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    調理の基本テクニック!泡だて器の使い方

    お菓子作りなどに役立つ「泡だて器」。なくてはならない調理器具ですね! スポンジケーキだって、 泡だて器 がなければ、ふわふわのおいしいものは作れません。 ここでは、そんな泡だて器の 基本的な使い方 をご紹介します。 泡だて器を軽く...

    手作り厚揚げ豆腐の作り方

    厚揚げ豆腐は色々な調理方法で楽しめますが、その厚揚げを自宅で作る事ができます。 ここでは簡単に厚揚げ豆腐を作る方法をご紹介します! 豆腐は厚みを半分に切ってまな板ではさみ、水気をよくきっておきます。 豆腐の水気をしっかり拭き取り...

    クローゼットの嫌なニオイをいい香りに変化させる方法

    様々な物を収納しているクローゼット。普段は締め切っているので、何だかすっきりしないニオイがこもりがちですよね。 そこで今回は、 クローゼットの嫌なニオイを自分好みのいい香りに変化させる方法 を紹介します。 クローゼットは中のものが見...

    おいしい!「里芋のミルクコンソメスープ」の作り方

    和の食材の里芋ですが、ベーコンと牛乳とも相性がよいです。 ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 里芋 2個 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 100グラム コンソメ 1個 水 2カップ 牛乳 1/2カップ 塩 ...

    レトルトカレーで簡単!カレーうどんの作り方

    レトルトカレーを使って、5分以内で作ってしまうカレーうどんの作り方を紹介します。 冷凍うどん 1個 水 150ml かつお顆粒だし 小さじ1/2 レトルトカレー 1/2袋(100g程度) レトルトカレーは1袋で2人分で...

    干しさばで「さばの竜田揚げ」の作り方

    出来たてを召し上がってください。 カレー粉が入ることで、魚の臭みがなくなって、ほんのりカレー味の竜田揚げになりました。 味もしっかりしみ込み、ごはんがすすんでしまいます。 (Photo by 著者) 干しさば ...

    意外に合います!「トマトとピーマンの胡麻和え」の作り方

    胡麻和えにすることで、トマトの酸味とビーマンの苦みが軽減されます。苦手な方もぜひチャレンジしてください。 (Photo by 著者) トマト 1個 ピーマン 1個 砂糖 大さじ1 ごま 大さじ1 しょう油 小さじ1 CHE...

    オイルサーディンピラフの作り方

    炊飯器で炊く、オイルサーディンの旨みがギュッと詰まったピラフの作り方を紹介します。 お米は洗い、水をよく切り、野菜は小さく切ります。 フライパンにオイルサーディン缶のオイルを少し入れ、グリンピース以外の野菜を炒めます。 お米...

    イタリアンドレッシングの作り方

    イタリアンドレッシングはどんな野菜にも合う便利なサラダドレッシングです。このドレッシング、自宅でも簡単に作ることのできるんですよ。 ここでは、自宅で作れるイタリアンドレッシングの作り方をご紹介します。 オリーブオイル 大さじ...

    ノンバター!ダブルチョコマフィンの作り方

    マフィンの王道チョコレートマフィンを、バター、オイルなしで作るレシピを紹介します。 板チョコを刻みます。 ボウルに、卵・砂糖・牛乳を入れてよく混ぜます。 小麦粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダー・ココアパウダーを入れ、...

    おいしいスイカの見分け方

    5月から8月にかけて旬なスイカ。みなさん食べるのならできればおいしいスイカを食べたいはずです。ここでは、簡単にできるおいしいスイカの見分け方を紹介します。 触っておいしいスイカを見分けるポイントは、 などがあります。 見た目でおいし...

    焼肉用豚バラ肉の味噌漬け下ごしらえの方法

    自宅で焼肉をする時は、お肉に下味をつけておくと美味しいです。豚バラ肉には、味噌漬けがおすすめです。サムギョプサルをする時にも、ぜひ、お試しください。 それでは、焼肉用豚バラ肉の味噌漬けの方法をご紹介します。 豚バラ肉 200...

    寿司飯作りに!昆布すし酢の作り方

    手巻き寿司、ちらし寿司、太巻きなど、家庭ですし飯を作るときに覚えておきたいのがすし酢。今回は昆布をつかったすし酢の作り方を紹介します。 酢、砂糖、塩をボウルに入れよく混ぜます。 昆布を入れ30分くらいおいておきます。 できあ...

    大豆の水煮を使ってお手軽に!五目豆の作り方

    やっぱり和食が食べたい!、そんなときに昔ながらの五目豆はいかがですか。大豆は水煮を使うので手軽に作ることができます。野菜もたくさん入って一皿で栄養抜群のおかずです。 れんこん、にんじんは皮をむき、こんにゃくとともにそれぞれ1cm...

    お寿司メニューをひきたてる!落とし卵のお吸い物の作り方

    ちらし寿司、いなり寿司、太巻き…どうしてもごはんが主となるお寿司メニュー。そんなときにぴったりな、たんぱく質がしっかりとれる卵のお吸い物を紹介します。 小鍋にお湯を沸騰させ塩を加え、おたまか小さいおわんにひとつ卵を割りいれ、そっ...

    もやしと豚肉のソース炒めの作り方

    もやしと言えば、手早く調理が出来るお手軽さもさることながら、他のお野菜や豚肉との相性も抜群です! そんなもやしをソースで味付けするという、とってもシンプルなのに、美味しく出来る「もやしと豚肉のソース炒め」の作り方をご紹介いたします...

    味付けは塩麹だけ!「じゃが焼き」の作り方

    塩麹を混ぜながら召し上がってください。 とてもシンプルな味付けですが、じゃがいもをしっかりと味わえます。 (Photo by 著者) じゃがいも 1個 塩麹 小さじ1 サラダ油 大さじ2 粉チーズ 好きなだけ

    基本のベシャメルソースの作り方

    グラタン、ホワイトシチュー、オムライスソース、ハンバーグソースなどに使える基本的なベシャメルソースの作り方です。 鍋にバターを入れて、超弱火で溶かします。この間に分量の牛乳を電子レンジか、別鍋で沸騰する手前ぐらいまで温めておきま...

    きのこシチューの作り方

    具を変えるだけでいろんなシチューが楽しめる基本のシチューの作り方です。 具材を1cm四方にカットして、炒めます。 ある程度、具材に火が通ったら分量の水を入れて5分程度煮込みます。 ブイヨンを入れてさらに3分ほど煮込みます。 ...

    ルーから作る!コーンクリームシチューの作り方

    コーンの甘みがとってもおいしいルーから作るクリームシチューの作り方を紹介します。 コーン缶・・・1缶(200g) バター・・・40g 小麦粉・・・50g コンソメ・・・小2 牛乳・・・300cc 水・・・200cc 鶏肉・...