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    スープも丸ごと楽しめる!まろやか豆乳鍋の作り方

    豆乳鍋は沸騰により分離する豆乳を最後に加えることでまろやかに仕上げることが出来ます。 鍋に水・鶏肉・大根・人参を入れ中火に掛けます。 根菜類に火が通ったらしいたけ・えのきだけ・白菜・豆腐を入れ蓋をしてさらに中火で煮ます。 ...

    ホームベーカリーで生地づくり「りんごパン」の作り方

    りんごジャムと、耐熱性のチョコレートがあったのでりんごパンを焼きました。 りんごジャムが入っているだけでなく、形もりんご。成形も楽しいパンです。そんな「りんごパン」の作り方を紹介します。 強力粉 150g 砂糖 18g 塩...

    フランスパン生地で作る「ナン」の作り方

    カレーを作ったので、ナンも焼きました。パン生地を応用したナンで、二次発酵も必要ないので手軽にできます。 そんなフランスパン生地で作る「ナン」の作り方を紹介します。 準強力粉(リスドオルを使用) 150g バター 10g ヨ...

    ルクルーゼで作る「ほうれん草とチキンカレー」の作り方

    チキンを水からことこと煮出してスープストックを作ってできるカレーです。こんなに時間をかける料理なんてと思うかもしれませんが、鶏肉のほろほろ具合は絶品です。 鶏もも肉は大きめのぶつぎりにし、 水1,000mlにコンソメキューブを...

    残りカレーで!カレーチーズコロッケの作り方

    鍋の底やへりに残ったカレー、そのまま洗っていませんか?この残ったカレーが主役の一品に変身してしまいます! ここでは「残りカレーで作る簡単カレーチーズコロッケ」の作り方をご紹介します。 塩・こしょうを軽くふりましょう。 ...

    123でかけるだけ!黒コショウを利かせた冷奴の作り方

    冷奴は色々な食べ方がありますが、コショウをかけるのも美味しいですよ。今回は「黒コショウを利かせた冷奴」を紹介します。123と3つかけるだけ、とても美味しいですよ。 絹ごし豆腐  オリーブ油 塩  黒コショウ ...

    ひじき入り鶏つくねの照り焼き温玉乗せの作り方

    鶏つくねは照り焼きにすると美味しいですね。今回は「ひじき入り鶏つくねの照り焼き温玉乗せ」を紹介します。少しアレンジするといつものつくねもちょっと豪華になりますよ。 鶏ミンチ 200g 乾燥ひじき 3g 人参 30g 細ネギ...

    レンジで簡単!卵とわかめのピリ辛中華スープの作り方

    お鍋などの洗い物を最小限に抑え、スープを盛り付ける器で直接スープをる、レンジで簡単!卵とわかめのピリ辛中華スープの作り方をご紹介いたします。 卵はあらかじめ溶いておきます。スープを入れる耐熱の器には、水、中華だし(顆粒)、乾燥わ...

    野菜たっぷりボリューミー!オニオンベーコンピザトーストの作り方

    オニオンとピーマンがたっぷり入った著者が昔から慣れ親しんでいる、ボリューミーなオニオンベーコンピザトーストの作り方をご紹介いたします。 ピーマンは種とワタを取ってから薄く輪切りに、玉ねぎは薄くスライスして、ベーコンは1cm幅に切...

    電子レンジで「はちみつバター焼きりんご」の作り方

    仕上げにバニラアイスとはちみつをトッピング!「はちみつバター焼きりんごの作り方」をご紹介します。

    特別な道具なし焼くと甘くなる

    豚の出汁がきいてます!「白菜と豚挽肉の炒め物」の作り方

    家にある材料で素材の旨みを生かし、味付けは簡単シンプルなのに美味しく出来る「白菜と豚挽肉の炒め物」をご紹介いたします。 白菜:1/4個(小さめの白菜は1/2個) 豚挽肉:150g 醤油:大2~お好みの量 みりん:大1 ゴマ...

    焼きそばがラーメンに大変身「焼きそばラーメン」の作り方

    余った焼きそばを使った「焼きそばラーメン」の作り方について説明します。 麺 1玉 きゃべつ 3枚 ハム 2枚 コンソメ 1個 しょう油 小さじ1 塩 小さじ1/4~1/2 ごま油 小さじ1/2 砂糖 小さじ1/2 ...

    ちょっぴり甘い「簡単コールスロー」の作り方

    ちょっぴり甘い「簡単コールスロー」の作り方について説明します。 きゃべつ 3枚 にんじん 1/2本 マヨネーズ 大さじ3 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 牛乳 小さじ1 きゃべつ 芯を取り除き、千切りに...

    から揚げや南蛮漬け用小アジの下ごしらえの方法

    唐揚げや南蛮漬けに使える小アジの下ごしらえの仕方をご紹介します。揚げ物に使うため、ゼイゴ(尾の所の固いウロコ)は取りません。頭は食べやすさを考慮して取ってあります。 尾から頭の方へ向けて包丁を動かし、ウロコをこそげとります。 胸...

    おふくろの味!味噌田楽の焼きおにぎり

    焼きおにぎりに味噌を付けて作った、味噌田楽風焼きおにぎりを紹介します。味噌の風味が食欲をそそります。お夜食にもお奨めです。 炊き立てのご飯にわかめとゴマを混ぜ込み、小さめに握っておきます。 お鍋に味噌、みりん、砂糖を入れ、だし...

    ちょっと豪華!羽根つき餃子の焼き方

    食卓に出すとちょっと豪華!ちょっとうれしい羽根つき餃子の焼き方をご紹介します。 餃子 片栗粉 大さじ2 水 大さじ4  フライパンに油をしき、餃子を丸く並べます。火加減は中火です。底面に綺麗な焼き色がつくまで焼...

    自宅で作れる!アイスクリームの作り方

    自宅で手軽にアイスクリームを作ってみたくて考えたレシピです!「アイスクリームの作り方」を紹介します。 卵…1個 塩…一摘み 砂糖…40g 牛乳…100cc 薄力粉…10g 生クリーム…200cc 砂糖…大さじ1 バニラエッセ...

    アボカドの種からアボカドを育てる方法

    アボカドの実を二つに割ると、真ん中に存在感のある大きな種が入っています。 「これ、植えたらどうなるんだろう?」そんなことを考えたのをきっかけに、筆者はアボカドの栽培にチャレンジしました。 ここでは、観葉植物としてアボカドの種からアボ...

    冷ご飯でできるトマトリゾットの作り方

    冷やご飯を使って、ぱぱっと簡単にリゾットを作りましょう。あまりご飯が食卓の主役になりますよ。 冷ご飯 お茶碗に軽く2杯 カットトマト缶 1缶 冷凍エビイカミックス 100g コンソメ 2個 たまねぎ 小1個 イ...

    チーズがとろ~り!チーズとハム入りフレンチトーストの作り方

    食パンにハムとチーズをサンドし、フレンチトーストを作りました!「チーズとハム入りフレンチトーストの作り方」を紹介します。 食パンは耳の部分を切り落とし、端の部分が2cmくらい残るように食パンに切り込みを入れます。 STEP1の切...