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できあいで簡単!正統派おかず奴「カルビ奴」の作り方

昨日の焼肉が残ったら、おかず奴はどうでしょうか。男性にも人気の「カルビ奴」を紹介します。 お豆腐をお皿に盛って水を切っておきます。 ごま油を敷いたフライパンで肉を焼きます。 両面焼けたら肉を取りだし、食べやすい大きさにカット...

料理
2012年10月03日公開/2018年01月26日更新

    製パン材料「小麦粉」の選び方・使い方・注意点

    パンの材料になる「小麦粉」。この小麦粉が味の一番の決め手となるので選び方は難しいです。ここでは、筆者がしている選び方、使い方、注意点を紹介します。 小麦粉は、作りたいパンによっても変わってきます。基本的には の2つが中心です。 強力...

    料理
    2012年10月03日公開/2018年07月03日更新

      生おからの冷凍保存方法

      著者はよくお料理におからを使うのですが、よく目にする生おからは、分量が400g~と、けっこうな量が1パックになったものが多く、一度に使い切れないことがほとんどです。皆様の地域では、いかがでしょうか? また、賞味期限も2~3日と短く日...

      料理
      2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

        納豆を冷凍保存する方法

        納豆をよく消費されるご家庭の方も、そうでない方も、知っておくと便利な納豆の冷凍保存の方法についてご紹介いたします。 冷凍保存が出来れば、毎日食べる方は何度も買い物に出なくても済みますし、たまに消費される方やお一人暮らしの方も、必要...

        料理
        2012年10月03日公開/2017年03月13日更新

          大根をいちょう切りする方法

          お吸い物や、炒め物など、大根を使ったお料理に幅広く使われるのが、この大根のいちょう切りです。 大根を洗ってまな板の上に置き、大根の端を切り落とし、大根を必要な分だけ切ります。 今回は撮影用に全て使うことを前提に切っていますが、片...

          料理
          2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

            一眼レフカメラでこども写真をうまく撮る撮影方法

            こどもの自然な表情が撮りたい!…そんな、お父さん、お母さん向けの一眼レフカメラ撮影テクニック!一眼レフでなくても可能な笑顔スイッチのお話とコンデジでもカメラの設定をいじれる場合は十分出来ますよ! 手ぶれしない設定を入れるため撮影ダ...

            趣味
            2012年10月03日公開/2018年01月12日更新
            • #デジカメ

            • #カメラでうまく撮る

            • #人を撮影する

            • #子育てのヒント

            • #赤ちゃん・子どもを撮影する

            炊飯器でおいしくお米を炊く方法

            毎日食べているお米。おいしく炊けたらいいなと思います。 ある調味料をちょっと加えるだけで、おいしいお米を炊けるんです。そんな簡単なひと手間を紹介します。 お米を研ぎます。 研ぎおわりに、みりんを加えます。 浄水器の水などを加...

            料理
            2012年10月03日公開/2017年03月13日更新

              そのままお味噌汁にポン!「油揚げの冷凍保存方法」

              1袋購入しても、どうしても余ってしまう油揚げ。冷凍保存ができるのを知っていましたか? 上手に冷凍するコツは「切ってから」冷凍すること。このひと手間を加えると、そのままお味噌汁や煮物の具材に入れることができます。 油揚げは熱湯をか...

              料理
              2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

                チャイ風でほっと温まる「しょうが紅茶」の作り方

                しょうが紅茶はブームになった時から飲んでいる著者。色々と試しましたが、結局好きなのはチャイ風でした。 ストレートティーにしょうがを組み合わせるとピリッとした辛みが気になったりします。そんな人にもおすすめできる、ほっと温まるチャイ風...

                料理
                2012年10月03日公開/2017年03月13日更新

                  キュウリちくわの作り方

                  キュウリちくわは、火を使わず作ることができ、お弁当にぴったりのレシピです。 ちくわ 5本 キュウリ 1/2本 マヨネーズ 適宜 キュウリの皮を縞目にむいて、8ミリ角の太さに切り、ちくわの穴に詰めます。ちくわを食べやす...

                  料理
                  2012年10月03日公開/2013年10月29日更新

                    甘いだけじゃない!お菓子作りの砂糖の使い方と選ぶポイント

                    お菓子作りで甘さを加えるための必需品ともいえる砂糖ですが、甘さを加えるだけでなく、焼き色をつけたりゼリー化を助けたりする働きもあります。ただし、甘いからといってすべての砂糖が製菓に適しているわけではありません。料理向けのもの、製菓向...

                    料理
                    2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

                      残ったシチューで!簡単ドリアを作る方法

                      シチューって、ちょっとだけ残ったりしませんか。 それを一人ランチに活用した例を紹介します。簡単ですので、多めに作って家族で二日目のシチューを楽しむのもお勧めです。 残ったシチューお玉一杯分くらい ごはん1膳分 ケチャップ大...

                      料理
                      2012年10月03日公開/2013年10月29日更新

                        慣れないうちは使い辛い!缶切りの基本的な使い方

                        缶切りの基本的な使い方を知っていますか?最近では、プルタブ付きの手で開けられるタイプの缶詰めが主流なので、缶切りを一度も使ったことがないという方も意外と多いのではないのでしょうか。栓抜きやコルク抜きと一緒に台所の片隅にねむっている、ち...

                        暮らし
                        2012年10月03日公開/2018年05月11日更新

                          簡単そっくり!トトロキャラ弁の作り方

                          運動会にトトロのお遊戯をするので、子供のお弁当もトトロにしてみました。 お弁当のおかずが可愛いと、お弁当箱が可愛いものじゃなくても、子供はみんなの人気者になれますよ。お弁当グッズを使わないで作れるこのレシピ、ぜひご参考下さい! ...

                          料理
                          2012年10月03日公開/2013年10月29日更新

                            名古屋の甘い豚モツ土手煮の作り方

                            名古屋では赤味噌の土手煮がガツンと甘いです。名古屋では昔、高価な味噌と砂糖をたっぷり使うのが贅沢とされていたため、甘辛い料理が多くあります。 それでは名古屋の甘い豚モツ土手煮の作り方をご紹介します。 コンニャクと大根を食べやすい大...

                            料理
                            2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

                              昔なつかしオムライスの作り方

                              昔なつかしいシンプルなオムライスです。 お店で食べるふわふわのオムライスもおいしいけれど、たまにはこんなオムライスはどうですか。 鶏肉… 5切れぐらい 白ご飯… 1膳 ミックスベジタブル… 好きなだけ 卵… 1個 コショウ...

                              料理
                              2012年10月03日公開/2013年10月29日更新

                                調理の基本テクニック!泡だて器の使い方

                                お菓子作りなどに役立つ「泡だて器」。なくてはならない調理器具ですね! スポンジケーキだって、 泡だて器 がなければ、ふわふわのおいしいものは作れません。 ここでは、そんな泡だて器の 基本的な使い方 をご紹介します。 泡だて器を軽く...

                                料理
                                2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

                                  手作り厚揚げ豆腐の作り方

                                  厚揚げ豆腐は色々な調理方法で楽しめますが、その厚揚げを自宅で作る事ができます。 ここでは簡単に厚揚げ豆腐を作る方法をご紹介します! 豆腐は厚みを半分に切ってまな板ではさみ、水気をよくきっておきます。 豆腐の水気をしっかり拭き取り...

                                  料理
                                  2012年10月03日公開/2017年08月24日更新

                                    クローゼットの嫌なニオイをいい香りに変化させる方法

                                    様々な物を収納しているクローゼット。普段は締め切っているので、何だかすっきりしないニオイがこもりがちですよね。 そこで今回は、 クローゼットの嫌なニオイを自分好みのいい香りに変化させる方法 を紹介します。 クローゼットは中のものが見...

                                    暮らし
                                    2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

                                      おいしい!「里芋のミルクコンソメスープ」の作り方

                                      和の食材の里芋ですが、ベーコンと牛乳とも相性がよいです。 ぜひ、お試しください。 (Photo by 著者) 里芋 2個 玉ねぎ 1/2個 ベーコン 100グラム コンソメ 1個 水 2カップ 牛乳 1/2カップ 塩 ...

                                      料理
                                      2012年10月03日公開/2017年04月26日更新

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