く旅行も良いけど、一人旅もしたい! 最近、女性の一人旅が流行っており、やってみたいと思ってる人も多いはずです。実際、筆者も一人旅が好きで、ふらっと旅に出ちゃいます。今回は、女一人旅オスス...